Faire du moonshine à la maison

[ombre]

ombre, Anatoly

Et si vous le faites sur d'autres, alors pas sur des vins, mais sur des ALCOOLS, ils sont en quelque sorte affûtés pour ce commerce \ on vend principalement des biélorusses \, l'échappement est plus

J'habite en Biélorussie et c'est la première fois que je vois une telle levure. Merci pour le conseil! Je pensais aussi à la congélation. Ici, nous congelons l'eau du robinet, car nous avons des déchets rares qui coulent du robinet.

Levure
Bon, peut-être que la boulangerie n'est pas le meilleur choix, ça me convient

... Eh bien, j'ai écrit cela lorsque la levure est mise en quantités non mesurées. Notre voisin s'est laissé emporter par ce commerce, il fabriquait récemment du Calvados, mais avait démarré de la levure pour 20 litres d'une boîte de 400g. L'odeur de ce Calvados était br-br, ça sentait tellement aigre ... Et il met un tel volume sur n'importe quel moonshine. Et aucun argument ne le ramène à ses sens.
filirina, Irina

Anatoly! Il est irrationnel de verser des choses aussi bonnes que des têtes dans l'évier!
Je collecte et utilise soigneusement pour laver les hottes de cuisine, les cuisinières, les armoires de cuisine. Quel genre de mister muscle et autres bêtises y a-t-il? Et encore une fois, il n'y a pas besoin de dépenser pour les détergents et il y a moins de puanteur chimique dans la maison (personnellement, l'odeur de l'alcool ne m'irrite pas, contrairement aux parfums). Il est également bon d'essuyer les chaussures à l'intérieur de toute odeur. Dans une cheminée bio, il brûle bien comme combustible, artistiquement ... également sans arômes inutiles, bien sûr. Mais vous ne savez jamais où vous pouvez postuler!
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in....0

Et merci pour le tuyau! Je n'aurais jamais pensé à me brosser les queues. Maintenant, je vais certainement essayer.

Tanya, on nettoie pas avec des queues, mais avec des têtes! La première chose qui va, c'est la tête, elle est très forte même à la première accélération, et les queues sont ce qui se passe à la toute fin. Ils sont faibles, malodorants et vont à la re-distillation.
À propos de la quantité de levure. 400 grammes par 20 litres est une dose classique tout à fait normale! Sur n'importe quel site, ce sera moonshine! Je l'utilise également dans cette proportion. Il n'y a pas d'odeur aigre, même lors de la première distillation. Et après le second, ce que je fais toujours, le rendement est de 85 ° C, le produit le plus pur à l'arôme d'alcool, qui ne nécessite aucun traitement supplémentaire avec du charbon ou du manganèse. Et j'ai un nez, vous ne le croirez pas, comme celui d'un chien, je détermine grossièrement le degré par l'odeur, ça coïncide avec un compteur d'alcool!
La seule chose est que je n'utilise que du sucre comme matière première, je suis trop paresseux pour faire d'autres choses exotiques.

[Irina]

Irinaexactement avec leurs têtes. Ma marmite ne cuit pas du tout: fille-oui: j'ai pensé à une chose, j'ai écrit sur autre chose ... Alors ce matin, mon fils demande, mais qu'est-ce que quelque chose dans la cuisine sent le poisson, et en réponse, c'était un poisson qui nettoyait Lyosha

400 grammes par 20 litres est une dose classique tout à fait normale! Sur n'importe quel site, ce sera moonshine!

Non, nous en mettons toujours autant dans une canette de 40 litres.

La seule chose est que je n'utilise que du sucre comme matière première, je suis trop paresseux pour faire d'autres choses exotiques.

Et ne nous laissez pas manger, laissez-moi ajouter quelque chose avec du thé. Nous faisons germer du grain (principalement du blé), des pommes de terre congelées aux pommes-raisins

Tanya! , l'essentiel est qu'il soit toujours en stock!

La paix soit avec vous boulangers!

Eh bien, probablement lorsque vous marquez un signet, vous devez prendre en compte l'ensemble
Et 400 grammes de levure pour 20 litres d'eau ne veulent rien dire

[filirina]

400 grammes par 20 litres est une dose classique tout à fait normale!

filirina, Et combien de sucre?
Nous fabriquons 1kg de sucre + 3l d'eau + 70g de levure alcoolisée (vous pouvez 50) ils sont pressés pour la vente chez nous. Nous enlevons toujours nos têtes, les conduisons à «pendant qu'il brûle». Nous avons trois serres sèches, donc nous ne dépassons pas la deuxième fois

La paix soit avec vous boulangers!

Vous avez un tel

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Et combien de sucre?

Sucre 4 kg, 16-18 litres d'eau et 400g. Levure. J'ai aussi trois Soukhoparnikov. Mais mon nez demande toujours une seconde distillation! Je n'ai besoin que d'alcool pour sentir l'alcool! Et puis pas aux hémorroïdes avec du manganèse, du charbon, etc. Par conséquent, je ne reconnais qu'un produit avec une résistance finale de 85 tours, le reste va à la queue.

Ajouté le mercredi 12 oct.2016 22:17

Vous avez un tel

Nous en avons, comme je l'ai pris une fois, mais je n'ai pas remarqué beaucoup de différence ni dans le rendement ni dans la qualité du produit obtenu. J'utilise la boulangerie ordinaire de Lviv. Ce sont généralement les plus frais.

[ombre]

ombre, oui tel
filirina, essayons de dépasser la deuxième fois aussi

essayons de dépasser la deuxième fois aussi

Olya, essayez-le! Je sais que la différence sera très significative! La seule chose à ne pas oublier de diluer votre première distillation avec de l'eau jusqu'à 30 degrés avant la re-distillation, cela augmente la qualité de la purification et la sécurité incendie du processus.

Olya, et si ce n'est pas difficile, vous pouvez prendre une photo de votre appareil. La solution constructive est tout simplement intéressante. Nous avons un pistolet automoteur complet collecté à partir d'informations sur Internet et d'une riche expérience de vie, il est donc toujours intéressant de voir ce que les gens utilisent

[Irina]

Irina, nous avons un appareil fait maison, papa fait il y a environ 25 ans, un tel cylindre avec une bobine à l'intérieur est assez volumineux. Je peux le montrer plus tard, demain nous allons juste le mettre, comment nous allons conduire fermenté, puis je prendrai une photo. Au fait, comment définissez-vous la fermentation? J'ouvre la boîte, je la remue à la main, je la laisse reposer avec le couvercle ouvert pendant une minute, pour que les gaz sortent, et j'apporte une allumette allumée, si elle ne s'éteint pas, alors elle est prête, eh bien, et elle a un goût pour qu'il n'y ait pas de douceur. Eh bien, quelque chose comme ça

Au fait, comment définissez-vous la fermentation?

Mes bouteilles sont transparentes: les écluses cessent de gargouiller, la solution s'éclaircit progressivement, il n'y a pas de douceur dans le goût.

La paix soit avec vous boulangers!

Mais j'ai arrêté d'identifier quelque chose par les gargouillis et le goût
Si du sucre ou de la levure de merde est attrapé, quel est l'intérêt de le conserver pendant plus de 10 à 15 jours, et si c'est normal, alors pendant ce temps, une bonne purée se révélera

Alors je fais ceci - si disons que je l'ai brouillé samedi, alors je ne le touche que samedi prochain - la purée marche samedi, bien remue et laisse reposer pendant trois jours: oui:

Ensuite, soit avec de la bentonite, soit simplement en vidant bien le résidu, et après quelques jours, je distille

Autrement dit, tout est confus pendant deux semaines

[Anatoly]

Anatoly, C'est-à-dire que le tout s'est brouillé pendant deux semaines
Nous avons également: drinks_milk: environ 2 semaines.

La paix soit avec vous boulangers!

À propos, quiconque décide d'alléger avec de la bentonite, vous pouvez acheter de la litière pour chat sans problème, dont l'emballage indique que sa base est de l'argile bentonite et ne contient pas d'additifs aromatiques.

Autrement dit, tout est confus pendant deux semaines

En plus de la qualité de la levure et du sucre, il y a aussi le facteur de la température ambiante! J'ai déjà 2 semaines 15 degrés dans l'appartement, erre naturellement, mais lentement. Et si vous conduisez à l'avance, le rendement diminue.
Anatoly, avec votre approche de la question, quel est votre rendement du produit fini? Et quelle est la forteresse de sortie?

La paix soit avec vous boulangers!

Après toutes les purifications et distillations à partir de 5 kilos de sucre, le rendement est bien de 3.200 litres + -
Dans la dernière distillation, il faisait entre 70 et 75 degrés par un compteur d'alcool, eh bien, comptons 72

Après avoir insisté et forcé, à nouveau avec un compteur d'alcool - environ 70 degrés

J'ai un bidon dans la salle de bain, un gant en caoutchouc est porté sur le bidon dans lequel un cambric est inséré dans l'un des doigts, qui, à son tour, entre dans le capot
Dans la salle de bain, la température est toujours moins douloureuse que dans les chambres.

Tovarischi, dites-moi si la purée a duré plus d'un mois, versez-la? Eh bien, il n'en sortira rien?

S'il était bien fermé et pas dans la chaleur, alors peut-être qu'il a survécu. Nous devons essayer de sentir. S'il y avait un accès d'air, une odeur de vinaigre est probablement apparue. Puis, hélas, tout est ruiné ...

[Irina]

Irina, merci, la purée était dans un flacon fermé, mais elle a été ouverte une fois, en général, si elle sent le vinaigre, alors nous versons ((

C'est un sujet très intéressant.À propos des têtes et des queues - en plus des méthodes d'application décrites ci-dessus - il est très bon de verser dans le réservoir de la laveuse, il lave très bien et l'odeur ...

La paix soit avec vous boulangers!
À ma datcha, un tonneau de purée est resté 3 mois: oui: jusqu'à ce que mon beau-père se lance dans la distillation

excellent CEM s'est avéré

Anatoly, debout dans un conflit permanent! Il peut tenir trois mois dans un récipient hermétique sans oxygène (le vin coûte, fermenté pendant 2-3 mois). Et si la purée reste longtemps et au contact de l'air, elle fermentera en vinaigre. Et du vinaigre déjà uniquement du vinaigre, SAM ne le sera pas!

La paix soit avec vous boulangers!

Eh bien, le baril était en plastique avec un couvercle sur la bande

Eh bien, si quelqu'un n'a tout simplement aucune étanchéité, vous pouvez le remplir doucement d'huile végétale afin que le film sur toute la surface

Les appareils finlandais n'existent pas vraiment. Auparavant, j'essayais naïvement de m'en trouver un à l'étranger, mais rien n'en est sorti. Heureusement pour un bon vendeur. Il m'a tout expliqué que tout cela se faisait en Russie. Quant à l'épaisseur des murs et du fond, la situation est ambiguë. Souvent, le fond est plus épais que les murs, mais il existe des modèles dans lesquels tout est aussi fin que l'étain. Personnellement, je me suis ensuite acheté un moonshine encore finlande supplémentaire de 20 litres. Très satisfait. Et au fait, dedans, c'est-à-dire les 2 mm déclarés, à la fois dans le fond et dans les murs

[Victor]

Victor, mais on ne sait pas pourquoi il est si épais du tout?

La paix soit avec vous boulangers!

Il y a de nombreux avantages et inconvénients à nettoyer le moonshine avec du permanganate de potassium
Mais je suis un fou de lune vieux-croyant comme mes grands-pères l'ont enseigné

Ici le deuxième jour

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mais le quatrième

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Je l'ai filtré proprement et je l'ai rempli de soda, pendant trois jours le soda se déposera à nouveau je le filtrerai et pour une deuxième distillation avec la sélection des têtes et des queues

Nafig, nafig! De telles passions! Permanganate de potassium, soda, mouvements corporels excessifs! Je ne comprends pas les anciennes méthodes, quand des méthodes et des technologies plus modernes sont apparues! Eh bien, c'est purement mon IMHO.

La paix soit avec vous boulangers!

filirina - - des techniques et des technologies plus modernes sont apparues

PAR EXEMPLE

Anatoly, tu ne sais pas? Par exemple, des colonnes de distillation à domicile ou leurs imitations. L'utilisation de telles blagues élimine le besoin de communiquer avec le permanganate de potassium (nous avons interdit et inclus dans la liste des précurseurs), la soude, le charbon, etc. etc.
(Les colonnes de rectification, bien sûr, sont anciennes comme le monde, mais pour un usage domestique, sont apparues relativement récemment, et les ont donc appelées nouvelles techniques et technologies)

La paix soit avec vous boulangers!

filirina -

Je m'excuse - INFA de la grille \ ne le faites pas vous-même comme vous le comprenez \

Si j'ai besoin d'un certificat, j'irai acheter de la vodka
Ou je vais mettre quelques éponges métalliques dans mon appareil, voici une colonne pour vous
Ou j'achèterai une bouteille d'alcool de cinq litres à Bryntsalov pour 1100 roubles

Je fais DISTILATE-

: lol: Eh bien, pas tout à fait ce que vous attendez. Je le fais moi-même. Je fabrique également un distillat, mais l'appareil est compilé de manière totalement indépendante par infe du réseau. Par conséquent, sans danser avec des tambourins (manganèse et soda) sur la deuxième distillation 86-88 et la consommation totale d'eau pour 6 litres de cette forteresse est d'environ 150-200 litres. Rectifcolumn est un jouet trop cher pour moi.
Voici quelque chose comme ça à peu près.
Anatoly, j'aime toujours parler avec des collègues de la boutique, on ne sait jamais qui a proposé quelque chose et qui a appris du nouveau sur le processus. Parfois, ils mènent à des pensées intelligentes.
Je rêve toujours de réaliser un appareil comme un produit alcoolisé à la maison, de sorte qu'à un moment donné je puisse obtenir immédiatement un produit brut puis un produit de haute pureté de distillation secondaire, mais jusqu'à présent, seules des pensées dans ce sens, pour la mise en œuvre, nous avons besoin d'une cuisine plus grande et de quelques investissements financiers. Alors alors qu'il en est au stade d'un projet virtuel.

La paix soit avec vous boulangers!

La rectification est une distillation continue - pliée

Et pour fabriquer la colonne vous-même, c'est un tuyau stupide rempli de ressorts / spirales en acier inoxydable / cuivre

J'ai même réussi à insérer les talons des débarbouillettes dans mon appareil \ enfin, ceux pour laver la vaisselle \

Mais même dans les usines d'alcool, il ne peut pas se passer de nettoyage

Filtration du mélange. Dans la plupart des cas, du sable de quartz est utilisé.Un mélange d'eau et d'alcool éthylique passe du réservoir à un filtre de nettoyage spécial, après quoi il s'écoule dans la cuve suivante. Au fur et à mesure qu'il s'accumule, le précipité commence à interférer avec la filtration normale. Après un certain temps, les filtres en quartz doivent être nettoyés. Ce moment est déterminé par la hauteur de la couche de sédiments.

... Nettoyage des impuretés nocives. À ce stade, les caractéristiques organoleptiques de la vodka se forment. La boisson est purifiée à partir d'aldéhydes et d'éthers avec des filtres à charbon. En fonction de la qualité souhaitée du produit fini, la filtration au charbon actif peut être effectuée plusieurs fois.

La paix soit avec vous boulangers!

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La paix soit avec vous boulangers!

Bon produit

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[ombre]

ombre, et où pouvez-vous acheter de tels assaisonnements?

[Mon magasin]

La paix soit avec vous boulangers!
Je suis dans la boutique Mon magasin J'ai acheté aujourd'hui, même si je n'ai acheté que les trois qui sont sur la photo, mais cette société a un plus grand assortiment

Sur leur site Web, ils écrivent qu'à AUCHAN, leurs produits sont présentés à la fois à Moscou et à Saint-Pétersbourg.

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Je fais DISTILATE-

Eau distillée. Elle est évaporée et la même eau est obtenue, mais sans impuretés. Le brassage à domicile est un processus de rectification, c'est-à-dire la séparation de mélanges à plusieurs composants. Chaque produit chimique a son propre point d'ébullition, c'est la base du principe de rectification et de brassage maison. Mon mari conduit également Moonshine. Auparavant, il faisait à l'ancienne - il enlevait la fraction initiale à l'oeil et la fraction finale avant la fin de la combustion, 2-3 distillations. J'avais un programme d'éducation chimique avec lui. Maintenant, il ne roule que par température de 1 fois. Nous le fabriquons à partir de fruits, de baies ou de blé, sans levure; avec cette distillation, le moonshine conserve un léger arôme de fruits. Nous ne nettoyons pas. Nous en faisons beaucoup, car l'été nous accueillons une myriade d'invités. Notre moonshine est toujours préféré à toutes les autres boissons, même celles que le gendre apporte régulièrement de Géorgie, d'Arménie et d'autres hors taxes.

Conduit désormais exclusivement en température

Et quelle température faut-il observer?

Le point d'ébullition de l'alcool est de 78 ° Celsius.

mais je dirai qu'en tant que chimiste et moonshiner expérimenté, j'ai distillé à un moment donné sur du matériel de laboratoire avec une observation exacte de la température, ce qui dans des conditions domestiques ordinaires est assez problématique à observer, donc j'utilise toujours la double distillation

La paix soit avec vous boulangers!
nata4a--

Distillation simple

Premièrement, la purée est fabriquée à partir de matières premières - sa teneur en alcool est généralement faible.
Lorsque le processus de fermentation est presque terminé, filtrez la purée et versez-la dans le dispositif de distillation.
Il est chauffé par une source de chaleur et la purée commence à s'évaporer.
La vapeur qui en résulte passe par le tuyau de sortie vers le réfrigérateur, où elle se condense et se transforme en distillat.

Rectifié est un produit raffiné et purifié, où les propriétés organoleptiques de la source sont complètement «tuées», émasculées. Même sur une chaise, même à partir des raisins les plus délicieux, mais il devrait sortir avec l'odeur et le goût de l'éthylique, et «rien de personnel».

[ombre]

ombreAnatoly, je suis en fait un ingénieur chimiste et la rectification est le premier projet de cours que tous les chimistes de troisième année, quelle que soit leur spécialisation, ont fait dans notre institut. Par exemple, j'ai fait un projet pour la rectification de l'acide acétique, qui est également présent dans le lavage (et dans un lavage sans joint d'eau, et en grande quantité), seul son point d'ébullition est de 118. Par distillation, vous éliminez les substances insolubles et à haut point d'ébullition de la solution. Si vous ne coupez pas les fractions légères et lourdes, vous disposerez d'un grand nombre de substances du manuel de chimie organique dans votre distillat. La rectification est précisément la division en fractions de substances avec des points d'ébullition différents. À la maison, bien sûr, il est impossible de créer un processus de rectification idéal, mais un bon peut le faire. Lorsque nous avons la tâche d'obtenir la teneur maximale en alcool, nous le distillons 2 ou même 3 fois, mais le plus souvent nous faisons un verre, et il a vraiment meilleur goût (même si je ne bois pratiquement pas d'alcool) avec un, mais une distillation correcte. Personne ne s'est jamais plaint d'un mal de tête même après de très fortes libations.

Rectifié est un produit raffiné et purifié, où les propriétés organoleptiques de la source sont complètement «tuées», émasculées. Même sur une chaise, même à partir des raisins les plus délicieux, mais il devrait sortir avec l'odeur et le goût de l'éthylique, et «rien de personnel».

Les propriétés organoleptiques de l'alcool dépendent fortement de la matière première. Mon ex-mari a travaillé comme technologue dans une distillerie pendant un certain temps, ils ont donc produit de la vodka d'élite exclusivement à partir d'alcool de l'Altaï obtenu à partir de blé. Le reste n'a pas fonctionné.

[rectification]

La paix soit avec vous boulangers!

Je conduis depuis 30 ans

rectification colonne

Récipient vertical cylindrique de section transversale constante ou variable, équipé de dispositifs internes de transfert de chaleur et de masse et d'unités auxiliaires, conçu pour séparer les mélanges liquides en factions

Il est impossible d'obtenir de l'alcool pur en utilisant la technologie de distillation (même multiple)

Et si vous le faites même à partir de pommes de terre, même à partir d'un tabouret, il a le goût de l'alcool \ soumis à la technologie \

une norme d'État a été formulée qui définit la vodka comme «un mélange incolore et transparent d'éthyle rectifié alcool avec eau ... traité au charbon actif, passé à travers des filtres et possédant le goût et l'odeur caractéristiques de la vodka. "

La paix soit avec vous boulangers!

J'ai amené une autre expérience au travail, pour que les paysans essaient / évaluent - la première question était - C'est quoi un frein

J'ai amené une autre expérience au travail, pour que les paysans essaient / évaluent - la première question était - C'est quoi un frein

Anatoly, et comment les paysans l'ont-ils apprécié? aimé?

La paix soit avec vous boulangers!

Tous approuvés

Et bien que ce ne soit pas une teinture mais un mélange, les composants doivent encore dormir pendant une semaine

Je fais 4 litres à partir d'un lot, deux en standard insistent sur l'écorce de chêne + quelques gouttes d'extrait de cognac, et expérimentez avec le reste, j'ai déjà beaucoup essayé

La paix soit avec vous boulangers!

[Anatoly]

Anatoly, 100%

[MAIS]

La paix soit avec vous boulangers!

Une sorte de poubelle
La deuxième fois j'ai mis le mash sur Lux, mais dans un nouveau paquet, la première fois j'ai été surpris, et maintenant je me suis établi

J'ai un bidon de 20 litres dans lequel j'ai mis la purée, eh bien, après deux nettoyages et deux courses, il s'avère bien 3,5, soit un peu plus de moonshine 80 + degrés, mais maintenant pour la deuxième fois 3,2 litres \ a cessé de prendre quand il ne s'allumait pas dans la cuillère - mais comme toujours \ MAIS

[Anatoly]

Anatolyalors la levure a empiré?
Le mari a déclaré qu'à partir de 40 litres de purée, il obtenait 4,5 litres d'alcool absolu et 0,5 litre d'acétone.