Muffin au citron (machine à pain)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Farine de blé, premium 450 grammes
Sel 1 pincée
Sucre 300g
Beurre 120 grammes
Oeuf 4 choses
Levure chimique (levure chimique) 3,5 cuillères à café
citron 1 pc

Méthode de cuisson

  • Mettez les œufs, le sucre et le sel dans un bol. Fouettez tous les ingrédients pendant 5 minutes.
  • Placez le mélange préparé dans un seau. ré
  • Ajouter le beurre ramolli, la farine de blé fine, la poudre à pâte, le jus et le zeste de citron.
  • Placez le seau dans la machine à pain.
  • Sélectionnez le programme 10 (gâteau), le poids du gâteau et la couleur de croûte souhaitée.

Le plat est conçu pour

1 200 grammes

Temps de préparation:

1 heure 25 minutes

Programme de cuisson:

gâteau

Remarque

Cupcake au citron d'après les instructions pour Moulinex OW 5004

A mon avis, une recette très réussie! Cuit 3 fois, ça a toujours fonctionné !!!
Recommandations:
- à mon avis, il y a une faute de frappe dans les instructions - le poids n'est pas de 1,2 kg, mais de 1 kg.
- quand je mesure la levure chimique, je tape sur la table avec une cuillère doseuse pour qu'elle s'installe. Cela rend la levure chimique plus grosse, le gâteau est plus haut.
- J'ai d'abord extrait le jus de citron par moi-même et la dernière fois, j'ai utilisé un presse-agrumes. Naturellement, il y avait plus de jus qu'avant, ce qui a eu un effet positif sur le goût du gâteau fini!
- la couleur de la croûte pour une cuisson de la pâte choisir le minimum, puisque dans mon HP tourne trop de pâtisserie nègre (puissance élevée) ..

Bon appétit!!!!

SchuMakher
Est-il intéressant de râper un citron entier?
nata_v
Citation: ShuMakher

Est-il intéressant de râper un citron entier?

C'est possible, mais pas nécessaire
Ce ne sera pas le même gâteau!
Après tout, le zeste doit être râpé doucement afin que la partie blanche de la peau ne pénètre pas. Et je pense qu'il n'y a rien à voir avec la pulpe de citron dans la tarte. C'est plus intéressant avec du zeste et du jus!

Je peux ajouter aux recommandations que vous devez d'abord verser de l'eau bouillante sur le citron et le laisser reposer pendant un certain temps pour éliminer l'amertume.

J'ai déjà 6 tartes de ce type sur mon compte! Tous ont du succès et tous ont de bonnes critiques de leurs mangeurs
nata_v
Citation: ShuMakher

et quoi mettre - farine ou mélange? Je fais CECI maintenant ...

Mettez tout dans le même ordre que celui décrit dans la recette!
Premiers œufs battus avec du sucre et du sel !!!
SchuMakher
Il s'est avéré que Panas ne faisait que cuire au four, donc j'ai dû pétrir toute la pâte à la main ... eh bien je suis entré dans les instructions ... Est-ce que ça lève beaucoup?
nata_v
Citation: ShuMakher

Il s'est avéré que Panas ne faisait que cuire au four, alors j'ai dû pétrir toute la pâte à la main ... J'ai bien compris les instructions ... Est-ce que ça lève beaucoup?
Un peu plus de la moitié du seau.
La pâte peut sembler fine, mais elle ira et tout ira bien!
Nous attendons une heure 25 minutes

Mais s'il a été pétri à la main, le temps de cuisson doit être raccourci - pas de cuisson 1 heure 25. Je pense que cela prendra environ une heure.
SchuMakher
Je l'ai mis à 1,10 ..... pendant qu'il monte, mais la pâte ne s'est pas avérée liquide plutôt comme de la crème sure épaisse ... Et votre HP pétrit la pâte à muffins?
nata_v
Citation: ShuMakher

Je l'ai mis à 1,10 ..... pendant qu'il monte, mais la pâte ne s'est pas avérée liquide plutôt comme de la crème sure épaisse ... Et votre HP pétrit la pâte à muffins?
Eh bien, oui, comme de la crème sure épaisse ...
Dans mon mode "Cupcake", il y a d'abord un pétrissage, puis il se lève un peu et réfléchit, puis cuit
SchuMakher
Voici un si bel homme est sorti !!!!
Muffin au citron (machine à pain)

... et d'autre part ....

Muffin au citron (machine à pain)
nata_v
AHA !!!
Et va bien !!! Seulement en quelque sorte au centre est fort ... Mais rien! Essayez-le, j'espère que vous l'apprécierez!

La couleur de la croûte était probablement moyenne? Je parie sur le minimum, alors il n'y a pas trop de brûlé
Comment enfiler et disposer le mien
Je saupoudre encore de sucre glace
écrou
Schumacher, pourquoi avez-vous pétri la pâte avec vos mains? Mettez de la farine, de la levure chimique, du beurre, des œufs battus avec du sucre sur le dessus, et tout le reste, et pour le programme de boulettes, le pétrissage commence immédiatement. Éteignez les boulettes et mettez-les.cuisson au four, réglez le temps à 1 heure 10 minutes, taille L, croûte moyenne et commencez. Toujours d'excellents résultats
SchuMakher
écrou sensationnel !!!! Vivez et apprenez, et considérant que Panasik ne vit avec nous que 2 semaines .... alors maintenant je vais le faire ... sinon les enfants grimpent aux fruits, j'ai peur d'oublier quelque chose .... Et "pelmeni "se terminera par eux-mêmes ou le programme doit-il être arrêté?

nata_v la couleur de la croûte, malheureusement, dans notre mode "cuisson" n'est pas réglée .... donc ça cuit selon "apparence" Le temps est écoulé 1h30min Le goût est super .... alors qu'ils marchaient avec un petit, les enfants ont mangé un peu ... . juste pour cuire à nouveau ....
écrou
Le programme lui-même dure 20 minutes. , mais comme vous verrez que la pâte est déjà bien pétrie, arrêtez simplement le programme avec le bouton de démarrage, en le maintenant pendant 2-3 secondes. puis exposez BAKING et le bon moment
SchuMakher
Je vous remercie! Demain, je ferai cuire un fromage cottage ... Avez-vous cuisiné? Si oui, quelle recette ... aimeriez-vous une recette testée pour Panasik
Khrebtova
Citation: ShuMakher

Nous avons un tas de pâtisseries à pétrir, mais le gâteau est cuit uniquement en mode "cuisson";) J'avais l'air bien .... ce serait rire .... sous le mélange une vis frite dedans dépasse, et sur le dessus de la farine est sèche, brûlée ... ...
Excusez-moi, mais avez-vous confondu Bake et Cake? Le premier cuit juste.
Je l'ai fait !! Seul le toit est un peu déchiré, et il a été cuit pendant + 30 minutes, peut-être que mon HP n'a pas assez de puissance, je ne l'ai pas encore essayé, mais avec de tels ingrédients, il devrait être délicieux)

Merci à l'auteur pour la recette
SchuMakher
Khrebtova
Panas n'a pas de fonction cupcake ..... Par conséquent, on cuit pour "cuire", après pétrissage, soit manuellement, soit en mode "pâte" .... Et quel type de HP avez-vous?
Khrebtova
L'Alaska est l'option HP la plus économique à mon avis, 1600 roubles.
nata_v
J'ai regardé le tableau où les modes sont décrits étape par étape. Un tel gâteau est cuit pendant 1 heure 10 minutes ... c'est une note, dans le cas du pétrissage manuel ...

Khrebtova
Pour ta santé!
J'ai aussi une fissure. Je ne sais pas encore comment y faire face.
Dia :)
AIDEZ-MOI! J'ai déjà cuit du citron 3 fois, j'aime beaucoup la recette, le goût est merveilleux! MAIS ça brûle à chaque fois !!! en général, tous les muffins brûlent, le pain est plus petit, mais il faut tout de même retirer 10 minutes avant la fin!
J'ai tout essayé, je l'ai sorti tôt, j'ai mis une croûte pâle, j'ai mis moins de sucre dans la recette, j'ai fait un signet à 1000g et j'ai réglé le programme à 750g - ça brûle toujours!
que faire d'autre?
nata_v
Hmm, une sorte de méga four puissant. J'ai un peu plus rose que je ne voudrais ce petit gâteau. Mais sur une croûte pâle, cela s'avère normal ...
Olesha
Citation: nata_v

- à mon avis, il y a une faute de frappe dans les instructions - le poids n'est pas de 1,2 kg, mais de 1 kg.
il n'y a pas de faute de frappe, si on additionne le poids de tous les ingrédients quelque part autour de 1,2 kg et ça sort

Citation: nata_v

- quand je mesure la levure chimique, je tape sur la table avec une cuillère doseuse pour qu'elle s'installe. Cela rend la levure chimique plus grosse, le gâteau est plus haut.
Pour notre cupcake, nous prenons de la levure chimique Dr.Otker (1 sachet est conçu pour 500 grammes de farine), c'est très pratique - vous n'avez pas besoin de mesurer ou de conserver les restes.

Voici le résultat, oh-oh-oh-délicieux:
nata_v
Extérieurement, je fais de même
Lyalya X
Cupcake au citron cuit au four chez Panasonic comme conseillé Écrou... Voici ce qui s'est passé:
Muffin au citron (machine à pain)
Très savoureux et aromatique, et la prochaine fois j'essaierai de le tremper avec du sirop de citron.
DonnaRosa
Citation: Lyalya X

Cupcake au citron cuit au four chez Panasonic comme conseillé Écrou.
Très savoureux et aromatique, et la prochaine fois j'essaierai de le tremper avec du sirop de citron.
Et comment exactement a-t-elle conseilléÉcrou?
Je n'ai pas trouvé sa recette dans ce fil.
Lyalya X
DonnaRosa, Nut a donné des conseils sur la façon de pétrir la pâte pour un gâteau chez Panasonic. Et la recette a été donnée par nata_v sur la première page, et cuite dessus
fantôme2010
SAVOUREUX !!!!!!!!! Et en plus de la crème au citron .... !!!

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