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 Le goût du café fraîchement moulu dépend non seulement de la qualité, de la mouture et du type de grains de café, mais également de la méthode de préparation. Différents types de machines à café et de machines à café modernes de haute technologie sont utilisés pour automatiser ce processus.
Le fonctionnement d'une cafetière goutte à goutte est basé sur la filtration lente de l'eau très chaude à travers la poudre de café moulu, qui est remplie dans un récipient spécial. Le secret de la préparation d'une boisson au café réside dans le débit d'eau, c'est-à-dire que plus la filtration est lente, plus le café est aromatique et fort. D'où l'inconvénient, lorsque le processus de filtration est lent, l'eau a le temps de se refroidir. Pour éliminer ce problème, les cafetières goutte à goutte utilisent des coussinets chauffants pour le flacon avec du café prêt à l'emploi.
Les cafetières de type caroube sont très populaires, vous permettant de préparer une boisson aromatique et savoureuse non seulement à partir de café moulu naturel pur, mais également avec l'ajout de lait et de crème. Un inconvénient important de cette cafetière est le processus de remplissage du cône lui-même. Vous ne pouvez pas vous passer de compétences pratiques. Le matériau de la corne importe également. S'il s'agit d'un métal, la poudre de café se réchauffe bien, la boisson au café conserve son arôme et son goût élevé. Si la corne est en plastique, et parfois c'est le cas, alors aucun moyen de se débarrasser du goût amer.
La cafetière de type capsule vous permet de préparer rapidement et facilement des boissons aromatiques et ne nécessite aucune expérience particulière. Son travail est basé sur le processus de préparation de la poudre de café emballée dans une capsule spéciale fabriquée en usine. L'emballage en aluminium préserve le goût naturel et le bon arôme du café fraîchement moulu. La seule chose requise est l'achat régulier de capsules de café au magasin.
Une nouvelle amélioration de l'automatisation du processus de préparation du café a conduit à l'émergence de machines à café combinées qui combinent les fonctions d'un moulin à café et d'une cafetière. Dans un tel appareil électroménager, l'ensemble du processus se compose de deux étapes. Les grains de café sont versés dans le moulin, où ils sont moulus et versés dans le cône. À la fin de cette procédure, la corne doit être retirée, la poudre de café doit être tassée et placée dans la cafetière, où le processus de préparation du café lui-même a lieu. L'avantage de cet appareil est la possibilité d'utiliser non seulement du café moulu, mais aussi grains de café naturels... L'inconvénient est une faible automatisation des processus.
Les machines à café modernes de haute technologie représentent un niveau d'automatisation complètement différent lorsqu'il vous suffit de sélectionner un programme, de verser de l'eau et d'ajouter des grains de café. Et en trente - quarante secondes, obtenez une tasse de café aromatique de la force commandée. Un processus rapide et de haute technologie vous permet de préserver les composants biologiquement actifs des grains de café.
Intelligent cafetière lui-même donnera un signal lorsqu'il détectera que les grains de café s'épuisent et qu'il est nécessaire de reconstituer leur approvisionnement. Un bip vous rappellera d'ajouter de l'eau ou de retirer le marc de café. À propos, pour la préparation de la portion suivante de café, seule de l'eau pure est toujours utilisée, tous les résidus d'eau stagnante sont automatiquement éliminés. La mémoire électronique est capable de sauvegarder les paramètres de commande. Le seul inconvénient d'une technique aussi merveilleuse ne peut être considéré que comme un prix élevé, mais l'avenir, bien sûr, lui appartient.
Alexandre Sergeevich
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