Cocktails

[COGNAC]

Des cocktails

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
COGNAC 100 g -1r 72kop
Liqueur sud	15 grammes
Port de Tauride	10 grammes
citron
Fruits en conserve	5 g
La glace	20 grammes
Cognac	50 grammes

Méthode de cuisson

• Je propose une recette pour certains cocktails du menu:
• INTERNATIONAL 100gr-1r47kop
• vodka 10gr
• liqueur du sud 30g
• cognac 35 gr
• glace 20gr
• acide citrique 5g
• COBLER DE CHAMPAGNE 230gr-1p67kop
• liqueur du sud 30 gr
• Gel-Gel au cognac 40g
• champagne 60g
• acide citrique 15g
• sirop de sucre15g
• fruits en conserve 30 g
• glace alimentaire 50g

Remarque

La paix soit avec vous boulangers!
l'autre jour, je triais mes vieux papiers et suis tombé sur une liste de prix
bar à cocktails du restaurant "Moscou" et a immédiatement respiré imprudent
jeunesse et en bouche un goût prononcé de cocktail champagne-cordonnier
assez populaire dans ces années

Et au fait, à cette époque, le bar vendait du cognac français natif NAPOLEON et MARTEL, ils coûtaient 25 roubles. par bouteille 720 g

Épingle à cheveux photo

[SALUT]

La paix soit avec vous boulangers!

SALUT 100gr. 1p 59k

liqueur du sud 40 g
gel-gel cognac 40 g
acide citrique 4g
glace alimentaire 10 g
fruits en conserve 5 g

ROCKET-VOSTOK 1 r 90k

liqueur du sud 20 g
cognac 40 g
port taurique 55 g
Vin Napareuli 10 g
acide citrique 5 g
sirop de sucre 10 g
fruits en conserve 30 g
glace alimentaire 60 g

ombre, mais vous ne vous souvenez pas de la composition de la liqueur Yuzhny et de ce qui peut la remplacer maintenant.

La paix soit avec vous boulangers!
malheureusement je ne me souviens pas, mais il avait un goût de menthe-fruité-épicé

La paix soit avec vous boulangers!
J'ai trouvé des informations sur le sud
c'est notre analogue de curaso
Forteresse 40%, extrait total 35 g / 100 cm3, sucre 35 g / 100 cm3, couleur selon norme n ° 10-60 mm, selon FEC à A = 413hmhS = 5mmD = 0,26-0,32. La couleur est jaune d'or, le goût est doux, légèrement piquant, arôme d'agrumes. Le mélange comprend de l'alcool aromatique de peau d'orange, des couleurs et de la tartrazine.

il me semble - le sud peut être facilement remplacé par du cointre, le cognac peut être pris par un plus cher - alors bonjour alors il est peu probable que cela fonctionne. Je connaissais la barmaid du bar Arbat (sous le globe avec des fenêtres sur le ring) - elle a dit qu'au lieu de brandy - de la vodka avec des feuilles de thé, au lieu du champagne - des feux d'artifice, au lieu de l'alcool - du punch. seulement la compote d'origine! comment tu?
dans le balai, j'étais du soi-disant. "Metlovsky" (pas du "Bauman"): Johnny, Tikhon, Colonel, Bukhoi, Arthur
puis j'ai trouvé un travail - pour diriger des discothèques dans "Studio-99" au club "Dukat" - pas l'hôte principal - il y avait le principal cool - avec "Cruise", il a conduit à travers le pays en tant qu'artiste, comme même - et dans les années 80 une croisière est ce que quelque chose
puis "Studio-99" première place en URSS !!! pris - nous avons tellement gonflé à "Pékin" - ne pouvait pas s'arrêter pendant une semaine.
Merci pour ce fil - je suis revenu directement à ma jeunesse
À la maison, j'ai d'abord tout rassemblé de ces années en audio, et maintenant beaucoup en vidéo.
encore une fois - merci beaucoup!

Je souhaite partager mon expérience de création de tireurs.
Règles de base pour composer des tireurs (d'après mon expérience):
Lors de la planification des couches, tenez compte de la densité. La densité sur les bouteilles n'est pas indiquée, mais la quantité de sucre est indiquée. Pour nous, la quantité de sucre sera équivalente à la densité. Plus la densité est élevée, plus la couche est basse.
Lors du versement de la deuxième couche et des couches suivantes, l'axe du récipient à partir duquel nous versons le liquide doit être situé entre les axes positifs des abscisses et des ordonnées. Autrement dit, lorsque nous versons à partir d'une bouteille pleine, son axe se situe entre l'abscisse positive et les ordonnées négatives. Ceci est dû au fait que la limite des couches sera plus claire en mouvement laminaire avec une vitesse minimale qu'en mouvement turbulent à haute vitesse. Je ne sais vraiment pas comment l'expliquer plus clairement ...
Il est conseillé de se procurer une cuillère de bar.Une cuillère de bar diffère de l'extrémité émoussée (arrondie) habituelle, un long manche et une sorte de poubelle à la fin (comme une petite fourchette). Nous n'avons absolument pas besoin de ce dernier, mais un arrondi est nécessaire, encore une fois, pour transformer le mouvement d'écoulement turbulent en un mouvement laminaire. Vous pouvez essayer de vous en passer, mais je préfère l'utiliser.
Lors de la coulée, essayez de ne pas rendre la distance entre le niveau supérieur de Kahlua et le flux grande (l'accélération de la gravité augmentera la vitesse du liquide tombant dans le liquide et gâchera la clarté des couches).
Étant donné que les cocktails nécessitent un assez grand nombre de boissons alcoolisées avec un prix moyen d'environ 800 roubles (et je ne suis pas encore l'épouse de Rockefeller), il est préférable d'acheter des verres qui mettront effectivement l'accent sur la superposition de la boisson, avec une consommation minimale de composants alcoolisés . A mon avis, mes fluites (petit triangulaire sur la photo) sont juste faites pour ça. Vous pouvez économiser de l'argent et faire des piles régulières, mais cette option d'économie peut être très coûteuse. J'achète des accessoires de bar ici.
Vous devez commencer par les tireurs les plus simples. Par exemple Black Russian (c'est dans presque tous les cocktails, mais, à mon avis, dégoûtant). Seulement deux couches - Kahlua (sucre environ 40) et vodka (sucre 0). Mettez cinq verres d'affilée, versez du Kahlua (liqueur de café) et attendez 2-3 minutes. Laissez le liquide se déposer. Maintenant, prenez une cuillère à soupe (ou une cuillère sans barre), retournez-la avec le renflement vers le haut et fixez-la au bord intérieur du verre à un angle de 45 degrés, 5-10 mm au-dessus du niveau de Kahlua. Avez-vous une bouteille de vodka pleine? Ensuite, versez la vodka dans un autre récipient (vous pouvez juste un verre), mais de sorte que ce récipient ne soit pas rempli de vodka de plus de 40% (alors l'axe de ce récipient lors du versement sera entre les axes positifs). Je pense que même dans le premier coup, vous aurez un vrai tireur. Versez les quatre verres restants avec un intervalle de 3-4 minutes, en faisant varier l'angle de la cuillère de bar et sa distance par rapport au niveau supérieur de Kahlua. Vous pouvez maintenant choisir la bordure de calque que vous préférez. Avez-vous trouvé la création de tireurs très facile? Oui, si la différence de sucre est de 40. Si la différence de sucre est de 5, alors il est impossible d’obtenir une frontière uniforme, seulement floue ... Avez-vous aimé l’expérience du Black Russian? Remplacez ensuite Kahlua par de la crème de menthe (liqueur de menthol, sucre environ 25) et obtenez un comprimé contre la toux. La pilule contre la toux n'est pas aussi connue que le Black Russian, mais elle peut être bu ... Mais obtenir la frontière sera plus difficile, car la différence de sucre est moindre.
Je ne sais pas ce que j'ai oublié ...

[Bi-53.]

En fait, c'était censé être Bi-52. Mais quand j'ai atteint Cointre, derrière mon dos mon beau-frère a grogné «A ... Bi-52 ... Tout le monde sait que ...» Ma main a légèrement changé de direction, et au lieu de Cointre j'ai pris de l'absinthe. Beau-frère a été expulsé dans la salle en raison de l'analphabétisme. Après une heure de bonne tenue, j'ai expliqué qu'il ne s'agissait pas de Bi-52, mais de Bi-53. Une heure plus tard, le beau-frère est revenu avec une note de protestation. Comme, le Bi-52 est ainsi nommé d'après un bombardier lourd, mais il n'y a pas de bombardier Bi-53 et a commencé à exiger que le Bi-53 soit renommé en ... il semble, Tu-160. Le beau-frère a été expulsé dans la salle par sa sœur avec l'argument de fer «Je partirai affamé». Plus de beau-frère ne se précipita pas vers la cuisine.
Bi-53. Kahlua, Baileys, Absinthe (fluitechka).

P.S. Aide sur l'absinthe au cas où. L'absinthe est une boisson alcoolisée infusée d'herbes, avec une teneur de 70%. Interdit dans de nombreux pays. Il a également été interdit ici plus tôt, il était autorisé pendant la période de perestroïka. Donc sois prudent.

[Bronx.]

Si on me demandait de nommer le cocktail le plus aristocratique, je choisirais celui-ci.
Bronx. Vermouth doux 20, vermouth sec 20, gin 40, orange frais 60. (martinka, glaçons).

[Bosse de chameau.]

Un proche frère du célèbre BI-52. Seulement à la place de Baileys - Amaretto.
Bosse de chameau. Kahlua / Amaretto / Cointre (fluitechka).

[Déshabillé bleu.]

Cocktail très glamour. Ne l'offrez pas aux hommes, ils ne le méritent pas.
Déshabillé bleu. Curacao Blue 35, Cointre 35, crème 10% 70 (martinka, vous pouvez avec de la glace).

[Cactus.]

Un de mes tireurs préférés. C'est particulièrement amusant de regarder ceux qui en boivent pour la première fois. Ils ont une telle expression comme s'ils avaient avalé un cactus.
Cactus. Crème de ment, jus de citron, tequila (fluitechka).

[Filleule.]

Un proche parent du parrain. Je dirais la version féminine, mais ... les hommes l'aiment aussi.
Filleule. Sambuca blanc 30, Amaretto 30, crème 30. Il faut ajouter 1 trait de Grenadine, mais je m'en passe. C'est trop sucré avec lui (à l'ancienne, glaçons).

[Parrain.]

Sans commentaire.
Parrain. Whisky 50, Amaretto 50 (à l'ancienne, glaçons).

[Entre les feuilles.]

Tout le monde aime les tireurs. À la fois femmes et hommes. Mais les long drinks comme Pina Colada ou Tequila Sunrise sont le plus souvent réservés aux femmes. Afin de compenser cette injustice, je fais des boissons intermédiaires surtout pour les hommes. Ces femmes n'aiment pas ça. Mais les hommes aiment ça.
Entre les feuilles. Brandy 30, Cointre 30, rhum 30, citron frais 15 (martinka, glace moulue).

[Side-car.]

L'arrière-plan est le même qu'entre les feuilles. Pour que les hommes de la soirée entogo ne se soient pas enfuis. Et pour que tout le meilleur qu'ils puissent trouver seulement ici. Alors on se nourrit, on soude donc ...
Side-car. Brandy 35, Cointre 25, citron frais 25 (martinka, glace moulue).

[Negroni.]

Avant de préparer ce cocktail, décidez si vous aimez Campari ou non. Il me semble que vous ne pouvez pas être dans la moyenne à propos de Campari. Ils l'aiment ou le détestent. J'adore Campari.
En revanche, ce cocktail peut être vu comme un soutien au nouveau président américain (gentiment).
Negroni. Campari 30, gin 30, vermouth doux 30 (à l'ancienne, glaçons).

[Tumeur au cerveau.]

Il semble impossible de boire ce cocktail ... mais ils le font, et ils en redemandent ...
Tumeur au cerveau. Versez Baileys dans un verre de vermouth. Baileys va se recroqueviller et se transformer en une telle chose en bas. Cette tumeur n'est pas ma plus réussie. Il semble que j'ai trop obscène ... (Flyuiteshka).

[Pina Colada Blue.]

Tout le monde connaît Pina Colada. Je viens de le moderniser un peu.
Pina Colada Blue. Rhum blanc 50, jus d'ananas 100, crème 50, quelques traits bleus de Curaçao (harricane, glaçons).

[Drapeau russe.]

Tout le monde commande le drapeau russe. Je dis à tout le monde que vous ne pouvez pas le boire, c'est dégoûtant. Mais au moins une fois, mais tout le monde essaie. Je ne suis pas désolé ...
Drapeau russe. Grenadine, bleu de Curaçao, vodka.
Lorsqu'on vous demande pourquoi la couche supérieure est transparente et non blanche, répondez «Et le drapeau russe sans vodka?» Toutes les questions disparaissent. Et pour être honnête, je ne connais pas de boisson blanche à faible densité autre que le lait. Seulement si vous y versez du lait au lieu de la vodka, ce n'est plus seulement dégoûtant, mais une menace directe pour la salle de bain dans le sens d'une forte fréquentation ... Bien que, si vous avez le désir d'éliminer l'un des invités au moins pour la soirée, faites-lui un drapeau russe exclusif avec du lait ... Ou pour un rival ... Enfin, pour un meilleur ami ... (flûte).

[Poitrine glissante.]

C'était une option expérimentale. Je voulais essayer moi-même, je n'avais pas le temps. Et il me semble que ce n’est pas la première fois que je ne suis pas à temps ... Si une option échoue, ne me lancez pas de pierres ... J'en ai cinq qui échouent pour une qui réussit. En plus de ce cocktail, tous testés, et plus d'une fois.
Poitrine glissante. Sambuca noir 40, Baileys 20 (flûte).

[Masse sombre.]

Classiques du genre. Si quelqu'un ne l'a pas essayé, assurez-vous de l'essayer. Ça en vaut la peine.
Masse sombre. Kahlua, Sambuca blanc, rhum noir (Flyuiteshka).

[Pastille contre la toux.]

Petit tireur de rattrapage.
Pastille contre la toux. Vodka, crème de ment (Flyuiteshka).

Continuation. À propos des cocktails sans alcool. Malheureusement, le salaire d'octobre non reçu ne m'a pas permis de montrer toute la fourchette, et pour être précis, je n'en ai fait qu'une. Mais, comme ils ont le même principe de compilation, je vais essayer de compenser le reste verbalement.
Prélude. Quand j'étais en vacances en Egypte (tout compris, c'est-à-dire que l'alcool est inclus), j'ai souvent observé l'image suivante. Des femmes de l'ère Balzac de pensée soviétique (à laquelle j'appartiens moi-même) se sont approchées du bar et ont commandé un cocktail à l'air rêveur.Il n'y avait pas de guide russe dans notre hôtel, très peu de gens parlaient anglais et ils prononçaient le mot «cocktail» avec l'accent anglais souhaité. Ce que l'arap a fait m'a fait une impression de choc. Il a pris du jus d'orange dans des sacs (comme Zuko, si quelqu'un se souvient de lui), y a coulé du sirop (il y en avait beaucoup, toutes les couleurs de l'arc-en-ciel) et a servi le client avec le sourire. Ce n'était pas la pire des choses. L'expression de plaisir la plus terrible chez ces femmes était quand elles ont bu cette boue. Le troisième jour, la curiosité l'a emporté et je me suis commandé cette boisson ... Cela s'est avéré être un tel dégoût que je l'imaginais.
Pour un délicieux cocktail sans alcool, vous avez besoin de quatre ingrédients:
Le principal frais. Je l'ai orange. Ou il peut s'agir de n'importe quel: kiwi, fruit de la passion, pamplemousse, etc.
Sirop au fond. J'ai de la grenadine (grenade). Et peut-être encore n'importe qui. J'ai les sirops de Monin. Leur gamme de couleurs va du blanc au noir (c'est-à-dire vert, bleu, jaune, rouge, etc.);
Sirop à l'étage. J'ai du sirop de bleu de Curaçao. Et peut-être encore une fois;
Citron ou citron vert frais.
Et la technologie est très simple.

Versez le plat principal frais dans un verre;
Dégoulinant de quelques traits du sirop du bas (le sirop est beaucoup plus lourd et il tombera au fond comme une pierre);
Dans un shooter, mélangez 20 ml d'eau + 10 ml de citron vert frais ou de citron + un demi-trait de sirop de tête;
Versez doucement dans le verre au-dessus d'une cuillère à soupe.
En conséquence, vous obtiendrez un cocktail composé de trois couches: sucré (en bas), relativement neutre (au milieu) et aigre (en haut). En laissant tomber la paille plus haut ou plus bas, vous buvez des couches contrastées. C'est un cocktail classique sans alcool, et il n'aura rien à voir avec ceux égyptiens!

J'espère que ce qui précède a évoqué dans votre imagination un arc-en-ciel de cocktails bleu-jaune-rouge, vert-rouge-noir, etc. Et me voilà en train de lisser une photo d'un cocktail grenade-orange-citron.

Et voici mon bar.

Et voici mes verres / tasses de bar. Sauf les verres à cognac, tout est bar. Autrement dit, simple et bon marché. Va casser - pas dommage.

Uffffffffffffffffff!

Et voici mes accessoires de bar (finale).

Hou la la!
Surtout sur l'amour prédominant des mouvements laminaires à vitesse variable par rapport aux mouvements turbulents, quelle que soit la vitesse.

Je n'ai pas compris ... On m'a demandé d'aller plus loin dans la direction des zones quadriques de résistance, en tenant compte du nombre de Reynolds? J'ai tellement essayé d'écrire de manière accessible ... pour que tout le monde ait des couches claires ...

physiologie

Pas d'hydraulique!

[Épingle à cheveux]

Prélude. Quand j'étais en vacances en Egypte (tout compris, c'est-à-dire que l'alcool est inclus), j'ai souvent observé l'image suivante. Des femmes de l'ère Balzac de pensée soviétique (à laquelle j'appartiens moi-même) se sont approchées du bar et ont commandé un cocktail à l'air rêveur. Il n'y avait pas de guide russe dans notre hôtel, très peu de gens parlaient anglais et ils prononçaient le mot «cocktail» avec l'accent anglais souhaité. Ce que l'arap a fait m'a fait une impression de choc. Il a pris du jus d'orange dans des sacs (comme Zuko, si quelqu'un se souvient de lui), y a coulé du sirop (il y en avait beaucoup, toutes les couleurs de l'arc-en-ciel) et a servi le client avec le sourire. Ce n'était pas la pire des choses. L'expression de plaisir la plus terrible chez ces femmes était quand elles ont bu cette boue. Le troisième jour, la curiosité l'a emporté et je me suis commandé cette boisson ... Cela s'est avéré être un tel dégoût que je l'imaginais.

Épingle à cheveux,
Donc c'est probablement dans tous les hôtels tout compris, j'ai vu la même chose en vacances cette année (également en Egypte), ou peut-être que nous nous reposions dans le même hôtel ... Cela a choqué au fond ... C'est une honte pour l'État !!!

À la lumière des connaissances acquises, je considère qu'il est conseillé (euh, skazanula) dans les cocktails lait / crème de remplacer tout lait / crème par du lait 0% fouetté dans une presse française. La splendeur n'en sera pas moins, mais ces% ... Et bien, ils nafig !!! Et plus encore de la crème 20%. Et encore plus dans les pulvérisateurs !!! Les femmes boivent des milkshakes, avons-nous besoin de ces calories supplémentaires? C'est vrai, pas nécessaire.
Mais est-il possible de fouetter du lait 0% jusqu'à la crème des bombes aérosols ... Il faut essayer ...

[parodie de la liqueur BEILIS]

La paix soit avec vous boulangers!
ce n'est certes pas un cocktail, mais pour ne pas le salir sur le site je publierai
dans ce fil donc:
parodie de la liqueur BEILIS:

vodka 05
lait concentré 1 boîte
café moulu / café instantané-4 cuillères à café
chocolat au lait - un tiers de la barre standard
mélanger la vodka avec du lait concentré, faire fondre le chocolat avec le café mis dedans et bien mélanger à nouveau \ mélangeur mélangeur \
mettre dans un endroit chaud pendant 2-3 heures, puis au réfrigérateur pendant 1 heure

ça s'avère plutôt bien, mais tu peux jouer avec les ingrédients
et pour ceux qui sont sur la douceur tourné pour une collation vers une telle liqueur, je suggère
également CHOCOLAT:

lait concentré -250 g
sucre - 500g
cacao-100g
eau - 150g
huile-50g
faire du sirop de cacao avec du sucre et de l'eau, mélanger avec du lait et verser dans
mélanger le sirop chaud, puis ajouter l'huile et bien battre encore dans les moules et au réfrigérateur
si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une sorte de remplissage
n'interférez pas non plus avec 2-3 cuillères à soupe de brandy

Mieux vaut l'étaler ici.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2469.0
De plus, il existe déjà des recettes similaires.

mais à la maison je préfère toujours le frais régulier, sans aucun sirop pour la grenade fraîche, je n'ai pas assez de patience (réticence à avoir des céréales), mais je peux éplucher 1 pamplemousse, 2-3 oranges, 3 mandarines et 3 kiwis et le passer dans un presse-agrumes. la sortie sera d'environ 1 litre d'excellents jus frais délicieux et sains !!! ici le plus important est de vaincre la paresse et alors vous serez récompensé en totalité !!!

Se mettre d'accord. Mais il y a un tel aspect: les invités, une table, puis les cocktails multicolores sont plus spectaculaires, mais pour vous, mon cher ...

[fugaska]

mais à la maison je préfère toujours le frais régulier, sans sirops, mais je peux éplucher 1 pamplemousse, 2-3 oranges, 3 mandarines et 3 kiwis et passer le tout dans un presse-agrumes. la sortie sera d'environ 1 litre d'excellents jus frais délicieux et sains !!!

fugaska , J'ai déjà lu des articles dans des magazines deux fois que le frais est une chose insidieuse. Le jus a un indice glycémique complètement différent (élevé) et sans fibre (c'est-à-dire pulpe de fruit), il n'est pas absorbé correctement. Pour cette raison, si vous souhaitez perdre du poids, le poids ne diminue pas. Et le diabète de type 2 peut se développer.
Les jus de fruits frais ne peuvent être bu que pour des raisons médicales et sous surveillance médicale.

Je ne prétends pas être la vérité ultime.
Mais à cause de cela, je n'ai pas acheté de presse-agrumes. En fait, j'ai lu ces informations, parce que j'étais intéressé par la question - est-ce utile ou pas!

mais nous ne buvons pas de jus de fruits frais au lieu de thé! et dans les quantités pour lesquelles ma paresse naturelle suffit, c'est un produit totalement inoffensif

J'ai récemment eu l'occasion de me chouchouter avec du jus de grenade - j'ai bu 250 ml pendant toute une semaine! elle-même ne ferait pas beaucoup de temps pour elle-même, c'est sûr! mais une chose délicieuse !!! la question n'est pas de perdre du poids (même si pour moi c'est un problème, je ne peux pas me forcer à perdre du poids ...), mais de goûter! bien ooooooooooooooooooo délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Gâteau à cocktail.]

Gâteau à cocktail.

Ingrédients:
1. Liqueur de citron nommée d'après Lenusi (par rapport à Petrof);
2. Liqueur Sweet couple nommé d'après Crochet (respectez Crochet);
3. Liqueur Spotykach sur pruneaux (par rapport à Natta)
4. Vodka nommée d'après moi (enfin, il doit y avoir au moins quelque chose qui porte mon nom ...)
5. Citron;
6. Sucre.



Théorie. Ici, cependant, je vais me répéter, mais ... c'est mieux que "j'ai déjà écrit ceci, regarde quelque part."
Ainsi, pour préparer les shooters (le shooter est une boisson à plusieurs niveaux), vous avez besoin de plusieurs boissons alcoolisées / non alcoolisées de densités différentes. Je pense que seul Khimichka peut mesurer la densité de nous, et ne refusera même pas ceux qui le souhaitent, mais ... à chaque fois que nous allons à Ilyichevsk ... nous ne sommes pas un boom! Nous prendrons le concept de «densité» équivalent (plus précisément, alors directement proportionnel) au concept de sucre.
1. Nous prenons quatre récipients identiques, versons sur la liqueur:



2. Nous mesurons le même volume de nos liqueurs sur la balance. Nous pouvons donc commencer à naviguer dans ce qui est plus difficile pour nous et ce qui est plus facile. Reçu presque le même. Je pense que la différence pourrait être une fois et demie.



3. Versez le sucre dans chaque verre ... enfin, à partir d'un tiers. Le fait que tout ne se dissout pas n'est pas très important pour nous. Quelque part comme ça.



4. Ensuite, il y a deux façons de développer: ajouter du sucre et remuer, ou ... au micro-ondes. Je l'ai mis au micro-ondes pendant une demi-minute. Dans le sujet des liqueurs, on en a déjà assez parlé sur le chauffage de l'alcool au micro-ondes. J'ajouterai tout seul qu'il y a une possibilité d'explosion si le micro-ondes est défectueux. Ou plutôt, le flux d'air et les éléments chauffants nus sont difficiles. Bien que ... je n'ai jamais entendu parler d'explosions dans les fours à micro-ondes, seules quelques personnes fabriquent des liqueurs au micro-ondes. Si vous ne le voulez pas au micro-ondes, vous pouvez simplement le remuer.
En conséquence, l'alcool dans nos verres s'est avéré plus lourd que celui des bouteilles en raison du sucre. Et pour que ce ne soit pas très sucré, on y laisse tomber un citron. Goût. Pour le rendre aigre.

5. Nous avons donc trois composants prêts. Nous prenons un récipient pour le cocktail lui-même (j'ai un verre de fluite) et y frappons de l'alcool lourd (c'est-à-dire celui où nous avons remué le sucre) suffisamment pour prendre 20-25%.
6. Ensuite, nous prenons une liqueur légère (ce qui est en bouteilles) et versons le récipient (un verre, un verre) pour qu'il ne prenne pas plus de 45%. J'ai ce jigger. En général, un jigger est un critère. Je l'ai acheté quand je savais comment faire des cocktails, comme maintenant - du mastic. Maintenant, je l'utilise comme une pile. Eh bien, je n'ai pas de piles ... Les ouragans, les oldfeshes, les martinkas, les flûtes, les highballs, etc. le sont, mais les piles - non. Bref, ce n'est pas un jigger, c'est une pile ordinaire transparente, avez-vous imaginé? Alors c'est génial. Transfusé? Bien!



7. Prenez une cuillère à soupe:



Où vais-je avec une cuillère de bar? Allez-y maintenant? D'accord, ne crie pas. Nous prenons une cuillère à café:



Etes-vous d'accord? Bien, OK. Fluite puis-je partir? Je vous remercie! Et voici une embuscade! Les murs Fluite sont situés à 60 degrés par rapport à l'horizontale. Pour les tireurs, seule la martinka peut être meilleure (mais la martinka perd à cause du volume). Combien à l'horizontale? 90? Ce n'était pas une figue était tellement scandaleux à cause d'une cuillère de bar. D'accord, 90 le fera aussi. Je cherche mes fluites depuis un an.
8. Ainsi, nous appuyons une cuillère sans barre contre la paroi du verre avec de l'alcool lourd à 45 degrés contre le mur à une distance de 7 à 12 mm du niveau supérieur de la liqueur lourde.


Si nous le réglons haut, nous aurons un surplus d'énergie cinétique transféré du potentiel. Et nous n'avons pas besoin d'énergie cinétique sur la figure. Laissez-le rester dans le potentiel, donc c'est mieux. Et la position de la cuillère est dictée par une diminution de la turbulence d'écoulement. Nous avons besoin de laminarité. Eh bien, la dernière chose, si quelqu'un est intéressé ... C'est tout! Nous versons !!! Si quelqu'un n'a pas obéi et a laissé Spotykach dans le verre à plus de 50%, il coulera de vous, mais ... le long du mur du même verre où il se trouvait. Et si moins de 45% - il ne coulera pas vers le haut? Donc, il coulera là où c'est nécessaire. Et voici ce que nous avons:



9. Revenons maintenant à la théorie. Pour les cocktails, il y a une règle - la règle de trois SSS (acide, sucré, fort / aigre, sucré, fort). Cette règle ne doit pas être observée, mais s'efforcer de la respecter. Le BI-52 classique est une terrible violation, mais ... les exceptions ne font que prouver les règles. Alors, combien de S avons-nous? Deux (liqueur douce et jus de citron). Que manque-t-il? Fort. Et qu'avons-nous mon nom? Vodka. Il n'y a pas du tout de sucre dans la vodka, elle devrait donc ressembler à de la soie. Ce sera la dernière couche. Voici ce que nous avons.



Nous avons donc trois liqueurs lourdes, trois liqueurs légères et de la vodka en stock. En les échangeant, nous pouvons faire:



10. Cela n'a-t-il pas fonctionné? Cinq fois et rien? Alors ils éclatent? Puis nous nous reposons. Nous prenons un verre. Versez de la vodka dedans. 70%. Et en plus, nous buvons de l'alcool lourd. Voici ce que vous obtenez:



Bien sûr, les couches ne sont pas si évidentes, mais c'est toujours beau. Et nous nous reposons plus loin. Versez une liqueur légère dans un verre et sur une boisson lourde. Cela se passera comme ceci:



11. Eh bien, pour Tortyzhka? !!!



Le gâteau cocktail peut être préparé même s'il n'y a pas de Spotkach, de citron ou de Sweet Couple. Sous la devise «Je l'ai aveuglé de ce qui était».

Une autre règle des couches .. Premièrement, ils doivent alterner en couleur (clair / foncé ou rouge / vert), et deuxièmement, en goût (aigre / doux / aigre).

Variations. Je ne comprends pas pourquoi vous ne devriez pas mélanger du colorant alimentaire bleu dans Lemonny… Vous obtenez une couleur verte toxique.Avez-vous vu de l'alcool à la menthe? Je ne pense pas que la menthe ait donné une couleur aussi brillante sans colorant ... Bref, si nous introduisons également des colorants, alors ... les barres sont au repos. Ensuite, vous pouvez compter ces paons ...

Il y a sûrement des membres du forum qui trouveront l'idée de liqueurs artisanales trop laborieuse. Il est plus facile d'aller dans le même monde parfumé, sans parler des liqueurs là-bas ... de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Plus facile. C'est encore plus facile d'aller au restaurant et de commander. Il n'y a pas besoin de porter des sacs, ni de laver la vaisselle ... Et pourquoi la vodka est forcément forte. Pas nécessaire. Le rhum, la tequila et le whisky sont forts. C'est juste que ce n'est pas seulement un cocktail Tortyzhka. Ce cocktail Tortyzhka de l'époque de la crise économique est vingt fois moins cher et ne contient pas de conservateurs. Parce qu'il n'y a que ce qu'on y fourre !!! Et nous n'avons rien bourré de mal là-bas !!! Tout. La fin.

Hommage supplémentaire à Tanya1962. J'écris très souvent que je n'ai pas mes propres recettes. Il y a une réputation, il y a des pains, mais pas de recettes. Et puis je suis allé aux accessoires du bar et dans le post de Tanya en 1962, j'ai lu que je suis responsable des cocktails ici. J'ai aussi des recettes !!! J'ai juste oublié! Et quand Tortyzhka a écrit que tout le monde devrait venir avec ses recettes, et s'est souvenu de ce message.

Mes amis, je veux vraiment que ce traité vous soit utile !!!

Épingle à cheveux, où as-tu trouvé autant de sirops? J'ai cherché dans les boutiques, le prix mord ...
Au fait, la pensée a éclaté: "c'est tellement bon que je ne sois pas ton mari, je me serais bu à mort"

Épingle à cheveux, où avez-vous tant de sirops? J'ai cherché dans les boutiques, le prix mord ...
Au fait, la pensée a éclaté: "c'est tellement bon que je ne sois pas ton mari, je me serais bu à mort"

Si vous êtes de Moscou, regardez le magasin Utkonos - il y a à la fois nos sirops et ceux importés, très exotiques avec des goûts différents, les prix sont inférieurs à ceux des épiceries.
🔗 -Charger la recherche et voir.

[Dana]

Dana!
Nous les avons donc tous fait nous-mêmes !!! Ce sont des tireurs de l'époque de la crise économique !!! Je comprends que vous êtes ici:
Liqueurs

Oh jeunesse, jeunesse! Il y a longtemps (il y a environ 25 ans) je faisais moi-même aussi des liqueurs. Mais depuis, beaucoup d'eau a coulé sous le pont ... Nous sommes maintenant au sec dans la famille depuis 23 ans. Même le kéfir est annulé en raison de 1% d'alcool. Alors maintenant, je sors sur les boissons gazeuses.

Épingle à cheveux!! Merci pour le programme éducatif! !!!! C'est très intéressant d'essayer quelques trucs .... et je serai moi-même sur NG sans alcool Mojito !!!! : (Et en général, j'adore ... avec et sans rhum !!!

les filles, j'ai vu un tel cocktail ici ... eh bien, je suis juste tombé malade de faire une telle beauté !!!



Cocktail Spider's Kiss

Sirop au chocolat
30 ml de liqueur de melon (Midori Melon Liqueur)
30 ml de vodka
jus de citron fraîchement pressé
grenadine
tranche d'orange
Prenez un verre à cocktail, dessinez une toile d'araignée à l'intérieur avec du sirop de chocolat, mettez le verre au réfrigérateur pour congeler le chocolat. Dans un shaker, mélanger la vodka, le jus de citron et la liqueur. Filtrez le mélange dans un verre. Déposez une goutte de grenadine pour un effet sanglant. Garnir le verre d'une tranche d'orange après l'avoir trempé dans le sirop de chocolat.

Ne t'inquiète pas. Midori est immangeable ... je dirais même que renifler est dégoûtant ...

Aujourd'hui, c'est des vacances dans l'air du temps! Jour de la paille!
La première paille à cocktail artificielle a été inventée par Marvin Stone, propriétaire d'une usine de fabrication de fume-cigarettes en papier. L'enveloppe de la paille de seigle naturelle dans le cocktail l'ennuyait, par conséquent, prenant une bande de papier, Stone a enduit son bord avec de la colle, l'a enroulé avec une "vis" sur un crayon, puis a enlevé la paille résultante. Le 3 janvier 1888, Stone a breveté une paille à cocktail à Washington.
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[Milda]

Milda, Je vais ajouter un cocktail ici. Ceci est votre classique Tequila Sunrise. Dans la version classique - 50 gr. tequila + 150 gr. du jus d'orange. Ajoutez une demi-journée de grenadine.

Fugasca, une option pour vous.
Vous changez la tequila en une boisson transparente à 40 degrés. La vodka roulera aussi.
Vous pouvez remplacer la grenadine (sirop de grenade) par n'importe quel sirop dans le supermarché le plus proche. Fraise, cerise ... Si seulement rouge. Et en avant !!!
L'essentiel est un visage avec une brique et ... Quelle vodka? Où est la vodka?

Vous pratiquerez bien ...