Pain sucré pour une machine à pain

[Svetlenki]

Svetlenki,

Et moi))). Chaque fois que le mari oublie son nom et de quel type de pain il s’agit (je ne fais pas que cuire). Mais à chaque fois qu'il commence à manger celui-ci dit: "Quel pain délicieux !!"))) Comme la première fois en essayant)).

Une fois de plus est allé dans la stratosphère. Et c'est un pain de 400 grammes de farine !!!

[Natuska,]

En raison de CZ, il y a une sorte de goût du pain de village ou quelque chose du genre. Oui? Est-ce que tu ressens la même chose? Sur de la farine pure le soleil est très raffiné, comme un "gâteau", goût trop "pur". Et avec CZ, il est "étouffé" et une telle "convivialité" se joint.

Natuska, juste des mots en tête-à-tête de mon mari!

Merci pour la recette et la technologie
fait avec 400g de farine, avec du lait ordinaire, sans zeste, mais avec des raisins secs. la vérité sur la photo est en quelque sorte coupée pour que les raisins secs ne soient pas visibles
MAIS au lieu de beurre, verser le tournesol et la levure sèche.
mettre la levure dans le petit pain, verser le beurre
après autolyse
et mon chignon roulait dans l'huile pendant longtemps, saupoudrant de levure dans un seau
le pain s'est avéré, mais la densité était incompréhensible jusqu'à ce que le beurre intervienne

[Annusya]

Annusya,

C'est vrai, car l'huile, surtout lorsqu'elle n'est pas si petite selon la recette, est considérée comme un liquide dans la cuisson, sans elle la consistance de la pâte ne sera pas très claire jusqu'à la toute fin.

Félicitations pour l'excellent pain.

l'huile a interféré avec le pain pendant trop longtemps et j'ai probablement ensuite versé beaucoup de farine, car le moment était comme - verser de la farine, mais j'avais toujours un petit pain sur du beurre))
mais va bien
oh, mais vous pouvez demander ici, mais avez-vous déjà essayé un tel pain ou autre cuit au four avec de la marmelade? ne se propage-t-il pas?
J'en ai marre des raisins secs, mais pas de fruits confits

(mon enfant a coupé un tel pain au lieu du pain pour la saucisse, mais ... puisque, en principe, il était cuit pour lui, cela ne me dérangeait pas)))

[Annusya]

Annusya,

Marmelade moelleuse dans le sens? Je pense que cela découlera du chauffage. Et si avec des fruits confits?

"Quel pain délicieux !!")))

Je me souviens. aimé. très. Je me souviens, oui, mais je ne l’ai pas répété: nous ne mangeons pas beaucoup de pain et sommes réticents, nous n’avons jamais trouvé de quoi il s'agissait ...
mais il a un goût très savoureux, presque kulich, non, pas ainsi: certains kulich sont beaucoup moins kulich que ce non-kulich, in!

Aujourd'hui, j'ai encore une fois moucheté. Nous l'avons régulièrement. Je l 'ai beaucoup aimé

J'ai essayé avec de la marmelade (tranches de citron-orange) oui, ça n'a pas marché, ça a fondu)
et ... n'a pas donné un goût particulièrement savoureux. c'est-à-dire que vous avez besoin de fruits confits ou de raisins secs (même si je pense que c'est intéressant, mais avec l'iris, comment cela se passera-t-il?))
mais je ne l'ai pas fait selon cette recette, mais selon vsoff - Pain très tendre (Parfumé)
essentiellement un œuf, du lait, de la farine, du sel, du sucre
mais selon la technologie décrite. va très bien.

Nous l'avons fait hier aussi. Plus précisément, nous avons commencé hier et fini aujourd'hui. La pâte était mélangée avec du kenwood, il semblait cependant que c'était un peu liquide. Certes, l'œuf a été sélectionné, il pèse plus de 50 grammes. Puis elle l'a mis dans la machine à pain pour se tenir debout et s'est endormie en toute sécurité jusqu'à 5 heures du matin. J'ai à peine attrapé la pâte du HP, je l'ai pétrie, je l'ai retirée pendant une heure et je l'ai cuite. Le pain, ou plutôt, même un petit pain, s'est avéré légèrement aigre (encore), mais très parfumé, avec la bonne mie. Les enfants mangeaient encore chaud juste avec du thé devant les écoles / jardins d'enfants, la plus jeune venait au jardin avec un morceau, elle ne voulait pas lâcher prise. En général, nous avons aimé, délicieux, mais je le ferai quand même en HP et avec un peu plus de sucre, c'est plus facile et plus rapide, et vous pouvez le faire sans danser inutile pour le petit déjeuner.

Cuit au four. A partir d'une portion complète de pâte pour 545g de farine.

[Épouvantail]

Épouvantail,

Du bon pain! Pourtant, le pain au four est cool!

Nata, combien de temps? Vapeur? Température?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Vapeur, haut-bas, 180 gr (beurre, il brûlera rapidement si vous coupez beaucoup). À la fin, le mode pizza.J'active la convection et l'élément chauffant inférieur dessus, j'abaisse également l'étagère avec les formulaires vers le bas. Le fait est que dans des moules en aluminium épais, sinon je ne rougirai pas la croûte, qui est dans le moule. Le top est blush, bien sûr.

[Nata]

Nata,

La croûte est merveilleuse (à mon goût) - je ne suis pas un grand fan des croûtes épaisses, et les enfants ne sont pas très

Merci pour les températures de cuisson,

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, quel type de moules en aluminium avez-vous (dans le sens de la taille et du fabricant)?

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Ce sont ces formes qui sont kukmara. La taille d'un pain brun uhanka standard.

[Nat]

Cuit au four.

Nat, pour la version four n'a pas réduit la levure, non?

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, après ton pain au four, je me suis commandé un moule en aluminium. J'attends le colis au jour le jour
Veuillez décrire pour la bouilloire les caractéristiques de la cuisson de votre pain préféré au four

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Mettez le mode "pâte" dans HP, il fait tout, sortez-le, divisez-le en quelques pains (si vous avez fait une recette complète), laissez-le s'éloigner et cuire au four. Légèrement au-dessus, il est écrit comme un four. Tout. Pas de problème)).

Je vous remercie! J'attendrai le formulaire.

[Nat]

Nat, pour la version four n'a pas réduit la levure, non?

, Oh, je n'ai pas vu votre question. Je n’ai rien réduit, j’ai tout fait comme d’habitude. J'ai juste changé le lieu et la forme de cuisson.

[Tus]

Je vous remercie, Tus !!!

Nat, et quelle est la quantité optimale de farine Tsz dans cette recette, à votre avis?

[Crochet]

Crochet,

Je l'ai toujours mis au hasard. Mais moins que Sun. Sinon, le goût change considérablement. 1/4 à 1/3.

Natasha, est venue en courant avec gratitude! : girl_love: Hier je ne savais pas comment chouchouter mon mari, je n'ai rien cuit depuis longtemps parce que je ne mange pas moi-même. Bien que le mari ait également besoin de perdre du poids. Mais elle a décidé de cuire, car il est déjà insupportable de sentir ses crêpes et ses crêpes, il ne peut rien cuire d'autre
Tout a fonctionné, je ne me suis pas écarté de la recette. J'étais tout épuisé pour ne pas m'empiler, senti plusieurs fois. Elle n'a pas non plus donné à manger à son mari le soir, mais comme elle ne tenait pas la défense de la cuisine, j'ai échoué, j'ai percé. Mais ensuite, il a félicité le rouleau et moi, d'avoir finalement préparé quelque chose pour lui. Merci beaucoup pour la recette!
Ahh, j'ai oublié de demander, le top a un peu failli, dois-je mettre plus de farine la prochaine fois? La farine est différente pour chacun
Incision chaude

[ledi]

ledi,

La santé du cœur. Oh, garder le poids est un travail difficile, je sais!)) Mais le pain est encore mieux. La farine est la même (bien que du CZ puisse être ajouté), mais dans les crêpes / crêpes, il y a aussi beaucoup de beurre.

Oui, un peu de farine, l'humidité est riche en farine.

J'ai longtemps voulu vous écrire un grand merci pour cette recette! Maintenant, c'est le pain préféré de mon mari! Maman l'aimait beaucoup avec le zeste, et mon mari l'a enveloppé de raisins secs. Je l'ai probablement déjà fait cuire pour la 20e fois. Et mon mari dit que tu n'as même pas besoin de demander à son sujet (cuire ou ne pas cuire) - je le veux toujours))

Les écarts par rapport à la recette sont les suivants:
Au début, j'ai divisé l'œuf en deux, puis plusieurs fois mis uniquement le jaune, puis j'ai arrêté de jouer avec les deux, j'ai mis le tout. Du lait, quand il y a du lait cuit au four, c'est super, si je ne mets pas l'habituel, pareil avec du beurre. Eh bien, et plus souvent maintenant au lieu de zeste - raisins secs. La levure est plus que suffisante 0,75 c., La couronne s'élève au-dessus du seau 1.5 de 1,5 cm. Je mets 50-60 g de raisins secs, il s'avère que ce n'est pas peu et pas beaucoup, juste ce dont vous avez besoin.

Je cuit sur le mode 04 "Diet" (j'ai Panasik). Récemment, j'ai commencé à cuire dessus en raison du temps de fermentation le plus long. D'une manière ou d'une autre, j'ai commencé à l'aimer davantage. Et j'ai tout de suite commencé à mettre les raisins secs, donc il me semble que ça se mélange mieux. Mais c'est aussi possible dans le distributeur, alors mode 06 "Régime. Avec raisins secs"

Bonne journée! Et je suis un débutant dans la fabrication du pain, je cherche des recettes depuis très longtemps, mais mes mains n'arrivent toujours pas à cuisiner)) Cette recette a attiré mon attention, merci beaucoup, je la cuisinerai certainement un de ces jours! Et après la réponse d'Anna Adamovna, je le voulais doublement)))) J'espère que mon mari aimera aussi beaucoup ma création)))

J'ai lu les commentaires, en particulier les questions sur la marmelade et l'iris m'ont fait plaisir:
- Va-t-il fondre?
Mesdames, quand vous mangez ces bonbons, que faites-vous avec? S'ils fondent dans votre bouche et que la température de votre corps est de 36,6 degrés, alors pourquoi pensez-vous que dans HP à une température de 180 à 190 degrés, avec un temps de cuisson de 40 à 50 minutes, rien ne devrait arriver aux morceaux de caramel et de marmelade, et si cela frappe vont-ils fondre dans la bouche ou dans l'estomac?

Natasha, bonsoir! Hier, j'ai fait cuire votre pain avec des raisins secs. Il s'est relevé remarquablement. Délicat, moelleux. La pulpe est fibreuse, ajourée. Le goût est si merveilleux, crémeux. Mais puis-je augmenter le sucre à 100 grammes (je suis une terrible dent sucrée).

[Busyavka]

Busyavka,

Vous pouvez!)) Tout ira bien.