Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

Alors laissez-le se nourrir à la demande, «nidifiez» avec le bébé et tout sera: le régime sera libéré, le lait sera à la hauteur des besoins du bébé.

Des mots d'or, Nata! Nous nourrissons même les petits chats, même si nous ne sommes pas leurs mères, toujours à la demande, et voici un être humain! Bien sûr, ils passeront progressivement au régime.

[Mila1]

Mila1, A écrit Lina, vous pouvez boire des mouettes pour les femmes enceintes et allaitantes, mais je ne trouve pas où cela est dit. Mais, bien sûr, vous devez regarder. Lina ne viendra que de la datcha demain.
Nata, comme elle l'écrivait de manière touchante ... se souvint immédiatement de sa fille nouveau-née et d'Ulyasha.

[Victoire moi]

Victoire moi,

Et j'ai encore 3 poires, 5 pommiers, un bouquet de cerises, 4 prunes, des framboises, des groseilles, un peu de fraises et des fraises. Eh bien, il y a encore des fleurs différentes, il faut sécher pour la beauté! Plein Alles !!! Pourquoi y a-t-il 24 heures dans une journée?

Et je pense aussi qu'en été nous ajouterions 5 heures de plus à 24 heures
Hier, je me suis couché à 2 heures du matin - je faisais du thé dans 2 hachoirs à viande. Pendant que l'électrique est au repos, je l'ai tordu sur le manuel
Sont fermentés Vanechka avec groseilles, fraises des prés et raisins.
Mixte environ 50 à 50. Et juste Vanechka. 4 types.
Je suis parti au travail et mes pensées sont toutes chez moi - comment vont mes casseroles?

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, peut-être que quelqu'un le sait, mais simplement en donnant naissance à des mères allaitantes, pouvons-nous boire nos thés? N'affectera pas négativement le bébé? Ma nièce a accouché, hier elle est sortie de l'hôpital, mais le lait semble petit et non gras, demande à manger toutes les 2 heures, recrache de l'eau Nous ne savons pas comment augmenter la quantité de lait et sa teneur en matières grasses Oui, une papille est fêlée et saigne
Lyudochka, désolé pour l'inondation dans ton Temko, mais ça fait mal de faire confiance à tes thés, je pense qu'ils peuvent résoudre tous les problèmes

Mon fils était prématuré. Pendant trois semaines, j'étais à l'hôpital avec lui: ils prenaient du poids. Ils ont été nourris 3 heures plus tard sans pause nocturne. MAIS! Ceux à qui l'enfant a demandé de la nourriture en 2 heures; les médecins ont ordonné de se nourrir en 2 heures, avec une pause nocturne de 4 heures.
Une heure et demie est une très courte pause. Maman sera épuisée. Et la digestion de l'enfant n'est normalement pas à l'écoute.
Je ne suis pas médecin, j'écris de ma propre expérience. Si le bébé peut résister à la succion, mais n'a pas encore mangé, vous pouvez l'exprimer directement dans sa bouche. Les dernières gouttes sont les plus grasses. Mais ici, il est important qu'il tète lui-même, soit fatigué, et seulement ensuite le nourrit, et pas à chaque fois - sinon l'enfant attendra un billet de faveur. Surtout le garçon.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, merci beaucoup. C'est comme ça que ma fille m'a nourri. Maintenant, en septembre, sa petite-fille aura 2 ans. Marre jusqu'à 1,9 ans. Ils se sont sevrés du sein sans douleur, avec des explications Et la nièce est allée accoucher au village (centre régional), il y a TRES BONS médecins, mais la maternité est démodée et ils ont tout appris à l'ancienne, alors elle est arrivée pompée

Ajouté le mardi 12 juil.2016 10:35

lily_a, Lilichka, merci beaucoup !!!!

[Épouvantail]

Épouvantail,

[Mila1]

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, peut-être que quelqu'un le sait, mais simplement en donnant naissance à des mères allaitantes, pouvons-nous boire nos thés?

Mila1, Lyudochka, ce n'est pas seulement possible, mais aussi nécessaire. Mais pas du parfum du jardin, mais seulement Ivan-tea... Nous avons discuté de cette question l'année dernière. Je ne me souviens pas qui a raconté le cas de la grossesse de son proche. Elle avait de terribles migraines. Le médecin m'a conseillé de boire du thé Ivan. La future maman en a bu avant d'accoucher. Les migraines ont complètement disparu. Après avoir accouché, ma mère a également bu du thé Ivan.
Au fait, jetez un œil à cette recette. Ce n'est pas en vain que j'y ai placé photo d'une femme enceinte avec Ivan-tea...

Mon thé sec de 2 jours qui sent l'herbe, une fois séché, il sent le pruneau! Tout n'est pas encore perdu!

Nat, Natasha, Toutes nos félicitations ! Nous disons que notre thé est difficile à gâter.

Mais vous pouvez vous améliorer en observant simplement toute la technologie.

J'ai cousu des sacs aussi amusants: je suis prêt pour plus de créativité!

Victoire moi, des sacs cool! Tellement drôle!

Lyudochka, désolé pour l'inondation dans ton Temko, mais ça fait mal de faire confiance à tes thés, je pense qu'ils peuvent résoudre tous les problèmes

Mila1, quel genre d'inondation est-ce? C'est bon ... Chattez ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, merci. Après tout, j'ai lu le premier message ENTIER. Mais je ne me souviens tout simplement pas de ce dont j'avais besoin pour le moment
- aider à augmenter la lactation et à améliorer la qualité du lait maternel;
Vous n'en avez vraiment pas encore besoin, vous passez à côté. mais en vain

Lyudmila, laissez le sein donner en alternance, sinon il y avait ceux qui se nourrissent de deux à la fois (pour une tétée) ou décantent après avoir été nourris de l'autre sein.

Bonjour .. J'ai lu .. quelques pages - le début!. Alors il n'y a pas de temps. Dites-moi - hier, j'ai fermenté du thé pour la première fois .. Le lendemain (c'est-à-dire après 24 heures), j'ai eu une étrange sensation sur mes mains - cela ressemble à une limace rampée .. C'est à ce moment-là que j'ai remué le thé (Ivan) dans le processus de fermentation - Je l'ai surexposé? Et l'odeur - j'ai visiblement négligé la fleur .. j'ai eu un tabac - prononcée .. Mais quand je l'ai séchée, le thé a acquis une odeur assez décente, sucrée ..! La question de la présence d'un moment visqueux dans le processus de fermentation - est-ce normal ou avez-vous surexposé? Je suis désolé si cette question était déjà .. Merci!

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, merci pour ce que nous lui avons déjà dit

[Vasyaiv]

Vasyaiv, Je me demande comment, je n'ai pas bien compris la sensation d'une «limace» - je ne l'ai pas ressentie.
Il y a de l'amidon dans les tiges du thé d'ivan, écrivait Lina, dans les feuilles, je ne me souviens pas. Eh bien, demain, le médecin répondra.
Et pourtant, personne n'a encore écrit sur l'odeur du tabac.
Vous êtes bien fané?

... j'ai mélangé du thé (Ivan) dans le processus de fermentation

Ceci est inutile.
C'était la même chose pour moi aussi, je n'ai pas compris la raison, je soupçonne une feuille sous-séchée. Le thé s'est avéré. Cela ne s'est pas reproduit.

Parfois, je ne comprends pas les hommes, et en particulier mon mari, hier, à la demande de mon mari, j'ai posé des questions sur le rouble, et aujourd'hui il a fait un tel poids (et ils parlent aussi de la logique des femmes) et tord l'épilobe ramassé et séché pendant la nuit hier, Au fait, cela s'avère génial et, ce qui est important - rapidement, juste au cas où je poste des photos, tout à coup quelqu'un va l'aimer:
Nous mettons du thé d'ivan séché sur le plateau

couvrir avec un bol et commencer à conduire en cercle

Je tord les feuilles elles-mêmes et les collecte sous un bol dans un com

c'est le résultat d'une fermentation ultérieure

[Ludmila]

Ludmila, si je comprends bien, les rainures sont-elles faites dans une planche de bois en spirale? Maintenant, laissez votre MARI

seulement de cette façon - casquettes et avec respect

décrira le processus de création de l'ajustement! VOUS ÊTES LES BIENVENUS!

Je vais prendre une photo, elle est maintenant en cours de montage et je vais certainement essayer: je vais demander en détail et décrire comment nous allons la mettre en fermentation, le processus ne peut pas encore être interrompu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila,

lappl1, bon après-midi !! Cher Lyudmila, merci beaucoup pour la recette pour faire du thé Koporye à la maison !!!! Grâce à sa clarté, j'ai décidé cette année un exploit (comme il me semblait), en fait cela s'est avéré être un grand plaisir. J'ai aussi lu tout le sujet, il n'y a pratiquement plus de questions, merci beaucoup pour votre patience, pour des conseils détaillés aux débutants. Merci également à tous, à tous ceux qui partagent leur expérience et donnent des conseils. Alors que tout va bien, si j'ai fait des erreurs, elles apparaîtront plus tard. Je signe les lots en fonction de la durée de la fermentation et de la méthode de séchage. Veuillez commenter 1 point. Il a été dit lors du forum que pendant la fermentation sèche, il fallait ouvrir les couvercles de temps en temps pour laisser respirer le thé. Que pensez-vous de cette expérience? Merci d'avance

[*Veille*]

Il a été dit lors du forum que pendant la fermentation sèche, il fallait ouvrir les couvercles de temps en temps pour laisser respirer le thé. Que pensez-vous de cette expérience?

*Veille*, Espérer, Je crois que cela doit être fait sans faute si le thé est conservé dans du verre ou du plastique, scellé hermétiquement. Le thé commence à «s'étouffer» ou cesse de sentir. Et dès que je le verse dans une boîte de conserve à partir de laquelle nous le versons dans des tasses pour boire du thé, il commence immédiatement à "respirer", augmente l'arôme.

Ajouté le mardi 12 juil.2016 17:23

Vasyaiv,

.. J'ai un tabac - prononcé.

Uuuh, je n'ai jamais rencontré ça. Ça sent le tabac en feuilles ordinaire? Ou des fleurs décoratives?
Bien que ... je ne discute plus des odeurs. Tout est très subjectif!

La question de la présence d'un moment visqueux dans le processus de fermentation - est-ce normal ou avez-vous surexposé?

Oui, d'après mon expérience, la matière première n'était pas suffisamment fanée et à cause de cela, l'acidification a commencé. Ou surexposé pendant la fermentation. Je vérifie toujours les pellets et les feuilles en vrac pendant la fermentation pour la présence de visqueux.

Après la fermentation, nous commençons à sécher lorsque l'odeur dans le récipient à thé est à son apogée!

[une description de la fabrication d'un dispositif relativement simple pour rouler les feuilles]

Je cite une description de la fabrication d'un dispositif relativement simple pour rouler les feuilles.

Rouleau - un dispositif pour broyer les feuilles pour le thé en vrac.

La base de ces adaptations, et on l'appelle «rouleau», est prise «planche de meuble» de 40cm de largeur et 18mm d'épaisseur, vendue en quincaillerie. Au dos, nous avons un gabarit réalisé par mon mari pour tricoter des cadres d'abeilles. Donc, il s'est avéré 2 en 1.
Ensuite, à l'aide d'une vis, d'un fil et d'un crayon, un cercle a été dessiné, quelque part entre 36 et 37 cm de diamètre, le mari ne l'a pas mesuré à l'avance, il l'a fait à l'œil.
J'ai divisé le cercle en 16 secteurs et à l'aide d'un couvercle d'un bol en plastique rond (27 cm de diamètre), j'ai dessiné les "lames".
Puisqu'il a fait tout cela sur la base d'une description trouvée sur Internet, je donne l'adresse où vous pouvez voir la source originale avec une description détaillée: 🔗
La différence est que le mari a découpé ces lames avec un ciseau électrique, n'a pas lissé les irrégularités avec un papier de verre, car au cours de la torsion, il a ajusté la profondeur de l'échantillonnage des «lames» afin que le bol ne tombe pas et que la feuille se tord en même temps.













Lors de l'entraînement du bol autour du rouleau, les feuilles se tordent et s'enroulent en une boule, qui roule à l'intérieur du bol et frotte contre les lames. En conséquence, la torsion est grandement simplifiée et accélérée.
Autre nuance: en principe, vous ne pouvez pas traiter avec du papier de verre et ne pas viser une uniformité absolue des lignes, il me semble que cela fonctionne encore mieux, plus il y a d'irrégularités - plus il y a de friction, meilleur est le résultat.
Nous avons aimé!

[Tricia]

Tricia, elena kadiewaJe ne savais pas qu’il ne fallait pas remuer pendant la fermentation. Avant la fermentation, je coupais les rouleaux qui avaient été roulés à la main avant cela. Et quand je remuais, mes mains avaient une sensation visqueuse et grasse. mais nous avons quand même décidé de le sécher et nous avons eu un bon thé noir. L'odeur est normale .. le goût est brassé - cela me semble tout à fait normal ..

Clarification de la raison pour laquelle le bol a été pris, une forme très pratique et un volume correct. Si vous prenez un récipient avec un plus grand volume à l'intérieur de la balle, les feuilles ne se tordront pas autant, ici vous devez sélectionner le volume du bol et la taille des lames. Le bol est de taille, couvre environ deux lames - coupées et plates. Et la forme du bol lui-même: il est plus large que plus profond (eh bien, j'ai dit, eh bien, j'espère que vous comprenez) et la forme ouverte permet de mieux glisser sans s'accrocher aux bords des lames. Ils ont été sélectionnés empiriquement.

[Vasyaiv]

Vasyaiv, et avant la fermentation vous avez séché la feuille? Selon votre description, il s'avère qu'il y avait beaucoup de jus, car après avoir roulé les rouleaux, vous aviez une sensation tellement glissante-grasse. Une feuille bien séchée doit être pétrie longtemps pour que le jus en ressorte, et ce jus n'est en aucun cas visqueux.
Et plus loin. Le jus visqueux provient de tiges de thé de saule. Peut-être avez-vous fait du thé à partir des sommets d'épilobe, avec les tiges? Ensuite, une certaine viscosité est possible ... mais encore une fois, il me semble difficile de presser la feuille dans un tel état avec vos mains.
Je vous conseille, malgré le manque de temps, de relire la recette et les liens ci-dessous. Pas besoin de lire tout le sujet.Consultez la FAQ ci-dessous la recette pour aider les débutants à se sentir à l'aise.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, Eh bien, j'ai l'air de tout comprendre! Il faut que Lyudochka fasse un lien vers votre description sur la première page!
Et je ... Eh bien, j'ai besoin d'Ivanushka ... pour commencer ... Eh ...

[Radushka]

Radushka, donc vous pouvez tordre toutes les feuilles comme ça, et votre framboise préférée Nous voulons aller pour une reine des prés, il est la reine des prés, elle fleurira bientôt avec nous et deviendra impropre à la fabrication du thé - nous ne l'avons jamais fait, mais ça sent comme Nous prévoyons de faire de même sur ce rouleau torsion.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, merci pour le commentaire! Si possible, veuillez partager un peu plus de détails sur la façon dont vous le faites: à quelle fréquence ouvrez-vous des récipients fermés pendant la fermentation sèche et pendant combien de temps?

[Tricia]

Tricia, Je vous remercie. maintenant je vais trouver ... les questions fréquemment posées et lire .. (J'ai atteint la page 16).
Il n'y avait pas de tiges. Probablement, tout de même, je ne me suis pas fané ...

[Vasyaiv]

Vasyaiv, toutes les réponses se trouvent à la fin de la page 1.

[francevna]

francevna, Oui, merci .. Je lis. Il n'y a plus de questions ... je trouverai tout ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudmilaJe ne fais pas de framboises feuillues. Nous buvons beaucoup plus de thé que mon placard ne peut en contenir.

[*Veille*]

*Veille*, Espérer, mon mari et moi avons déjà tout un rituel. Nous nous installons devant l'armoire de cuisine où nous avons tous les thés faits à la main. Nous sortons toutes les canettes et ... reniflons, partageons nos impressions. Le thé qui commence à suffoquer de tension est immédiatement audible - il est difficile de décrire son odeur, mais pas beaucoup. Au début, par inexpérience, ils pensèrent que le thé avait mal tourné. Mais ils ont décidé de lui donner une chance - ils l'ont versé dans une boîte de conserve - en un jour, deux sentent différemment, agréablement, le thé. Celui qui ne sent pas - également clair - dans une boîte de conserve.
Je fais respirer les thés à travers une serviette en papier: j'ouvre les boîtes et j'attache les cols de flèche. avec des serviettes pendant quelques jours ou une semaine, puis je le referme. Ou je le verse immédiatement dans une grande boîte, qui est vidée. Et donc une fois par mois ou lorsque le prochain lot de thé à infuser dans le bocal en service se termine.
Je connais des théiers qui stockent les thés dans des sacs en papier et des boîtes en carton. Ils disent que l'odeur est excellente. Où aurais-je autant de bons sacs sans odeur?
Les fabricants de thé disent aussi que la fermentation à froid dans le froid (oubliée pour l'hiver dans le pays) rend le thé beaucoup plus aromatique. Je ne l'ai pas essayé, mais je le crois.
Quelque chose comme ca .
Vasyaiv, nous ne vous envoyons pas par malice pour relire les questions fréquemment posées, les réponses à celles-ci et la recette à nouveau.
Tous les théiers ici savent déjà que la première erreur d'un débutant inattentif est un flétrissement insuffisant.
Et dans la recette, il est directement souligné qu'il s'agit d'une étape très, très importante! Sans un flétrissement adéquat, rien n'en sortira.
Et cela n'a aucun sens de réécrire ici les informations de la recette - pour obstruer le sujet.
Alors, lisez la suite, faites-vous un synopsis de thèses, comme beaucoup d'entre nous, et bonne chance!
Si vous êtes complètement fatigué de l'abondance de méthodes et d'informations, venez voir ce qui est quoi, nous le découvrirons.

Et maintenant personne n'a le temps - jardins, potagers, flans, enfants, espace, valises, etc.

[Radushka]

Radushka, et après tout, c'est sûr, ce que je n'ai pas pensé des volumes ... Ensuite, une des filles allait stocker dans des cylindres de 5 litres, il semble, il faudra les adopter. L'année dernière, nous avons eu de très petits volumes.

Ajouté le Mardi 12 Juil 2016 22:21

stocker les thés dans des sacs en papier et des boîtes en carton

Nastenka, c'est juste à propos de nous, j'utilise des sacs de sucre en papier. Mais j'ai peur cette année de ne pas en avoir assez de ces sachets, j'espère qu'il y aura plus de thé. Et je n'aime toujours pas stocker dans des emballages scellés, mais ce sont mes cafards personnels. Je dois donc penser aux bouteilles de 5 litres

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, et nous avons fait la reine des prés et l'avons rejetée. Une odeur meurtrière, très obsédante! Ecrivez comment elle est pour vous.

emballage scellé

Eh bien, comment scellé - pas dans un vide - des bocaux en verre et des bouchons à vis. Parfois lâchement bouclé. Et avec l'aération
Mais je me méfie du plastique, car il me semble une sorte de claque après un long thé couché dedans. Les boîtes de conserve sont hors compétition! mais eux aussi, comme les sacs en papier, ne suffiront pas.
Mais je comprends que le thé à grandes feuilles ne peut être conservé que dans des bouteilles de 5 litres. Le dernier Macho prend une centaine de places! Bien qu'elle ait fait une drôle de fête. Émietter le thé sec avec vos mains? D'une manière ou d'une autre antisportive, pour recroqueviller toute la beauté ...
Voici un autre moment: comment ranger toutes les fournitures pour que le thé devienne plus savoureux et plus beau, et pour qu'il y ait de la place pour les résidents dans l'appartement!

mon mari et moi avons déjà tout un rituel. Nous nous installons devant l'armoire de cuisine où nous avons tous les thés faits à la main. Nous sortons toutes les canettes et ... reniflons, partageons nos impressions.

Chère paysanne, MERCI !! je vais essayer

[Oksana]

OksanaMerci pour l'avertissement! On va le faire, je vais certainement me désinscrire, il est très possible que l'odeur soit trop forte, car même maintenant sur le terrain ça sent untel! Eh bien, si vous n’essayez pas, vous ne savez pas, mais si nous l’aimons
Tricia, J'ai aussi des bocaux en verre de 5 litres, mais ils sont destinés au stockage intermédiaire du miel. Le thé n'est pas encore fait, et la question du stockage se pose déjà! Nous allons couper le reste, mon mari n'aime pas le hachoir à viande, bien que le premier lot d'Ivanushka cette année ait quand même été fabriqué dans un hachoir à viande. Il s'est avéré qu'un seul sac de sucre.

[Mila1]

Lyudochka, merci.Après tout, j'ai lu ENTIER LE premier message.Et je ne me souvenais tout simplement pas de ce dont j'avais besoin en ce moment - ils aident à augmenter la lactation et à améliorer la qualité du lait maternel;

Mila1, Lyudochka, à votre santé! L'essentiel est qu'ils ont tout compris. Que la jeune maman et son bébé soient en bonne santé, et notre thé les y aidera!
Mandraik LudmilaMerci beaucoup d'avoir décrit le processus de fabrication du thé sur un rouleau fait maison. C'est super! Et transmettez notre respect et notre gratitude à votre mari. Vous devriez certainement essayer de fabriquer un tel rouleau. Je pense que cela fonctionnera pour toutes les feuilles. En effet, il s'agit d'une mini-copie d'un rouleau industriel. Cool! Et l’idée était à la surface ... Eh bien, nous n’avions pas imaginé ça avant!
*Veille*, Espérer, bienvenue sur les thèmes du thé! Merci beaucoup d'avoir apprécié la recette. Je suis très heureux que vous prépariez du thé. Et l'approche réfléchie de la préparation du thé est particulièrement agréable. Cela signifie que le thé sera de mieux en mieux.

Veuillez commenter 1 point. Lors du forum, il a été dit que pendant la fermentation sèche, il fallait ouvrir les couvercles de temps en temps pour laisser respirer le thé. Que pensez-vous de cette expérience? Merci d'avance

Nadezhda, je crois que cela doit être fait sans faute si le thé est conservé dans du verre ou du plastique, scellé hermétiquement. Le thé commence à «s'étouffer» ou cesse de sentir. Et dès que je le verse dans une boîte de conserve à partir de laquelle nous le versons dans des tasses pour boire du thé, il commence immédiatement à "respirer", augmente l'arôme.

Quant à la diffusion ... Nastenka, je suis désolé, mais je ne suis pas d'accord avec vous cette fois aussi ... Je suis d'accord que le plastique n'est pas la meilleure option pour conserver le thé. Le thé versé dans des canettes à partir de contenants en plastique s'améliore ... Mais pas grâce à l'aération, mais grâce à un autre contenant plus adapté. Mais si le thé est conservé dans des boîtes en verre ou en étain, il n'a pas besoin de ventilation. bien ne pas aérer le thé dans l'industrie traditionnelle du thé... Seule l'étanchéité permettra aux bactéries anaérobies de faire leur travail, c'est-à-dire de fermenter le thé sous forme sèche avec une faible teneur en humidité résiduelle de 2 à 5%. Ce sont les anaérobies qui sont responsables de la fermentation. Et laisser respirer les anaérobies, c'est les tuer. Ils n'exercent leurs activités qu'en l'absence d'air ... J'ai beaucoup de "vieux thé" dans des contenants en plastique, comme sur la photo de la recette. Ainsi, plus le thé est vieux, plus il est aromatique. Et je ne l’ai pas ventilé d’aucune façon. JAMAIS...
Mandraik Ludmila, Luda, le fait est que la reine des prés fermentée a une forte odeur. Mais cela devient désagréable avec le temps. Beaucoup en étaient convaincus. Eh bien, essayez-le, peut-être que vous l'aimerez ...
Vasyaiv, Natalia, bienvenue dans notre sympathique compagnie de thé.
Je vois que les filles t'ont tout expliqué. Merci mon cher. Je suis heureux que vous, Natasha, ayez réalisé la nécessité d'une lecture plus approfondie de la recette et des liens vers elle. Lisez, étudiez et si vous avez des questions, posez-les. Bonne chance avec votre nouveau thé!

Les filles, j'ai fait des liens vers le rouleau au parfum de jardin, dans le thème du thé de saule et dans la tonnelle sur 1 page dans le premier article.
Roller - un appareil pour broyer les feuilles pour le thé en vrac - Mandraik Lyudmila.
Le processus de broyage des feuilles sur un rouleau.
Gardez à l'esprit...
Merci encore Lyudochka!

[Luda]

Mais si le thé est conservé dans des boîtes en verre ou en étain, il n'a pas besoin de ventilation.

Luda! Mon opinion est basée uniquement sur l'impression de l'odeur :) encore une fois lui et moi arrêterons bientôt de nous disputer, car j'ai juré.
Voici une situation qui se répète plusieurs fois: un lot de feuilles de la même collection, une fermentation, séchage sur 4 plateaux différents, mais ensuite mélangés en une masse totale. Autrement dit, des granulés identiques homogènes, séchés de la même manière, il n'y a pas de suspicion de moisissure. Dispersés dans 2-3 bocaux en verre sous des couvercles torsadés en étain et 1 boîte en fer blanc à peu près du même volume que les bocaux. Après 3 mois dans le verre - ça pue. Dans une boîte de conserve - ça sent bon! Ils se tiennent sur une étagère dans le placard. Et ce résultat a été répété plusieurs fois! Je le transfère du verre à une boîte de conserve, le thé "reprend ses esprits" commence à sentir humainement. Et c'est la diffusion qui aide.
Si des bactéries anaérobies travaillent dans le verre avec un couvercle bien ajusté, je refuserai probablement une telle fermentation, car l'odeur est toujours là.
Et au départ, je ne stocke rien dans du plastique - je n'aime pas l'odeur secondaire - il semble que mes contenants ne soient pas une fontaine.
Eh bien, puisque nous aimons des thés très différents, je soupçonne que c'est une autre preuve que nous sommes sur des chemins différents vers les résultats souhaités!

Où aurais-je autant de bons sacs sans odeur?

Anastasia, nous devons regarder la boutique UPAKOVKA! Je vais parfois travailler dans la rue Mirgorodskaya, il y en a une là-bas. Je ne me souviens pas du numéro de la maison, mais la rue est courte. Si vous allez de M Pl Al Nevsky, alors à droite, si de M Pl Uprising, puis à gauche

Je vous ai lu et j'ai peur de savoir comment aller à la datcha dormi dans des bidons de 3 litres. Au moins retourner en ville, ou peut-être que la vérité est dans des boîtes en carton sous papier d'aluminium?

Ajouté le mercredi 13 juil.2016 10:18

Vyazemsky a une vidéo, elle montre qu'il stocke le thé dans des sacs de farine, puis dans un sac en plastique.

[lappl1, Luda]

lappl1, Luda, eh bien, mon mari a une idée de solution avec la reine des prés, et j'ai été infecté, nous n'en ramasserons pas beaucoup, pour la première fois 1 kg suffit, mais nous avons cette reine des prés - la mer, contrairement au thé de saule, est humide ici, zone marécageuse.

mais nous avons cette reine des prés - la mer, contrairement au thé de saule, est humide avec nous, une zone marécageuse.

Luda, quartier Gatchinsky? Si possible (voiture), allez à Kirovsky, Volkhovsky, ici Ivanushki est la mer

[Espérer]

Espérer, oui Gatchinsky, la voiture, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de temps, enfin, comme tout le monde. Même ce que nous avons doit être traité. Et nous avons aussi des abeilles qui nécessitent une attention, il y a encore de petites îles d'Ivanushka, nous les cultivons.Dans le premier passage, j'ai coupé environ un tiers du haut de 15-20 cm - elles donnent plusieurs nouveaux sommets, pour le deuxième tour, et nous avons plusieurs parcelles de ce type le long 5-10sq. m. Et vous devez aussi collecter ceux de jardin, cela suffit, Dieu merci.

Les filles, chère, bonne journée! J'ai un trouble continu:
1.Il semble avoir du thé sur-fermenté des sommets, une légère acidité est apparue dans l'odeur. Je l'ai tout de même séché, et même une légère odeur fruitée est apparue. Le jeter immédiatement ou le laisser reposer?
2. Hier, j'ai ramassé beaucoup de feuilles, plus que d'habitude, agité pendant 5 heures, mais avec ces blancs je me suis fatigué et je me suis endormi, bien que les feuilles aient été recouvertes d'un drap sur le dessus. Plusieurs feuilles ont séché, je les ai choisies dans la mesure du possible. J'ai vérifié le morceau - il ne se désintègre pas, et quand j'ai commencé à le tordre dans un hachoir à viande, j'ai pressé les morceaux et j'ai clairement entendu le craquement de la veine médiane (subi). Mais il n'y avait pas d'excès d'humidité dans la masse, des granulés normaux. Peut fermenter plus longtemps?
3. Mon mari n'a pas aimé le thé: littéralement "pourquoi as-tu fait de l'ensilage pour moi?" Et j'aime vraiment ça. D'où la question. Lors de la fermentation sèche, le thé «accumule-t-il» uniquement l'arôme ou le goût changera-t-il également?

Merci à tous pour votre aide!

[Victoire moi]

Victoire moi, Ne jetez RIEN! Il réussira toujours, voire rien! Et vous n'auriez pas dû préparer du thé frais pour votre mari! Au fil du temps, le thé change pour le mieux!
Je ne peux rien dire sur le moment de la fermentation. Ma SEULE expérience est un petit lot de dépliants envoyés dans un colis. Le forfait a duré 5 jours complets. Le thé a été fermenté après avoir été torsadé pendant 12 heures supplémentaires. Il s'est avéré très savoureux, mais trop aromatique pour moi. Exactement un an s'est écoulé. Pas encore brassé. Trop peu de thé (j'ai donné aux étudiants pour des expériences). L'odeur a changé. Mûr, moins fruité. J'aime plus ça

Demain, un groupe viendra me voir pour une classe de maître sur le thé, la conduite, le narval, le mettre à sécher.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena,

Ah!
J'étais aussi confus au début. Mais je peux parler beaucoup, beaucoup de thé!
Si seulement ça allait pour le futur.

Demain un groupe viendra me voir pour une master class de thé

sensationnel
Chaedel - niveau 80 vous êtes déjà