Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs

[Supra BMS-355]

Bonjour, on nous a récemment présenté HB Supra -355, mais il n'y a pas de programme pour le pain de seigle. Ne me dites pas la recette et quels programmes pouvez-vous la cuire

Pour la cuisson Supra BMS-355
lire toute la recette sur la première page de ce sujet,
mais cuisinez en utilisant une combinaison de deux programmes:
9 - Pâte et 10 - Cuisson.

Bonjour. Aujourd'hui, j'ai essayé de cuire du pain de seigle pour la première fois dans HP Panasonic 2500. J'ai tout fait selon vos instructions.
En mode "Rapide", la pâte après la première levée était pétrie et ne levait plus. Le pain ne marchait pas du tout. Qu'est-ce que j'ai fait?
Je sais que le pain de seigle ne doit lever qu'une seule fois. Comment être? cela n'est pas possible en mode Rapide.
Et je veux vraiment du pain de seigle.

salut! Pouvez-vous remplacer le miel noir par de la mélasse? Combien mettre? et le sucre?

.... J'ai tout fait selon vos instructions.
Sur la pâte "Fast" après la première montée froissé et ne se releva pas. Le pain ne marchait pas du tout. Qu'est-ce que j'ai fait?
Je sais que le pain de seigle ne doit lever qu'une seule fois. Comment être? cela n'est pas possible en mode Rapide.
Et je veux vraiment du pain de seigle.

La solution à votre question est la suivante et ce n'est pas une blague:
1. Lisez à nouveau attentivement la recette et la méthode de cuisson dans Panasonic.
2. Lisez et comprenez les instructions avec le tableau des modes de fonctionnement des programmes.
3. Il est conseillé de lire l'intégralité du sujet dans son intégralité.
Je suppose que vous rencontrez des difficultés en raison de l'erreur de ratio -
eau: ingrédients secs: levure.
C'est une erreur courante et peut être facilement corrigée.
Peut-être une erreur de levain.
Peut-être que la levure a échoué.
Il est impossible de dire plus précisément,
puisque vous ne décrivez pas étape par étape combien et ce que vous avez ajouté,
comment et dans quel ordre ils l'ont fait.
Non montré une coupe du résultat obtenu.

salut! Pouvez remplacer le miel foncé par de la mélasse? Combien mettre? et le sucre?

Vous pouvez bien sûr remplacer.
Miel et mélasse dans un rapport 1: 1
et plus le sucre 1/2 partie de la quantité de miel.
Succès!

Peut-être qu'ils ont déjà écrit, nasilil toutes les pages.
Le panasonic 2502 possède un distributeur de levure séparé. Donc, à mon humble avis, ils devraient être versés dedans, et pas directement dans le seau. Ce distributeur fonctionne 3 minutes après le début du lot, c'est-à-dire le début du programme sans gluten.
Je pense qu'après une autre minute, vous pouvez ouvrir le couvercle et aider à remuer la pâte.

La solution à votre question est la suivante et ce n'est pas une blague:
1. Lisez à nouveau attentivement la recette et la méthode de cuisson dans Panasonic.
2. Lisez et comprenez les instructions avec le tableau des modes de fonctionnement des programmes.
3. Il est conseillé de lire l'intégralité du sujet dans son intégralité.
Je suppose que vous rencontrez des difficultés en raison de l'erreur de ratio -
eau: ingrédients secs: levure.
C'est une erreur courante et peut être facilement corrigée.
Peut-être une erreur de levain.
Peut-être que la levure a échoué.
Il est impossible de dire plus précisément,
puisque vous ne décrivez pas étape par étape combien et ce que vous avez ajouté,
comment et dans quel ordre ils l'ont fait.
Non montré une coupe du résultat obtenu.

Je n'ai pas décrit les étapes, car j'ai tout fait exactement selon la recette de la page 1. La seule chose, la mesure n'était pas en ml, mais sur la balance en grammes.
Voici une photo.

Il est si court et humide et trop cuit)))) J'ai déjà lu qu'après le pétrissage, il était nécessaire de retirer la spatule, peut-être que cela aiderait.

[retirer l'omoplate]

Je n'ai pas décrit les étapes, car j'ai tout fait exactement selon la recette de la page 1. La seule chose, la mesure n'était pas en ml, mais sur la balance en grammes.
Voici une photo.
....
Il est si court et humide et trop cuit)))) J'ai déjà lu qu'après le lot, il était nécessaire retirer l'omoplatepeut-être que cela aiderait.

Votre pain est mal mélangé, il a donc commencé à brûler lors de la cuisson,
regardez le film par lots si vous ne l'avez pas fait.
L'omoplate n'interfère pas.
La crème fraîche est toujours collante.
Légère humidité (collant)
la crème se stabilise après environ 6 à 8 heures.
Sinon, tout va bien pour vous et la taille de 500 grammes de farine l'est également.
Succès et écris.

Peut-être déjà écrit, niasilil toutes les pages.
Le panasonic 2502 possède un distributeur de levure séparé. Donc, à mon humble avis, ils devraient être versés dedans, et pas directement dans le seau. Ce distributeur fonctionnera 3 minutes après le début du lot, c'est-à-dire le début du programme sans gluten.
Je pense qu'une minute plus tard, vous pouvez ouvrir le couvercle et aider à remuer la pâte.

Dans votre cas, peu importe où se trouve la levure,
puisque le pétrissage commence immédiatement et deux à trois minutes n'affectent pas la différence.
200 000

Un autre malentendu sur la cuisson dans Panas-2502. J'ai regardé dans les instructions du programme "sans gluten": 20 minutes de pétrissage, 40 de levage, 50 de cuisson. Il s'avère qu'il ne sert à rien de le vider "50 minutes avant sa fin". Laissez-le courir jusqu'à la fin, puis démarrez le programme de cuisson pendant 40 minutes

Il y a encore un malentendu sur la cuisson dans Panas-2502. J'ai regardé dans les instructions du programme "sans gluten": 20 minutes de pétrissage, 40 de levage, 50 de cuisson. Il s'avère qu'il ne sert à rien de le vider «50 minutes avant qu'il ne se termine». Laissez-le courir jusqu'à la fin, puis démarrez le programme de cuisson pendant 40 minutes

Vous n'avez pas lu attentivement le sujet de la cuisson de ce pain et de la cuisson dans Panasonic 25xx également. Relisez.
Et pourtant, ajouter le temps de cuisson après la fin du programme est discutable.
Si possible, écrivez.

Aujourd'hui, nous avons du pain cuit !!! De la magie pour le goût !!!
Lors de la cuisson, nous nous sommes un peu écartés de la recette:
- Agram était noir 10g.
- Panifarine 10gr.
Au stade du pétrissage, hélas, à la toute fin, ils ont réalisé
que la pâte est "plus froide" que sur le cours vidéo.
Nous avons risqué de répéter l'étape de pétrissage et avons ajouté 50 à 60 ml d'eau.
Des défauts externes - des fissures sur la croûte.
PS: ne jugez pas strictement - c'est notre 3ème pain dans une machine à pain)))
Je serai heureux de montrer à notre bel homme dès que je trouverai comment insérer une photo. )))

À propos de la photo, un indice est ici -

Aujourd'hui, nous avons du pain cuit !!! De la magie pour le goût !!!
....
Des défauts externes - des fissures sur la croûte....

Un bon résultat, un pain bien connu de Panasonic.
Les fissures sont petites et avec modération, elles ne sont pas considérées comme un inconvénient.
Nous lisons TU pour les boulangeries.

Dès que le pétrissage est terminé, lissez le dessus du pain avec une spatule humide ou un doigt humide et ce sera très beau.
Succès!

Oui, nous sommes dans les rangs des Panasonic ;-)
J'ai déjà lu sur le nivellement du couvercle du pain, la prochaine fois, je le ferai certainement. Et, apparemment, devra faire chaque semaine - le pain fait maison est ravi !!! Merci encore pour la recette !!!

ajouter du temps de cuisson après la fin du programme est discutable.

oui tu avais raison. Panas ne permet pas de démarrer le programme suivant tant qu'il n'a pas refroidi. Ainsi, le programme de la première étape doit être réinitialisé jusqu'à ce que la cuisson ait commencé.

Voici mon pain, juste n'a pas pris en compte la quantité d'eau,
depuis que j'ai ajouté du levain liquide français
et le toit est un peu plat.

Voici mon pain, juste n'a pas pris en compte la quantité d'eau,
depuis que j'ai ajouté du levain liquide français
et le toit est un peu plat.
...

Pour le seigle, cela s'est avéré assez agréable!
Et apparemment délicieux?

Merci pour la bonne recette. Le pain est allé au goût, nous cuisinons chaque semaine. Il s'est avéré la première fois dans Panasonic CD254. Seul écart par rapport à la recette: en l'absence d'Agram, elle a utilisé du vinaigre de pomme. Merci encore.

Merci pour la bonne recette. Le pain est allé au goût, nous cuisinons chaque semaine. Il s'est avéré la première fois dans Panasonic CD254. Seul écart par rapport à la recette: en l'absence d'Agram, elle a utilisé du vinaigre de pomme. Merci encore.

Le réapprovisionnement de la galerie, c'est génial!
Très beau!

Vania! Je vous remercie! : girl_wink: Aujourd'hui, j'ai fait cuire mon premier pain de seigle au four! C'est incroyablement délicieux! Tout le monde à la maison est ravi!
pain de pâte cuit au four avec un léger écart par rapport à la recette (370 g de farine, 2/3 de lactosérum + 1/3 d'eau, cassonade, au lieu de vinaigre d'agram de cidre de pomme - 1 c. l.)



J'ai certainement décidé de cuire au four, car après les 2 premiers blé-seigle, j'ai réalisé que le four ne me donne pas le résultat que je souhaite.
cependant, il était difficile de gratter la pâte du seau - elle était trop collante!))
mon rêve est d'apprendre à cuire des mini baguettes ou des petits pains,
comment le faire à partir de ce test?
Je vous remercie!
plus! Je veux ton "club de seigle"!

Je suis très intéressé par cette question dans ma machine à pain, lors du pétrissage de la pâte, fait-elle 2 ou 3 pétrissage, cela affectera-t-il la montée de la pâte

[mon rêve est d'apprendre à cuire des mini baguettes ou des petits pains,comment le faire à partir de ce test?]

Vania! Je vous remercie! : girl_wink: Aujourd'hui j'ai fait cuire mon premier pain de seigle au four! C'est incroyablement délicieux! Toutes les maisons sont ravies!
pain de pâte cuit au four avec un léger écart par rapport à la recette (370 g de farine, 2/3 de lactosérum + 1/3 d'eau, cassonade, au lieu de vinaigre d'agram de cidre de pomme - 1 c. l.)


J'ai certainement décidé de cuire au four, car après les 2 premiers blé-seigle, j'ai réalisé que le four ne me donne pas le résultat que je souhaite.
cependant, il était difficile de gratter la pâte du seau - elle était trop collante!))
question- mon rêve est d'apprendre à cuire des mini baguettes ou des petits pains,
comment le faire à partir de ce test?
Je vous remercie!
plus! Je veux ton "club de seigle"!

Avec un tel premier résultat - un décalage indiscutable!
Et il n'y a pas de retour du Rye Lovers Club !!!
Prends-le!
Il n'est pas difficile de cuire des pains de seigle, de couper la pâte sur la planche avec un couteau humide et de la mouler avec des mains mouillées.
Vous pouvez également utiliser des douilles en papier prêtes à l'emploi pour les gâteaux ou les petits moules en silicone. Il existe de nombreuses options.
Écrivez, demandez, dites!

[fait 2 ou 3 swaps]

Je suis très intéressé par cette question dans ma machine à pain lors du pétrissage de la pâte fait 2 ou 3 swaps cela affectera-t-il la montée de la pâte

Ce n'est pas bon que 2 ou 3 mixes! Quel est votre C / P?
Vous pourrez peut-être trouver un mode ou une méthode de cuisson acceptable.
Dans de nombreux pays, cela est possible.
Écrire.

Avec un tel premier résultat - un décalage indiscutable!
Et il n'y a pas de retour du Rye Lovers Club !!!
Prends-le!
...
Écrivez, demandez, dites!

Je vous remercie!
J'écrirai certainement!
Il y a bien d'autres plans!

Ma machine à pain Midea de 1250 kg deux cuillères

1. Farine de seigle pelée - 500 gr.
2. moût de Kvass 25 ml (plus amer)
3. Bavière au levain = 35 gr.
4. Miel foncé - 25 ml.
5. Sel fin - = 15 gr.
6. Levure sèche - = 8 gr.
7. Coriandre moulue - à l'œil nu
9. Eau bouillie - 430 ml.
10,1 cuillères à soupe l. huile de tournesol

La pâte s'avère raide et le pain ne lève pas comme il se doit,
il y a du gluten sec, puis-je en ajouter et combien?

[Midea AHS20AC-P (-S)]

Ma machine à pain Midea de 1250 kg deux cuillères

1. Farine de seigle pelée - 500 gr.
2. moût de Kvass 25 ml (plus amer)
3. Bavière au levain = 35 gr.
4. Miel foncé - 25 ml.
5. Sel fin - = 15 gr.
6. Levure sèche - = 8 gr.
7. Coriandre moulue - à l'œil nu
9. Eau bouillie - 430 ml.
10,1 cuillères à soupe l. huile de tournesol

La pâte s'avère raide et le pain ne lève pas comme il se doit,
il y a du gluten sec, puis-je en ajouter et combien?

Quel est votre modèle?
S'il est différent, disposez le tableau des programmes.
Voici un tableau pour Midea AHS20AC-P (-S)


D'où vient la recette?
Trop d'eau et de levain (acidifiant) aussi.
Montrez toujours la tranche de pain.
Quelques conseils préliminaires - jusqu'à clarification.
1. Regardez le film du lot dans le premier post.
2. Réduisez le levain de moitié.
3.Avec l'eau, ce n'est pas encore clair, il est possible que la farine soit très sèche et que le pétrissage ne fonctionne pas, regardez un film et prenez une décision sur place, je le répète, il y a beaucoup de liquide à jeter, mais tout peut arriver.
4. Achetez du kvas sec au lieu du moût, car vous l'avez étrange.
5. Utilisez une levure éprouvée.
6. Mélanger au programme Pâte, il n'y aura pas de lots multiples.
7. Ensuite, cuire sur le programme Produits de boulangerie.
La hauteur de la montée de la pâte n'est pas plus de deux fois, sinon le toit tombera.
Écrivez et montrez le résultat.
Succès!

[750 gr.]

Bonjour à tous. Vanya28-merci spécial à vous pour l'invitation .. Notre machine à pain est l'une des plus populaires de notre pays-DEX DBM-707 (ici, hélas, je n'en ai pas trouvé (((et peu de recettes ((.)
dans le four-
11 programmes
Programmes Jam et Cupcake
Programme super rapide
Poids maximum de cuisson 900 g
programmes- \

750 gr. 900 gr. 1. principal - 3-00 2-55 2. Grains entiers 3-40 3-32 3. Français 3-50 3-40 4. Rapide 2-10 5. Doux 2-50 2-45 6. Cupcake 1-50 7JAM 1-20 8TESTO 1-30 9 SUPER RAPIDE 1-38 1-28 10 CUISSON 0-10 11DESSERT 1-38

[750 gr.]

Bonjour à tous. Vanya28-merci spécial à vous pour l'invitation .. Notre machine à pain est l'une des plus populaires de notre pays-DEX DBM-707 (ici, hélas, je n'en ai pas trouvé (((et peu de recettes ((.)
dans le four-
11 programmes
Programmes Jam et Cupcake
Programme super rapide
Poids maximum de cuisson 900 g
programmes- \

750 gr. 900 gr. 1. principal - 3-00 2-55 2. Grains entiers 3-40 3-32 3. Français 3-50 3-40 4. Rapide 2-10 5. Doux 2-50 2-45 6. Cupcake 1-50 7JAM 1-20 8TESTO 1-30 9 SUPER RAPIDE 1-38 1-28 10 CUISSON 0-10 11DESSERT 1-38

Assez décent, tout à fait adapté avec un tambourin pour la cuisson de recettes de seigle.

Bonsoir!
Pour une raison quelconque, combien de fois ai-je essayé de faire cuire ce pain - il laisse toujours plus d'eau que selon la recette. De plus, beaucoup.
Mais le pain est toujours très savoureux avec une croûte croustillante

Bonsoir!
Pour une raison quelconque, combien de fois ai-je essayé de faire cuire ce pain - il laisse toujours plus d'eau que selon la recette. De plus, beaucoup.
Mais le pain est toujours très savoureux avec une croûte croustillante

C'est facile à expliquer.
Il s'agit en grande partie d'une évaluation subjective.
Mais la teneur en humidité de la farine vendue peut fluctuer.
de la norme de vente de 12% allant de 8% à 20% est très facile.
500 gr. farine, c'est la différence d'eau dans 60 ml. ou en 4 st. cuillères.
Ajouter ici aussi la correction du degré de purification de la farine,
plus la note est basse, plus il y a d'eau.
Et combien devez-vous ajouter?
Est-ce beaucoup maintenant ou un peu?

Écrire.

Eh bien, oui, plus de 50 ml, je ne l'ai certainement pas mesuré. Se révèle dans les limites normales
Merci Vanya!

[Vanya 28]

Vanya 28 J'ai vraiment envie de cuire du pain selon votre recette, Panasonic HP 2502. Ai-je bien compris que pour mon HP j'utilise d'abord le mode "Basic Fast": pour pétrir (15-20 minutes), puis lever environ 1 heure. Ensuite, je désactive ce programme et active le programme "Cuisson" pendant 1h30. Je ne sais pas vraiment quelle est la température de montée et de cuisson dans HP. La taille affecte-t-elle l'ascenseur, est-il réglé ou non? HP a la taille L pour 500 g de farine. Et une autre question sur la recette: le sucre 75 ml correspond à 75g? Mais qu'en est-il de la gravité spécifique? Peut-être que je ne comprends pas quoi? Et pourtant, mettez la levure dans un seau ou dans un distributeur de levure et sera-t-elle jetée pendant le pétrissage?

[Vanya 28]

Vanya 28 J'ai vraiment envie de cuire du pain selon votre recette, Panasonic HP 2502. Ai-je bien compris que pour mon HP j'utilise d'abord le mode "Basic Fast": pour pétrir (15-20 minutes), puis lever environ 1 heure. Ensuite, je désactive ce programme et active le programme "Cuisson" pendant 1h30. Je ne sais pas vraiment quelle est la température de montée et de cuisson dans HP. La taille affecte-t-elle l'ascenseur, est-il réglé ou non? HP a la taille L pour 500 g de farine. Et une autre question sur la recette: le sucre 75 ml correspond à 75g? Mais qu'en est-il de la gravité spécifique? Peut-être que je ne comprends pas quoi? Et pourtant, mettez la levure dans un seau ou dans un distributeur de levure et sera-t-elle jetée pendant le pétrissage?

Vous comprenez tout correctement avec les programmes.
Vous n'avez pas besoin d'exposer autre chose.
Il est plus pratique de verser immédiatement la levure dans un seau.
Soixante-quinze, soixante-quinze sur le sucre - c'est vrai.
Le sucre entre les cristaux a également un vide (air)
et le volume coïncide donc approximativement avec le poids comme 1: 1.
Tu peux vérifier.

[Vanya 28]

Vanya 28 Merci pour la réponse, quand je partagerai mes impressions.

La recette est tirée de la première page des additifs pour pain à la crème de seigle.
Pain à la crème de seigle sur miel avec carvi et coriandre.
photo je ne sais pas comment insérer la litière. Et nous n'avons certainement pas cherché de kvas sec. La table est la même mais dans n'importe quel mode fait 1 mix 1 lift 2 mix lift 2 lift 3

J'ai fait cuire ce pain. Je l'ai aimé en apparence, je ne l'ai pas encore goûté, il se refroidit et mes salives coulent. Mais les fines croûtes qui tombent du pain sont délicieuses.Agram foncé utilisé (pas de lumière), farine de seigle pelée "Limak" (Lipetsk), l'eau a dû ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères pour que la pâte soit comme dans le cours vidéo. Après 25 min. après le début de la levée de l'omoplate pendant environ 30 secondes. défilé un peu. Quand j'ai espionné au niveau de la montée (elle a augmenté un peu plus de 1,5 fois), la pâte était avec des bulles d'air. Il y a quelques petites fissures sur le toit, mais je ne pense pas que cela affecte le goût.
Vanya 28, merci pour la recette et surtout pour le mode d'emploi détaillé. C'est ainsi que le pain s'est avéré. J'ai graissé le toit avec de l'huile végétale pour qu'il brille.

J'ai fait cuire ce pain. Je l'ai aimé en apparence, je ne l'ai pas encore goûté, il se refroidit et mes salives coulent. Mais les fines croûtes qui tombent du pain sont délicieuses. Agram foncé utilisé (pas de lumière), farine de seigle pelée "Limak" (Lipetsk), l'eau a dû ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères pour que la pâte soit comme dans le cours vidéo. Après 25 min. après le début de la levée de l'omoplate pendant environ 30 secondes. défilé un peu. Quand j'ai espionné au niveau de la montée (elle a augmenté un peu plus de 1,5 fois), la pâte était avec des bulles d'air. Il y a quelques petites fissures sur le toit, mais je ne pense pas que cela affecte le goût.
Vanya 28, merci pour la recette et surtout pour le mode d'emploi détaillé. C'est ainsi que le pain s'est avéré. J'ai graissé le toit avec de l'huile végétale pour qu'il brille.

Quel joli et grand pour Panasonic s'est avéré!
Génial!

Et délicieux, mais la prochaine fois je mettrai moins de sucre granulé, un peu sucré à mon goût.

Dites-moi pourquoi la croûte du pain de seigle se fissure? Le rapport est de 2x1. Pétrissage et cuisson en HP selon la recette du même HP.

Dites-moi, s'il vous plaît, pourquoi le gobushka craque-t-il dans du pain de seigle? Le rapport est de 2x1. Pétrissage et cuisson en HP selon la recette du même HP.

La raison, en règle générale, est dans le rapport eau-farine, qui dépend également de l'activité de la levure, du moment de la croissance, de la qualité de la farine.
Si la mie est normale, ajoutez 30 ml. l'eau. Afficher le résultat dans une section et une recette avec des actions étape par étape, ce qui a été ajouté et comment.
Les petites fissures de 1 à 2 ne sont pas non plus considérées comme un défaut dans les usines.
Écrire.

Bonjour. J'ai un réchaud Mystery 1202, elle était avec moi depuis un mois et avant cela, elle n'avait essayé que du pain blanc à cuire, mais mon mari en demandait un noir, a décidé de l'essayer selon votre recette, car ici il est écrit comment cuire sans le programme Rye (ce n'est pas sur mon HP) ...
J'ai pris tous les ingrédients 1/2, remplacé l'agram par 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme 6%, mon petit pain s'est formé, alors j'ai ajouté de l'eau environ 3 cuillères à soupe. Moi, j'ai mélangé la pâte, comme dans ta vidéo, elle s'est avérée encore plus épaisse que la tienne. Après avoir prouvé, j'ai sorti la spatule et aplati la pâte avec les doigts humides. Mon HP a un programme sans gluten: 15 minutes - pétrissage, 60 minutes - fermentation, 55 minutes - cuisson, j'ai éteint le four après 60 minutes de fermentation et mis 1 heure 20 minutes sur la cuisson, car j'ai une demi-portion, pour ainsi dire.

Nous avons quitté la maison pour la cuisson, quand nous sommes revenus, ça sentait le brûlé et le poêle voyait juste, la croûte était convexe, mais avec des fissures, la hauteur de mon pain était de 5 cm, après 2,5 heures allongé dans une serviette, mon mari en a coupé un morceau, semblait très humide , comme il l'a dit - ça colle au palais, on l'a laissé dans une serviette pendant la nuit, on l'a mis dans un sac le matin, on a senti la miette avec mes doigts - ça a l'air collant, ou ça devrait être comme ça, bref, mon mari l'appréciera encore le soir, car je ne mange pas de pain. Et pourtant, il a un goût aigre-doux, est-ce ce que cela devrait être?

Regardez la photo, est-ce que ça a l'air normal ou ai-je fait quelque chose de mal?

..., j'ai senti la miette avec mes doigts - ça semble collant, ou ça devrait être comme ça, bref, mon mari l'appréciera à nouveau le soir, parce que je ne mange pas de pain. Et pourtant, il a un goût aigre-doux, est-ce ce que cela devrait être?

Regardez la photo, est-ce que ça a l'air normal ou ai-je fait quelque chose de mal?

Excellent résultat!
La mie est cuite, le pain n'est pas brûlé, la croûte est fine.
Le goût est aigre-doux et devrait l'être.
Parfois, la quantité de sucre et d'acidifiant est légèrement
correct pour eux-mêmes, c'est normal.
La mie de ce pain est toujours légèrement enduite d'un couteau.
Puisque le montant a été réduit de moitié,
il est difficile d'égaliser la pâte uniformément.
À mon avis, tout est très bien.
Écrire.

Je suis un novice. Veuillez me dire comment adapter la recette du Bork 500.
1) Utiliser les paramètres manuels ou puis-je utiliser deux programmes comme celui-là?
2) ici, ils ont écrit qu'il est nécessaire de déterminer le "rouleau" par taille et poids par farine. Vous avez 500 grammes de farine dans votre recette. Cela signifie-t-il que sur Borok il y a 750 grammes de pain (vous avez une production de 1 kg ....) ou est-ce encore nécessaire pour 900?
Merci d'avance pour votre réponse.

[comment adapter une recette pour Bork 500]

Je suis un novice. s'il vous plaît dites-moi comment adapter une recette pour Bork 500.
1) Utiliser les paramètres manuels ou puis-je utiliser deux programmes comme celui-là?
2) ici, ils ont écrit qu'il est nécessaire de déterminer le "rouleau" par taille et poids par farine. Vous avez 500 grammes de farine dans votre recette. Cela signifie-t-il que sur Borok il y a 750 grammes de pain (vous avez une production de 1 kg ....) ou est-ce encore nécessaire pour 900?
Merci d'avance pour votre réponse.

Votre machine à pain est programmable et est très pratique pour la cuisson en un seul processus.
Programmez, préparez et montrez-vous ici.
Dans ce cas, vous n'avez pas à penser au poids.

KMIX 1 (pétrir la pâte 1): 14 minutes
ASCENSEUR 1 (augmentation du volume d'essai 1): 20 minutes
KMIX 2 (pétrir la pâte 2): 5 minutes
ASCENSEUR 2 (augmentation du volume d'essai 2): 50 minutes
ASCENSEUR 3 (augmentation du volume d'essai 3): 0 minutes
PRODUITS DE BOULANGERIE: 80 minutes
CHAUFFAGE (chauffer le pain): 0 minutes

Tout a déjà été pris en compte dans le programme proposé.
Succès et écris.

Super!!! Et je n'espérais pas une réponse aussi rapide, j'ai acheté tout ce dont j'avais besoin .... et je me suis préparé à attendre quelques jours pour une réponse))) MERCI pour la rapidité et la réponse détaillée!

Merci pour la recette, pour le sujet, pour les conseils!
voici mon premier pain
délicieux!
HP Bork X500, programmé par elle-même, mais pas tout à fait vrai
bien qu'il y ait eu des erreurs, mais le goût est indescriptible, la prochaine fois je corrigerai
la montée était moins que nécessaire, au lieu du kvas de malt, du vinaigre de vin acidifiant, ajouté trop de miel et peu d'épices
mais le résultat est toujours agréable

Merci pour la recette, pour le sujet, pour les conseils!
voici mon premier pain
délicieux!
HP Bork X500, programmé par elle-même, mais pas tout à fait vrai
bien qu'il y ait eu des erreurs, mais le goût est indescriptible, la prochaine fois je corrigerai
la montée était moins que nécessaire, au lieu du kvas de malt, du vinaigre de vin acidifiant, ajouté trop de miel et peu d'épices
mais le résultat est toujours agréable

C'est génial quand tout va bien à la fin!
Montrez maintenant la version mise à jour.
Lorsque vous publiez une photo, décochez la case - réduisez-la à 640 et la photo sera excellente ici.
Nous attendons le résultat!

Mais je ne peux tout simplement pas déterminer sur quel programme je devrais faire du pain de seigle))) J'ai aimé votre recette)))

[Pâtes crues]

Mais je ne peux tout simplement pas déterminer sur quel programme je devrais faire du pain de seigle))) J'ai aimé votre recette)))

Une impression cauchemardesque des programmes de votre machine à pain, ou plutôt des inexactitudes dans la traduction et l'édition des instructions, mais nous allons cuire.
Tout d'abord, vérifiez la conformité des programmes et leur description dans les instructions - il y a une erreur de 100%.
Quand tu le comprends, alors
10 programme - Pâtes crues - 2 mélanges d'affilée
ou
9 programme - Pâte - 1 lot
puis attendez que la pâte lève pendant 60 minutes et passez au programme
12 programme - Produits de boulangerie - 90 minutes.
Succès!

Bonjour .. Dites-moi comment adapter la recette au HP Moulinex "UNO" .. J'ai beaucoup aimé votre recette .. Merci ..