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 De nombreuses femmes au foyer novices veulent souvent surprendre leurs proches et leurs invités avec des plats intéressants et délicieux. À la recherche du produit parfait pour les délices culinaires, il vaut la peine de s'arrêter à un ingrédient aussi sain et appétissant que les champignons. Ces champignons peuvent être trouvés sur le comptoir de n'importe quel supermarché, car ils sont le principal goût parmi les champignons bon marché. Les champignons contiennent environ 20 acides aminés utiles et nécessaires au corps humain.
Donc, vous avez acheté des champignons dans le magasin et vous avez maintenant un approvisionnement en champignons frais. Comment les préparez-vous? Le moyen le plus simple est de les laver et les couper à votre guise: les champignons peuvent être consommés sans traitement thermique. Cependant, le goût de ces champignons crus est inhabituel, donc les champignons frais ne sont pas pour le goût de tout le monde.
La méthode la plus courante pour préparer les champignons est de les rôtir. Comme, comme mentionné ci-dessus, l'effet de la température sur ces champignons n'est pas nécessaire, le temps de friture varie selon l'hôtesse elle-même, en fonction de la façon dont elle veut les voir sur la table. Pour la friture, vous devez laver les champignons, les sécher avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité et les couper. Les champignons sont coupés, séparant les jambes des bouchons, en tranches ou en pattes en deux parties le long ou en travers, et le bouchon en quatre parties. Ensuite, de l'huile de tournesol ou d'olive est versée dans la poêle et chauffée. Les champignons tranchés sont disposés dans une poêle chaude.
En règle générale, il faut environ 5 à 7 minutes à l'eau pour s'évaporer des champignons, moment auquel ils commencent à s'assombrir. Si vous les conservez environ 4 à 5 minutes de plus à feu moyen, les champignons deviendront dorés. À ce stade, ils ont l'air les plus attrayants et leur goût atteint son apogée, et c'est à ce moment qu'il est recommandé de les servir à table. N'oubliez pas de saler les champignons en faisant frire! Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des rondelles d'oignon ou un peu de sauce soja une fois le jus évaporé.
Très souvent, les champignons sont utilisés comme composant d'une salade ou d'un plat chaud. Pour les salades, les champignons n'ont pas besoin d'être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, bien que ce soit déjà une question de goût. Pour les plats chauds, vous pouvez cuire les champignons: les champignons tranchés sont conservés dans une casserole pendant 3 minutes, tandis que l'eau ne s'évapore pas complètement.
Un plat d'accompagnement très savoureux pour la viande, en particulier le goulash de porc, sont les champignons dans une sauce au fromage à la crème sure. La recette est présentée ci-dessous.
Tu auras besoin de:
• Champignons frais 600 g;
• Solide ou fromage mi-dur (Russe, Gouda, Tilsiter) 200 g;
• Crème sure 15% MG 150 ml;
• Oignon 1 tête;
• Sel et poivre au goût.
1) Lavez, coupez les champignons en tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
2) Pendant que les champignons sont frits, râper le fromage sur une râpe moyenne et mélanger avec de la crème sure;
3) Saler et poivrer les champignons frits, y mettre l'oignon coupé en rondelles et verser les champignons avec la sauce au fromage à la crème sure;
4) Attendez que l'eau s'évapore de la sauce, en remuant doucement les champignons pour qu'ils ne brûlent pas, sans toucher l'oignon;
5) Lorsque l'eau s'est évaporée aux 3/4, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux; les champignons mijoteront environ 20 minutes.
Idéal plat d'accompagnement de porc prêt! Et si vous mettez des champignons tartelettespuis vous obtenez une excellente collation chaude. Bon appétit!
Kalnova D.I.
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