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 La salade a toujours été la collation la plus aimée et la plus demandée dans notre pays, aussi bien les jours fériés que les jours de semaine. Pas étonnant que les Français disent qu'une vraie femme peut faire trois choses à partir de rien: une salade, un chapeau et un scandale. Préparer une salade est facile, joliment décorée et servie efficacement à table, elle devient le régal principal et l'arme secrète de toute femme au foyer.
Il y a beaucoup de recettes de salade, qui peut être non seulement savoureux, mais aussi sain, plein de vitamines et de goût varié. Ces composants différents et apparemment incongrus forment une beauté et une harmonie gustatives étonnantes.
Comme nous le savons, les collations servent à aiguiser l'appétit et sont servies avant le plat principal. Si vous prévoyez de servir uniquement une table de collation, la salade peut remplir ce rôle et devenir le plat principal. Au départ, la salade était un plat de légumes séparé, qui comprenait des herbes, y compris du persil et des endives, assaisonnées d'une sauce au poivre, sel et miel. Aujourd'hui, il existe une variété inouïe de salades, y compris des salades de viande, du poisson, combiné, feuilleté, salades avec du fromage et des fruits de mer, et bien d'autres recettes qui apparaissent presque tous les jours et deviennent populaires et demandées par nos lecteurs.
Ce n'est pas pour rien que les salades ont un rôle de premier plan dans la fête festive. Saviez-vous qu'à l'origine, les salades étaient créées et servies uniquement pour les nobles. Déjà à notre époque, la salade «allait» aux gens et devenait populaire et tellement aimée. Ayant gagné en popularité en Europe et en Amérique au XXe siècle, les salades ont commencé leur développement avec une vigueur renouvelée, acquérant de nouveaux ingrédients et des caractéristiques nationales. Aujourd'hui, nous pouvons dire que pour la préparation de salades, vous pouvez utiliser presque tous les produits connus, les combiner, trouver de nouvelles combinaisons de saveurs, bien que la règle principale concerne la compatibilité des produits.
Un proverbe italien moderne sur la cuisson des salades dit que 4 cuisiniers sont nécessaires pour préparer un chef-d'œuvre culinaire: le premier doit être radin, ou ne pas renverser la morsure, le second doit être un philosophe pour assaisonner correctement la salade avec du sel, le troisième, par un artiste, est sa tâche de couper et décomposer magnifiquement la nourriture, et le dernier devrait être une devise, afin de ne pas avoir pitié de l'huile. En principe, pour préparer une salade correcte et savoureuse, il suffit de suivre les recommandations de cette déclaration.
Pour que la salade devienne la décoration principale de la table de fête ou pour faire plaisir à vos proches en semaine, il est nécessaire de la préparer de manière à ce qu'en un coup d'œil, vous souhaitiez manger le dernier morceau. N'oubliez pas qu'une salade peut gâcher l'impression d'un dîner, car le premier morceau, selon les mots d'un proverbe russe, est un voleur. Cela crée l'ambiance du mangeur, l'atmosphère de la nourriture. Et pour que vos invités soient de bonne humeur, il est très important de choisir la bonne salade. Il ne vaut pas la peine de préparer des salades pour des événements importants selon de nouvelles recettes non testées. Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec une salade nouvelle ou inhabituelle, vous devez la préparer à l'avance en petite portion, puis seulement la préparer pour la table.
Étant donné que de nombreuses personnes surveillent désormais leur nutrition et leur santé, les salades vertes avec des légumes, du poisson ou du poulet avec de l'huile d'olive et des vinaigrettes balsamiques sont devenues à la mode. Ces salades sont non seulement spectaculaires sur la table, mais sont également très utiles, car elles contiennent des vitamines et des minéraux vivants. Mais n'oubliez pas les classiques aimables - Olivier, vinaigrette, mimosa et autres salades appréciées depuis l'enfance. Vous pouvez maintenant trouver de nombreuses recettes légères qui, comme auparavant, ont un goût si familier et apprécié, mais qui sont beaucoup plus saines et moins riches en calories.
Préparez des salades selon des recettes bien connues, inventez les vôtres et laissez chaque jour férié et chaque jour de la semaine décorer votre plat signature - une salade, un plat si simple et complexe à la fois qui permet à chaque femme de trouver le bon chemin vers le cœur de sa bien-aimée chaque jour.
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