Khachapuri maison

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: géorgien
Khachapuri maison

Ingrédients

Kéfir 300 ml
Levure de rue
(ou 1,5 cuillère à café sec)
10 grammes
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Sel 0,5 cuillère à café
Rast. pétrole 2 cuillères à soupe. l.
Farine 400 à 450 g
Jaune d'œuf
et égoutter. huile de pâte
1 PC.
Remplissage:
Brynza 300 à 400 g
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson



  • Râpez le fromage (j'ai également ajouté un morceau de russe, je devais "jeter"), ajoutez l'œuf (j'ai ajouté 1 blanc d'oeuf de plus pour la lubrification) et mélangez. Si quelqu'un veut une garniture salée, vous pouvez ajouter du sel à votre goût.
  • Pétrir la pâte dans une machine à pain sur le programme TESTO. Divisé en deux et déroulé 2 feuilles de 4-5 mm d'épaisseur.
  • Elle a posé la plaque sur une plaque à pâtisserie, a mis la garniture, l'a recouverte d'une deuxième feuille, a pincé les bords au centre, a fait un trou pour que l'air s'échappe et l'a mise pour la fermentation (30 à 40 minutes). Enduire de jaune et mettre au four chaud (170 * -180 * C) pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Graisser immédiatement le dessus du khachapuri avec du beurre.
  • Vous pouvez manger chaud.

Remarque

En général, ils savent comment fabriquer de tels khachapuri dans chaque foyer. La pâte s'est avérée inhabituellement molle, j'ai décidé de la partager. Seule la photo n'était pas de très haute qualité, je l'ai prise le soir, j'avais peur qu'elle ne reste pas jusqu'au matin.

ket66
Elenka, merci pour la recette, j'essaierai certainement de la faire le week-end à la datcha.

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