Arrière
Auteur - BUKASHKA

Je peux partager la recette du «gâteau de la boutique», je veux dire des petits gâteaux vendus dans les magasins à l'époque soviétique.

7 cuillères à soupe l farine
7 cuillères à soupe l sucre
2 oeufs
1 boîte de mayonnaise
0,5 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (éteindre)

J'ai toujours pris une cuillère ordinaire et je ne l'ai pas mesurée avec une lame, mais je ne l'ai même pas «sur le couteau».
Et je tiens également à vous rappeler qu'une cannette de mayonnaise fait 200g.

Disposer dans des moules. Environ 15 pièces sortent. Cuire au four pendant 10 minutes ou plus
(Je croyais que le temps de cuisson dépendait de la mayonnaise).
Le goût des cupcakes de l'enfance ...

Arrière
Les gens entrent! Le goût et la légèreté sont indescriptibles !!!
Pour plus de commodité, j'ai traduit la recette en grammes.

150 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
2 oeufs
200 gr de mayonnaise
150 gr de farine + 1 c. une cuillère avec une lame de levure chimique
100 grammes de raisins secs
1 table. cognac (facultatif)
un peu d'essence de rhum (pour un amateur)

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la mayonnaise, battre à nouveau, ajouter la farine mélangée à la levure chimique, incorporer les raisins secs. Four à 180 ° pendant environ 30 minutes.
J'ai cuit dans de petits moules en silicone. Il s'est avéré 12 pièces.
La préparation a été spécialement chronométrée - cela a pris 15 minutes!

Bukashka Merci beaucoup pour la recette !!!

Cupcake soviétique de bugs

Cupcake soviétique de bugs
Crochet
Sternushka
Chérie, merci donc merci !!! Ce cupcake sent comme une enfance sereine et disparue depuis longtemps ... J'ai juste légèrement modifié la recette, un tout petit Cupcake soviétique de bugs

Yelenium
MERCI beaucoup pour la recette que je fais cuire en vrac (36-40) et j'en ai assez au congélateur pendant 3 jours, mais que sont-ils tous les mêmes bonbons Oui !! Je les mange, je suis le seul (c'est arrivé)
Crochet
Hier, j'ai fait cuire ces muffins aux myrtilles, ici:

🔗

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Les miens étaient simplement accros à leur délicate saveur de baies! Qui n'a pas encore essayé, monsieur!
RU automatique Merci beaucoup !!!
Ussuro4ka
mais mon petit gâteau n'a pas fonctionné
la pâte était belle, bien qu'un peu fine. le gâteau n'a pas levé, n'a pas été cuit correctement, il s'est avéré gras, lourd et absolument insipide. bien que la croûte ressemble vraiment à des cupcakes achetés (au moins quelque chose a fonctionné).
dites-moi quelle pourrait être la raison de l'échec?
Arrière
Ussuro4ka, avez-vous mélangé la levure chimique avec de la farine avant de l'ajouter à la pâte?
Ussuro4ka
mixte.
Je pèche sur la mayonnaise ... même si j'ai utilisé de la bonne mayonnaise, mais le gâteau s'est avéré très gras, comme si elle versait de l'huile
Arrière
Si la mayonnaise est achetée, vous pouvez tout attendre d'elle.
Crochet
Citation: Ussuro4ka

Je pèche sur la mayonnaise ... même si j'ai utilisé de la bonne mayonnaise, mais le gâteau s'est avéré très gras, comme si elle versait de l'huile
Ussuro4ka
J'ai fait cuire ce gâteau d'innombrables fois, dont seulement deux fois sur de la mayonnaise, les deux fois sur un acheté ... J'ai remplacé la mayonnaise par de la crème sure / yogourt / caillé diététique ... surtout ma version cuite au caillé "Activia" (sans sucre) et crème sure, disent-ils bien, tellement tendre ... Ou peut-être essayez-vous simplement de prendre une mayonnaise faible en calories / légère pour qu'il n'y ait pas de sensation de teneur excessive en graisse? Et le gâteau "lourd" pourrait être dû à un mélange trop zélé de la farine avec la partie liquide de la pâte, cela m'est arrivé quand, après l'introduction de la farine, j'ai essayé de pétrir la pâte à un état idéal ...
Ussuro4ka
Je l'ai cuit avec une autre mayonnaise ... mon mari joue, mais tout ne va pas pour moi ... eh bien, il ne ressemble pas à un magasin, au moins tuez-vous
ensuite. essayez simplement d'activer et de remuer moins .. parce que j'ai aussi bien mélangé la pâte

........................ .........

eu une idée géniale - peut-être essayer de faire cuire un gâteau dans une machine à pain en mode "gâteau"? ..
Luchok
Ussuro4ka,
Stella fait elle-même de la mayonnaise, ici Cupcake soviétique de bugs

aérien, savoureux, parfumé ... soviétique
Ksenia2010
J'adore vraiment ce petit gâteau.
Enfant, ma mère cuisinait, maintenant je cuisine pour mes enfants. Tout le monde aime vraiment ça, ça se passe en grand.
Le goût dépend de la mayonnaise. Je prends le provençal d'Olcom.
Kolyma
Avant de cuire quelque chose, j'ai lu tout le post. Et j'ai vraiment aimé cet ajout: [
Citation: Krosh

Ussuro4ka
J'ai fait cuire ce gâteau d'innombrables fois, dont seulement deux fois sur de la mayonnaise, les deux fois sur un acheté ... J'ai remplacé la mayonnaise par de la crème sure / yogourt / caillé diététique ... surtout ma version cuite au caillé "Activia" (sans sucre) et crème sure, disent-ils bien, très tendre ...

Ma mayonnaise était très grasse, j'ai remplacé 100g de mayonnaise par un 100g de fromage aux raisins secs, que je voulais "mourir" au réfrigérateur. Voici ce qui s'est passé:

Cupcake soviétique de bugs
17 pièces. Goût vraiment délicieux! Goût d'enfance!
Je tiens surtout à noter la rapidité de préparation. J'ai graissé les moules avec un pinceau et saupoudré de semoule plus longtemps que je n'ai pétri et cuit. Et comment je les ai lavés avec une brosse à dents, en général, est une autre histoire ...
Merci à Bug et Stеrn
veta
Et j'ai fait cuire ce petit gâteau hier soir. Je ne sais pas si cela ressemble à un magasin soviétique, je ne me souviens tout simplement pas du goût, mais le gâteau est très savoureux, rapide à préparer. La mayonnaise a pris la moins chère, pas même la mayonnaise, mais une sorte de sauce mayonnaise (1 hryvnia 65 kopecks). Merci pour la recette.
Cupcake soviétique de bugs
rinishek
Faites ce petit gâteau dans une mijoteuse. Délicieux!!! sent vraiment le petit gâteau d'enfance soviétique
Mais je ne croyais pas à la recette! J'ai fouillé dans un cahier et y ai trouvé cette recette, que j'ai copiée une fois de Good Cook. J'avais des doutes, mais ... il n'y avait pas de miel à la maison - je ne voulais pas de gâteau au miel de Shula, de margarine et de beurre - je ne voulais tout simplement pas d'une charlotte aux pommes.
J'ai pris le risque - pas en vain! excellent goût!
au lieu de raisins secs - marmelade coupée en morceaux (personne ne voulait manger) et cuisson au four pendant 60 min.
Zasha sur le forum - et je pense - laissez-moi chercher cette recette ici - et bien sûr, je l'ai trouvée! Si j'avais su que Stella l'avait déjà cuite, je n'en aurais pas douté une seule seconde, car ses recettes (enfin, ou les recettes qu'elle cuisine) sont à coup sûr prouvées à 100%!
Merci Stelochka !!!

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