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Escalopes de risotto au fromage et poires épicées chaudes

Escalopes de risotto au fromage et poires épicées chaudes

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Cuisine: américain
Escalopes de risotto au fromage et poires épicées chaudes

Ingrédients

POUR LES COUPES
Riz (meilleur que l'arborio) 140 grammes
Fromage de chèvre (ou fromage cottage) 250 g
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Beurre 35 grammes
Ail 2 clous de girofle
Vin blanc sec 150 ml
L'eau 420 ml
Sel goût
Poivre goût
Farine de blé 25 grammes
Chapelure
Huile de friture
POUR LA SAUCE AUX POIRES
Poires 2 pièces (270 g)
Vanilline pincer
Gros sel de mer goût
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Beurre 1 cuillère à soupe. l.
Mon chéri 1 cuillère à soupe. l.
Thym (de préférence frais) 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Côtelettes
  • 1. Versez l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle et faites chauffer. Versez le riz (je n'avais que cuit à la vapeur à la maison) et faites-le frire pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Versez un tiers du vin et un tiers d'eau (selon la recette - bouillon de viande, mais selon les termes du concours, je ne peux pas utiliser de viande). Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Le riz doit bouillir, mais pas trop. Sel. Ajoutez encore 50 ml de vin et 140 ml d'eau. Remuez à nouveau périodiquement. Et une autre de ces étapes. Le riz doit être un peu cru quelque part dans la partie la plus profonde. Ensuite, vous pouvez le désactiver. La quantité de liquide peut varier. Risotto frais.
  • Escalopes de risotto au fromage et poires épicées chaudes Escalopes de risotto au fromage et poires épicées chaudes
  • Escalopes de risotto au fromage et poires épicées chaudes
  • 2. Ajouter la farine au risotto, puis le fromage (j'ai "Feta") et les épices, l'ail finement haché et mélanger. Former des escalopes (j'ai 10 morceaux d'un diamètre de 5 cm), les rouler dans de la chapelure et les faire frire dans une huile végétale pendant quelques minutes de chaque côté. Placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Servir chaud avec une sauce aux poires.
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  • Sauce aux poires
  • Faites chauffer une petite poêle. Versez-y l'olive et le beurre, ajoutez la vanille et le sel. Rôtir les poires hachées environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez le miel, remuez. Verser le thym (j'ai séché), laisser mijoter encore 2 minutes. La sauce est prête!
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Le plat est conçu pour

10 escalopes

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Un goût très inhabituel qui combine de nombreuses saveurs! Cependant, assez spécifique. Recommandé pour ceux qui aiment beaucoup d'épices dans un seul plat! Contrairement à la recette de l'auteur, j'ai doublé le fromage. J'ai essayé et je voulais couper le riz de moitié! ...
La recette est tirée du site Web 🔗

dopleta
Citation: Pulisyan
Recommandé pour ceux qui aiment beaucoup d'épices dans un seul plat!
Pour moi! Pour moi ! J'adore tout ce qui est épicé! Je vous remercie !
Pulisyan
Je vous remercie, Laris! Peut-être serez-vous satisfait d'une telle abondance de goûts!

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