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 Lors du choix des cuisinières électriques, assurez-vous de prendre en compte le type de brûleurs utilisés. Après tout, ce sont eux qui affectent la rapidité, la commodité et la qualité de la préparation des aliments. Sur la plaque de cuisson, 2 à 6 zones de chauffage sont prévues, qui sont disposées de différentes manières. Sur une surface, il y a des brûleurs de différentes tailles et formes. Cela vous permet de cuisiner plusieurs repas en même temps. La puissance maximale de chaque zone varie de 1,2 à 1,8 kW, ce qui permet l'utilisation la plus efficace de l'énergie.
Les poêles avec une plaque de cuisson en émail ou en acier inoxydable sont équipés de brûleurs en fonte en forme de disque ou de brûleurs en forme de spirale ouverte résistante à la chaleur. Ils sont très inertes - ils atteignent lentement le régime de température souhaité et se refroidissent également lentement, restant chauds pendant un certain temps après leur extinction.
Pour un chauffage plus rapide, un ou plusieurs brûleurs express de puissance accrue sont placés sur la table de cuisson. Ils atteignent le mode de fonctionnement souhaité 3 à 5 minutes plus rapidement que leurs homologues standard. Pour faciliter leur utilisation, ils sont marqués d'une tache rouge au centre.
De plus, ces poêles peuvent en outre être équipés de brûleurs automatiques avec une marque blanche au centre. Le capteur de contrôle intégré détecte la température de la vaisselle. L'automatisme règle indépendamment le mode de fonctionnement du brûleur, augmentant ou diminuant sa puissance si nécessaire.
Les modèles avec plateau en vitrocéramique peuvent être équipés de plusieurs types de brûleurs: rapide, halogène, Hi-Light et à induction. Les appareils rapides sont équipés d'un élément de travail en spirale. Ils chauffent et refroidissent en 10 à 12 secondes environ. De telles plaques sont proposées par Veko, Gorenje, Indesit.
 L'élément chauffant en spirale des dispositifs halogènes comprend un tube de quartz rempli de gaz. Le tube émet de la chaleur sous l'action d'un courant électrique. Ces brûleurs atteignent le mode de fonctionnement optimal en 1 à 3 secondes.
Les zones de cuisson Hi-Light chauffent en 5 secondes. Leur élément de travail est un ruban ondulé composé d'analogues métalliques à haute résistance. Pour faciliter leur utilisation, ils sont marqués d'une tache rouge au centre.
De plus, ces poêles peuvent en outre être équipés de brûleurs automatiques avec une marque blanche au centre. Le capteur de contrôle intégré détecte la température de la vaisselle. L'automatisation ajuste indépendamment le mode de fonctionnement du brûleur, augmentant ou diminuant sa puissance si nécessaire.
DANS plaques à induction le chauffage est assuré par une bobine d'induction qui génère des ondes électromagnétiques. Le rayonnement agit directement sur le fond de la batterie de cuisine. Cela maintient la plaque de cuisson froide. Pour la cuisson sur plaques à induction, utilisez des ustensiles à base ferromagnétique.
Les brûleurs des panneaux vitrocéramiques sont de forme ronde et ovale. Grâce à cela, vous pouvez utiliser des plats de différentes formes (gosper, casseroles et poêles spéciales). Certains appareils permettent de modifier la géométrie de la zone de travail. Ils se composent d'un circuit externe et d'un circuit interne qui peuvent être allumés simultanément ou séparément. Ils équipent leurs produits AEG, Bosch, Gorenje.
Angela Petrovna
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