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Cupcake "Hongrois"

Cupcake "Hongrois"

Catégorie: Confiserie
Cuisine: hongrois

Ingrédients

tout lait (kéfir) 3/4 tasse
sucre 10 Art. l.
farine 10 cuillères à soupe l.
des œufs 2 pièces
margarine 50 grammes
un soda 1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Battez les œufs avec le sucre.
  • Ajoutez ensuite le lait (s'il est frais, puis légèrement chaud) avec du bicarbonate de soude et de la margarine ramollie.
  • Mélangez tout.
  • Si vous le souhaitez, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de cacao.
  • Ajouter 10-12 cuillères à soupe au mélange. l. farine et remuer.
  • Cuire au four à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes.
  • Le dessus peut être saupoudré de sucre en poudre ou glacé.


yara
Recette sans photo, ingrédients en cuillères à soupe ... Je ne serais pas surpris si personne n'ose essayer ...
Anka_DL
Pourquoi ai-je décidé. Seulement maintenant, il y avait encore plus de questions en cours de route.
Alienkaquel verre avez-vous utilisé? Battre légèrement les œufs avec le sucre avec un fouet / une fourchette ou bien avec un mélangeur pendant 3 à 5 minutes?
J'ai décidé d'essayer la recette. J'ai pris un verre de 250 ml. Elle a remplacé la margarine par du beurre. Avec les œufs, j'ai suivi le chemin de la moindre résistance))) J'ai décidé que, comme il n'était pas écrit sur le battage diligent et minutieux, vous pouvez le faire avec un fouet. Masik dormait juste, elle ne voulait pas faire trop de bruit. Au total, j'ai:
3/4 tasse de lait = 190 g
sucre 10 cuillères à soupe l. = 115 g
farine 10 c. l. = 90 g (250 g)
Beurre 50 g
Cacao 3 c. l. = 21 g
Oeufs 2 pcs
Soda ½ c.
Et ici, j'ai quelques questions.
Le premier concerne la farine. Dans le 10e Art. l. mes écailles montraient 90 g…. La pâte était obscénément liquide. J'ai augmenté la farine à 250 g Question - une erreur dans la quantité de farine dans les ingrédients? Ou suis-je en vain pour être réassuré et la pâte devrait être si liquide?
La deuxième question concerne le temps de cuisson. Selon la recette, nous parlons d'un gros cupcake, en même temps, les petits cupcakes sont généralement cuits pendant 15 à 20 minutes, et même pas selon toutes les recettes. Avez-vous fait cuire un grand cupcake en 20 minutes? Il m'a fallu 40 minutes pour cuire, mais j'ai une quantité différente de farine ...
Cara Mia
Un, quelque chose de gramme ne suffit pas dans votre cuillère à soupe Si vous utilisez une cuillère à soupe standard (pour 18 ml d'eau), la farine doit être d'env. 25 g (une cuillère avec une petite lame), et si vous prenez une cuillère à soupe un peu moins (de 15 ml), alors il y a encore environ 20-21 grammes de farine dedans. Vous avez probablement rempli, comme on dit, "sous le couteau", et ce n'est clairement pas suffisant Mais vous êtes le héros! Je n'avais pas peur de l'expérience

En général, une recette étrange - il y a plus de questions que de réponses. Le lait et le kéfir sont deux grandes différences, surtout si la recette contient du soda et du temps de cuisson ...

J'aimerais entendre les commentaires et explications de l'auteur de la recette lui-même, et ne serait-ce que voir la photo
Anka_DL
Oksan J'ai déjà rencontré dans la recette d'Irina votre avis et des informations sur la capacité de ceux-ci. Par une cuillère à soupe dans une recette, j'entends généralement une cuillère à soupe standard. Sauf indication contraire de l'auteur
Cara Mia
Oh, ces cuillères à mesurer (et ce sont toutes les intrigues des capitalistes et des impérialistes - après tout, la recette est clairement de l'époque de l'URSS, quand ils ne connaissaient même pas les cuillères à mesurer et n'en ont jamais entendu parler, alors ils sèment maintenant la confusion dans les rangs ordonnés des pâtissiers amateurs conscients)
Alienka
Citation: Anka_DL

Pourquoi ai-je décidé. Seulement maintenant, il y avait encore plus de questions en cours de route.
Alienkaquel verre avez-vous utilisé? Battre légèrement les œufs avec le sucre avec un fouet / une fourchette ou bien avec un mélangeur pendant 3 à 5 minutes?
J'ai décidé d'essayer la recette. J'ai pris un verre de 250 ml. Elle a remplacé la margarine par du beurre. Avec les œufs, j'ai suivi le chemin de la moindre résistance))) J'ai décidé que, comme il n'était pas écrit sur le battage diligent et minutieux, vous pouvez le faire avec un fouet. Masik dormait juste, elle ne voulait pas faire beaucoup de bruit. Au total, j'ai:
3/4 tasse de lait = 190 g
sucre 10 cuillères à soupe l. = 115 g
farine 10 c. l. = 90 g (250 g)
Beurre 50 g
Cacao 3 c. l. = 21 g
Oeufs 2 pcs
Soda ½ c.
Et ici, j'ai quelques questions.
Le premier concerne la farine. Dans le 10e Art. l. mes écailles montraient 90 g…. La pâte était obscénément liquide. J'ai augmenté la farine à 250 g Question - une erreur dans la quantité de farine dans les ingrédients? Ou suis-je en vain sur-assuré et la pâte devrait être si liquide?
La deuxième question concerne le temps de cuisson. Selon la recette, nous parlons d'un gros cupcake, en même temps, les petits cupcakes sont généralement cuits pendant 15 à 20 minutes, et même pas selon toutes les recettes. Avez-vous fait cuire un grand cupcake en 20 minutes? Il m'a fallu 40 minutes pour cuire, mais j'ai une quantité différente de farine ...
Anka DL, jamais pensé à un programme. Tout est approximatif: cuillères "avec une lame" (vous ne pouvez pas faire une lame avec une cuillère), j'utilise un verre à facettes ou un verre mesuré (j'ai 250 g chacun). Battre les œufs, comme sur un biscuit, n'est pas nécessaire, car la soude est présente. Et la pâte doit vraiment être liquide. L'avantage de cette recette est qu'il n'y a pas besoin de balance et pas besoin de tasse à mesurer, et une cuillère à soupe est toujours à portée de main.

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