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 À l'arrivée de l'hiver, des pommes rouges d'une taille incroyable commencent à apparaître dans les villes sibériennes. Dix centimètres de diamètre. Vous ne pouvez pas en manger un à la fois!
Les Sibériens, ces dernières années, s'y sont habitués et savent qu'ils apportent des whoppers du sud, du Kazakhstan ou plutôt d'Alma-Ata. Alma-Ata signifie le père des pommes. Où d'autre un tel colosse peut-il naître?
Pendant ce temps, un port est apparu à Alma-Ata relativement récemment. Il a été élevé dans des jardins en Ukraine et dans toute la Russie centrale. Même à Pétersbourg. Seulement, il a apporté à ses maîtres plus de problèmes que de bien. Quand l'arbre était couvert de fruits, ils l'admiraient. Le pommier promettait une grosse récolte. Le propriétaire comptait déjà les bénéfices. Cependant, l'automne approchait et il n'y avait presque rien à collectionner. D'une manière ou d'une autre, nous avons fait une expérience intéressante. Nous avons comparé Antonovka à un port dans le district de Kozelsky de la province de Kaluga. Nous avons choisi des arbres de même hauteur. Ils ont enlevé la récolte. Antonovka a donné quarante-huit kilogrammes par cercle, et l'aéroport seulement huit. Nous avons été emmenés dans la capitale. Antonovka a fait un excellent voyage à Moscou. Le port n'atteignit même pas Kaluga, tout pourri en chemin.
Nous avons compris quel était le problème. Bien que l'aport soit beau, sa chair est fragile, lâche. La peau est également faible. Le vent soufflera, la pomme frappera la pomme. Le tissu mourra. La pourriture va commencer. Pire lors de la collecte. Le fruit tient fermement la branche, vous ne pouvez pas l'arracher immédiatement. De plus, la jambe est courte. Jusqu'à ce que vous vous en approchiez, vous casserez toute la branche du fruit. La nature, bien sûr, calculée correctement. Elle n'avait pas prévu de collecte manuelle. Il est important pour elle que le vent ne déchire pas. Et à juste titre. Dans le vent, le port tient avec ténacité et ne tombe pas. Si une tempête se lève, alors seulement elle se détachera. Et certainement avec des fruits.
 Sur une branche, les pommes se cognent et commencent à pourrir. De plus, la conception du fœtus présente un défaut très important. De la chambre de nidification au centre de la pomme, où se trouvent les graines, un long tube mince s'étend vers l'extérieur. L'air y pénètre. Et avec elle les spores de moisissure. Les pommes pourrissent des deux côtés à la fois: du milieu et de l'extérieur. Ils se détériorent rapidement. S'assombrissant et s'adoucissant, ils s'effondrent au sol. Dans un automne humide, et avec une couronne dense, la moitié du fruit s'effondre. Parfois plus. De temps en temps, vous entendez: gifler, gifler, gifler ... Pour cela, un port s'appelle Shlopak en Ukraine.
Le deuxième problème est l'attrait pour le papillon de nuit. Les chenilles de ce papillon préfèrent le Shlopak à tout autre aliment, ce qui dépend encore une fois de la tendreté de la peau. Le professeur M. Rytov, le meilleur connaisseur de pommes de Russie, a déploré: «Sous aucun autre arbre, vous ne devez prendre autant soin de récolter des volontaires que sous un port. Et c'est vrai, si vous ne l'enlevez pas, la prochaine récolte sera perdue.
Pourtant, Shlopak était si beau que ces défauts très visibles lui ont été pardonnés. Il était cultivé partout dans la région de la Terre noire. Et près de Moscou. Et même à Saint-Pétersbourg, à 60 degrés de latitude nord. Mais la vraie renommée n'est venue à la création douce qu'au milieu du siècle dernier, lorsque le propriétaire de Voronej E. Redko, qui a déménagé dans la ville de Verny (maintenant - Alma-Ata, Almaty), a emporté avec lui les plants de cette variété gênante. Les habitants de Vernens ont été très surpris quand, quelques années plus tard, ils ont vu des pommes rouges inhabituellement grosses dans le jardin de Redko. Leur odeur pouvait être entendue à quelques pas.
Rarement partagé volontairement son trésor avec ses voisins, et bientôt une nouvelle variété est apparue parmi tous les habitants d'Almaty. Et puis ils l'ont découvert à Moscou et à Saint-Pétersbourg. Ils ont apporté les fruits en Sibérie. Guzhom. Pour 700 miles! Et au sud de la voie ferrée. Lors de la Foire mondiale des fruits de Mannheim, le Vernensk Aport a été admiré de tous.
Et maintenant je vous demande de prêter attention à ce qui vient d'être dit. Le port a été transporté si loin et il ne s'est pas détérioré. Auparavant, ils ne pouvaient pas livrer à Kaluga. Et puis 700 miles, jusqu'à la Sibérie, et rien! Et ils roulaient lentement, à cheval.Et déjà à Mannheim, en Allemagne - en général, dans toute l'Eurasie. S'il avait pourri, il ne serait pas arrivé à l'exposition.
Il s'avère que l'aéroport a trouvé des conditions de vie idéales à Verny. Il a cessé d'être Shlopak. N'est-ce pas la réponse au mystère qui enveloppe encore le nom même de la variété? Le fait est qu'ils ne peuvent toujours pas décider comment le mot «aport» est né. Certains disent cela de la ville de Porto (Porto) au Portugal. En temps voulu, il pourrait être livré à partir de là. D'autres pensent que de l'exclamation "Aport, Polkan!", Qui s'adresse au chien. C'est totalement incompréhensible.
Et si vous pensez que notre connaissance a été amenée du Portugal, alors où est-il arrivé au Portugal? Est-ce des montagnes kazakhes? Cette hypothèse peut sembler fantastique, mais les montagnes autour d'Alma-Ata sont toujours une réserve vivante de pommiers. Le pommier Sivers y pousse. Bien qu'il soit sauvage, il donne des fruits assez décents et comestibles. Et ce qui est encore plus important, un port sur un animal sauvage est parfaitement greffé. Le pommier Sievers est utilisé comme base d'un arbre cultivé. Comme un stock. Pourquoi n'ont-ils pas pu l'emmener en Europe autrefois, comment les raisins étaient-ils extraits?
Et maintenant, pour éviter les malentendus, je l'avoue. L'aéroport est devenu si fort, vaste et savoureux pas partout au Kazakhstan. Mais seulement sur une petite parcelle - à proximité d'Alma-Ata. Et dans la région d'Alma-Ata. En dehors de cette île, l'aéroport n'est pas le même. Cela devient la pomme la plus ordinaire, la même pomme ordinaire, comme dans notre Russie centrale. La raison n’est pas encore tout à fait claire.
Le même look luxueux, bien que d'une manière complètement différente, est pour la pomme de Crimée Kandil Sinapa. Vous ne pouvez pas confondre Kandil avec une autre variété. Il a sa propre forme de fruit, pas comme les autres. C'est comme un canon, légèrement arrondi et effilé aux extrémités. Presque cylindrique. Les contours sont étonnamment symétriques. La peau est finement laquée avec de la cire blanche, ce qui fait paraître le fruit entier presque artificiel, en porcelaine. Le canon, regardant le soleil, est peint d'un blush brillant, légèrement atténué par un revêtement mat léger.
La pulpe est juteuse, douce comme du vin et presque farineuse. Un arbre couvert de fruits ressemble à un lustre luxueux par une journée ensoleillée. Ce n'est pas sans raison que le mot «kandil» traduit du tatar signifie soit un lustre, soit une lampe.
Puisque Kandil est si bon, on peut s'attendre à ce que toute la Crimée ait été plantée avec cette variété particulière. En fait, en Crimée, Kandil prend une place secondaire. Et en termes de nombre d'arbres, il est inférieur aux autres variétés, qui sont bien pires que lui en goût et en apparence. La raison en est que le fruit est très instable sur les branches. Le contraire d'un port. Vous ne pouvez pas supprimer un port d'une succursale, Kandil - vous ne pouvez pas le garder! Les barils de bonbons sont suspendus à de fines brindilles. Une petite brise soufflait, même pas une brise, mais des guimauves, les barils à flancs rouges bougeaient, se balançaient et commençaient à se détacher. Au sommet de la couronne, le vent est plus fort et les fruits supérieurs sont les premiers à cueillir. Tombant comme une grosse goutte, ils ont frappé ceux suspendus en dessous. Ceux-ci se déversent immédiatement et renversent les fruits des étages inférieurs. Etc. Et maintenant, une vraie pomme de douche fait du bruit, causé par un fruit sur le dessus de la tête.
Malheur aux jardiniers si un vent fort se lève. Il apportera une dévastation complète. Par conséquent, Kandil en Crimée n'est planté que dans les coins les plus protégés. Et il n'y en a pas beaucoup dans le pays montagneux de Crimée.
Il y a un deuxième défaut à Kandil. Longue attente jusqu'à la première pomme. Douze ans après l'atterrissage. Et même tous les quinze! Mais d'autres variétés, il arrive, commencent à porter leurs fruits à l'âge de trois ans. Certes, Qandil compense alors le retard. S'il a fleuri, les récoltes se font en vrac ...
De manière assez inattendue, ce deuxième défaut a été éliminé. Notre glorieux Michurin a pris une fois Kandil. Il ne pouvait tout simplement pas passer les fruits en forme de tonneau. J'ai décidé de «rompre» le chef-d'œuvre de Crimée. Pour la traversée, je l'ai jumelé avec une femme chinoise bien établie. L'hybride est sorti extrêmement réussi. Kandil-Chinese a combiné le meilleur des deux parents. Du chinois - résistance au froid. De Kandil, son goût incomparable et son look festif en porcelaine.
Michurin, bien sûr, espérait secrètement qu'il en serait ainsi. Et comme il était un maître de son métier, les attentes se sont réalisées. Mais il ne pouvait pas prévoir toutes les conséquences d'une démarche audacieuse. Ces conséquences pourraient être à la fois pour le meilleur et pour le pire. Le jardinier a eu de la chance. Le fruit juteux de Kandil est devenu encore plus juteux. Et la période de maturité de l'arbre, la période de la première fructification a été réduite de moitié. Au lieu d'attendre 15 ans, la première pomme apparaît maintenant dans 6 ou 8 ans!
A. Smirnov. Hauts et racines
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