Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[Rina]

Rina, Merci pour le conseil. Et le vinaigre est le plus naturel des produits naturels - de nos propres pommes, qui, en raison de la paresse générale, n'ont même pas un soupçon de chimie en elles-mêmes !!! Seulement là, du miel a été utilisé (sur les conseils de mon livre de cuisine préféré Molokhovets), ce qui n'est pas toujours approprié.

Ensuite, vous devrez sélectionner la bonne quantité par la méthode des échantillons. J'ai acheté un 6%, donc 20 ml sur blé-seigle 50/50 me conviennent tout à fait. Dans le blé pur, je donne moins - sinon je ressens une acidité excessive pour moi.

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et à ma honte, je ne comprends absolument pas la levure sèche. Comme je suis passé aux pressés, je les utilise déjà depuis la cinquième année. Et sur la paresse sèche à lire ...

Avant la machine à pain, je ne cuisinais pas instantanément, mais je n'ai pas utilisé de pressée depuis longtemps, car elles ont disparu en masse. Activé à sec. Je l'aime beaucoup (je me souviens qu'il y a 20 ans, même la levure pressée était séchée, j'aurais dû savoir alors qu'elle disparaîtrait).

HP vient d'apparaître et j'expérimente toujours. Je pense que je vais bientôt passer à ceux normaux, en direct. Ou pour le levain (j'ai beaucoup de houblon, même du pain, au moins de la bière).

vedmacck, s'intéresse au thème régional, où l'on trouve à Moscou de la levure pressée. Il semble que ce ne soit pas un déficit actuellement. Et le pain sur eux s'avère vraiment meilleur. En tout cas, à mon goût et au goût de beaucoup de nos boulangers. Je plaisante déjà sur le fait que nous devons ouvrir un club pour les amateurs de pâtisserie à la levure vivante.

Eh bien, je ne crois pas que la levure sèche puisse se réveiller rapidement de l'hibernation sèche et commencer à travailler tout de suite ... De toute évidence, il y a des enzymes et quelque chose de l'agglomération est ajouté

[julia-bor]

Eh bien, bien fait, mais j'ai continué à attendre, eh bien, quand allez-vous cuisiner?
Et avec la semoule je ne jeûne pas, mais sur le programme principal selon la recette julia-bor ce
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95885.0 C'est l'un de mes pains blancs préférés.

Ouais déjà cuit deux fois, la première fois le vinaigre était stupide, la deuxième fois j'ai acheté le vinaigre nature. J'ai trouvé la fermentation et le moût au levain :-) la deuxième fois cela s'est avéré encore plus savoureux, chaque fois que je sors un morceau et un tel arôme dans la cuisine ... mmmm :-) avec mon enfant de deux ans hier, tant de sandwichs au beurre / fromage ont été foutus :-) et il ne l'a pas fait à la traîne :-) :-) :-)

Je vais certainement préparer cette recette aujourd'hui, merci pour la référence!
Fast était juste en train de cuire, car il était déjà temps de visiter, pour toujours je suis le dernier à venir à NG

Maryana, comment as-tu déjà essayé la levure vivante?
Partagez avec nous vos propres expériences (notamment gustatives)
de leur utilisation par rapport à l'instant

Malheureusement, sur NG j'ai réussi à ne manger qu'une seule tranche de pain, le reste n'a pas eu le temps :-) :-) :-) et avec mon nez qui coule je n'ai même pas vraiment pu goûter le goût (maintenant je sens déjà que c'est savoureux, cependant, la différence spécifique n'est pas encore J'ai senti qu'aujourd'hui je vais le faire cuire avec du frais, et je vais le goûter correctement :-) mais d'une manière ou d'une autre, c'est plus agréable pour moi de travailler avec des frais :-) il semble que pour le moment, tout est réel! :-)

Les filles, quelqu'un sur cinq crie, quelqu'un est en vente au carrefour, je ne l'ai pas dans le coin (je l'ai acheté chez vous (Crocus City), même si j'ai eu de la chance là-bas :-)

[Rina]

Rina, tout à fait d'accord avec vous sur les enzymes. Par conséquent, mon objectif est le pain avec de la levure vivante et du levain. Et les instantanés - pour la période de test de l'appareil (je ne l'ai que pendant une semaine).

En théorie, je sais même où les trouver. Il reste à attendre que le froid passe.

En théorie, je sais même où les trouver. Il reste à attendre que le froid passe.

Récupérer! En général, je suis débordé, dans notre village il y a de la levure vivante, mais vous n'en avez pas.

Et qui a dit qu'ils ne sont pas là? Je ne les ai tout simplement pas encore compris.

Voyez ce que j'ai soustrait, peut-être que quelqu'un vous sera utile: pour obtenir 100 g de farine de première qualité, prenez 97-96 g de farine de qualité supérieure et 3-4 g de son moulu et tamisé, et pour obtenir 100 g de farine de deuxième qualité, prenez 92 -90 g de farine premium et 8-10 g de son moulu et tamisé. Et si vous prenez 90 à 85 g de farine de qualité supérieure et 10 à 15 g de son (moitié moulu, moitié sous forme de flocons), vous obtenez 100 g de farine, à peu près semblable à du papier peint. ici 🔗

Voyez ce que j'ai soustrait, peut-être que quelqu'un vous sera utile: pour obtenir 100 g de farine de première qualité, prenez 97-96 g de farine de qualité supérieure et 3-4 g de son moulu et tamisé, et pour obtenir 100 g de farine de deuxième qualité, prenez 92 -90 g de farine premium et 8-10 g de son moulu et tamisé. Et si vous prenez 90 à 85 g de farine de qualité supérieure et 10 à 15 g de son (moitié moulu, moitié sous forme de flocons), vous obtenez 100 g de farine, à peu près semblable à du papier peint.

Ouais, je fais ça souvent. Une fois qu'il a pris feu pour cuire au 1er grade, et essayez de le trouver. Eh bien, j'ai équipé mon mari pour chercher, il a trouvé, nous avons cuit. Il avait un goût si dégoûtant, quelque chose, en général, en maîtrisait à peine la moitié, séchait le reste sur des craquelins. Et puis nous avons acheté du son de blé. Et j'ai commencé à pétrir, en plus du blé de la plus haute qualité, ajouter 2-3 cuillères à soupe mesurées de ce son (en théorie, la première qualité s'avère), donc une chose aussi délicieuse est sortie! En ce moment, je fais ça quand je veux cuisiner à partir de la 1ère année.

[Vedmacck]

Et lors du pétrissage, en plus du blé de la plus haute qualité, j'ai ajouté 2-3 cuillères à soupe mesurées de ce son (en théorie, la première qualité s'avère), donc une chose aussi délicieuse est sortie! En ce moment, je fais ça quand je veux cuisiner à partir de la 1ère année.

Wow, classe! Vous devez également acheter!

Récupérer! En général, je suis débordé, dans notre village il y a de la levure vivante, mais vous n'en avez pas.

Chesslovo, pour moi c'est vraiment un problème pour les trouver, aujourd'hui j'étais dans deux supermarchés d'une classe au dessus de la moyenne
lui et il n'y a que sec à Auchan, et là ils ont disparu ...

Vedmacck, Récupérer!

Ouais, je fais ça souvent. Une fois qu'il a pris feu pour cuire au 1er grade, et essayez de le trouver. Eh bien, j'ai équipé mon mari pour chercher, il a trouvé, nous avons cuit. C'était tellement dégoûtant, quelque chose, en général, en maîtrisait à peine la moitié, le reste était séché sur des craquelins. Et puis nous avons acheté du son de blé. Et j'ai commencé à pétrir, en plus du blé de la plus haute qualité, ajouter 2-3 cuillères à soupe mesurées de ce son (en théorie, la première qualité s'avère), donc une chose aussi délicieuse est sortie! En ce moment, je fais ça quand je veux cuisiner à partir de la 1ère année.

Tanya est bien d'avoir éclairé sur la farine de première qualité, mais j'allais acheter - maintenant je ne le ferai pas. Je vais essayer avec du son.
Hier, j'ai fait du pain de blé-seigle 50/50, ajouté 2 cuillères à soupe. l. de kvas sec - le pain s'est avéré être uniforme, en général, comme il se doit, mais je n'aimais pas l'amertume prononcée. Peut-être qu'il devrait être brassé ou en mettre moins? S'il vous plaît donnez votre avis. Et à propos des feuilles de thé (pas de thé)
J'ai peut-être essayé le seigle, je suis confus

Les filles, j'achète de la levure fraîche chez Attack, il y en a toujours.

Les filles, j'achète de la levure fraîche chez Attack, il y en a toujours.

Où est le son dans Vladimir? Et puis je ne vois pas encore ici. C'est possible dans un cadre personnel, pour ne pas "obstruer" l'air. * JOKINGLY * Merci.

La question est - je veux cuire un grain entier, selon les instructions, comment est-il fait? (J'ai 2502)? Ou Pain aux raisins diététiques ou diététiques. Quelqu'un l'a-t-il essayé? Et une autre question - dans la levure alimentaire R et B. Je n'ai que de la levure Nevada, c'est de la levure sèche instantanée, puis-je simplement les mettre? Je vous remercie.

Je rapporte que le pain s'est avéré excellent (diététique avec des raisins secs, un petit pain, une recette d'un livre. Au lieu d'eau - un bouillon de pommes de terre. Le liquide est 20 ml de moins que dans la recette (cela peut être comme dans la recette, mais j'ai décidé de jouer prudemment). Il s'est avéré un pain avec un bouchon, délicieux ...

Où est le son dans Vladimir? Sinon, je ne le vois pas encore. C'est possible dans un cadre personnel, pour ne pas "obstruer" l'air. * JOKINGLY * Merci.

J'achète Marina à Globus, ce sont du blé, du seigle, un mélange de 3 types (avoine, seigle, blé), et cela ressemble à un autre, dans le département de la nutrition médicale. Il existe un tel département sur le marché d'Opole. Je pense qu'il y a aussi des pharmacies, comme si elles tombaient quelque part.

Les filles peuvent me dire en quoi le malt du kvas sec diffère du malt du moût de kvas. Concentration? Combien de liquide vous devez mettre pour ne pas en faire trop, partagez votre expérience pliiiz

[LYUBOV]

TOUT PANASONICOLYUBOV JOYEUX NOËL!!! AIMEZ TOUJOURS ET EN TOUT !!!

Pour obtenir 100 g de farine 1ère qualité, prenez 97-96 g de farine premium et 3-4 g de son moulu et tamisé,

Merci beaucoup Svetochka pour le tuyau.

Merci beaucoup Svetochka pour le tuyau.

Irina bonne année, délicieux et beaux koloboks pour vous

[Mona1]

Mona1 Évitez de sur-coter, en particulier avec un lien externe actif.

Vous m'avez probablement confondu avec quelqu'un d'autre. Et le lien, qui est porté dans la citation, donc ce n'est pas le mien et je ne suis pas un éditeur, de sorte que vous ne pouvez pas voir le sujet de quelqu'un d'autre. Avec leur propre pour le comprendre.

J'ai cuisiné du pain selon la recette française, je l'ai fait cuire avant, il s'est toujours avéré très savoureux, mais cette fois c'était une sorte de kashmare: le toit s'est effondré, avait un goût dégoûtant et comme de la pâte à modeler. ... Et je ne sais pas quel est le problème, j'ai cuit avec de la nouvelle farine, ou peut-être que la levure est mauvaise.
La prochaine fois que j'ai remplacé la farine par la précédente, mis deux fois plus de levure, le pain a augmenté, mais pas beaucoup et n'a pas eu le même goût qu'avant

[Kirywa]

Kirywa le problème c'est la farine, changer un autre fabricant

Katya, fais aussi attention à la levure. Lors de l'achat, assurez-vous de lire la date sur le sac. Et vous n'avez pas besoin de mettre plus de levure, la pâte fermentera plus rapidement et le dessus peut tomber. Personnellement, je suis passé à la levure fraîche, j'aime mieux la structure de la chapelure.

[mvastafyeva]

Les filles, sentinelle, j'ai mis les ingrédients du pain dans une machine à pain la nuit et j'ai réalisé qu'il n'y avait PAS de sucre!
Garde! Si le noir cuit au four ajouterait un médecin, mais il n'y a rien à remplacer en blanc? J'ai peur que le miel le rende trop riche ... que faire?

mvastafyeva N'ayez pas peur de mettre du miel, une cuillère à soupe en toute sécurité.

Oui merci! Pourtant, je vais tenter ma chance ... J'ai trouvé un sachet de 5g de sucre chez McDonald's et encore du miel :-)

Et il n'y a pas de sucre en poudre quelque part dans le magasin?
Et vous pouvez également mettre quelques cuillères de lait concentré.

Le dernier lait concentré en yaourt et en gâteau aujourd'hui a commencé à jouer :-)

Et le sucre en morceaux?

Pauvre moi :-) :-) :-) il n'y a pas un tel luxe :-)
Je viens de ma belle-mère et j'ai complètement oublié le sucre ...

Merci les filles pour votre aide rapide!

Les filles, sentinelle, j'ai mis les ingrédients du pain dans une machine à pain pour la nuit et j'ai réalisé qu'il n'y avait PAS de sucre!

Si vous faites du pain de blé blanc nature, vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter du sucre. Il y a longtemps, je suis passé à une telle recette: farine, levure, eau + vinaigre (vinaigre, si la pâte est sûre), sel, huile. Et pas de sucre! Le pain le plus simple et le plus délicieux.

Il y a quelques jours, j'ai remplacé un tiers de l'eau par du yaourt et ajouté un peu de sucre: je me suis rendu compte que j'avais cessé de percevoir du tout un tel pain, donnez-moi de la farine et de l'eau 1 grade ...

Pain au son de trois types de farine (seigle, lin et blé), mode de base.

[Rina]

Rina, et pour quel vinaigre et combien?

Vinaigre - utilisation dans la pâte à pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145175.0

Je n'en savais même pas. Je n'ai pas rencontré ça. Besoin d'essayer.

farine, levure, eau + vinaigre (vinaigre, si la pâte est sûre), sel, huile. Et pas de sucre! Le pain le plus simple et le plus délicieux.

Toujours cuit comme ça, seulement sans vinaigre. En effet, «le pain le plus simple et le plus délicieux». Maintenant, je vais essayer avec du vinaigre. Je vais voir quelle sera la différence.

Et avant-hier, j'ai cuit du pain à partir des recettes ci-jointes ... celle qui était du fromage et des saucisses ... oh, et cela s'est avéré être dégoûtant ... rare ... je ne pouvais même pas manger une croûte coupée!

Ici, le plus simple sera le mieux, depuis longtemps je cuisine ce pain de blé-seigle avec de la farine de grains entiers "Krestyansky" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

Ici, le plus simple sera le mieux, depuis longtemps je cuisine ce pain de blé-seigle avec de la farine de grains entiers "Krestyansky"

Moi aussi, après ces expériences blé zabatsala (1/4) - seigle (1/2) avec de la farine de grains entiers (1/4) .. déjà mon âme a chanté d'une telle «utilité»

Personnellement, je suis passé à la levure fraîche, j'aime mieux la structure de la chapelure.

Moi aussi, je cuisine depuis longtemps avec de la levure fraîche. J'ai acheté le dernier pack récemment, j'ai cuit du pain avec cette levure, c'était normal avant.
Ensuite, j'ai regardé la levure, je l'ai sentie - ça sent quelque peu étrange, elle s'est peut-être détériorée, et j'ai aussi remarqué que lorsque je la dissous dans un verre d'eau, la solution s'avère presque transparente, et avant cela elle s'est avérée beaucoup plus épaisse, je ne sais pas comment ici pour le dire plus précisément.

Combien de produits frais mettez-vous et comment? J'ai essayé de le trouver sur le forum et je ne vois rien, ma machine à pain vient juste de venir me voir, d'ici le week-end, j'espère que je l'aurai! J'ai commandé 2501, maintenant je lis le forum et je suis inquiet, mais je n'aime pas la levure sèche, mais je l'ai achetée pour le four. Je suis content si tu peux frais

Combien de produits frais mettez-vous et comment? J'ai essayé de le trouver sur le forum et je ne vois rien, ma machine à pain vient juste de venir me voir, d'ici le week-end, j'espère que je l'aurai! J'ai commandé 2501, maintenant je lis le forum et je suis inquiet, mais je n'aime pas la levure sèche, mais je l'ai achetée pour le four. Je suis content si tu peux frais

Pour 100 grammes de farine, 2 grammes de levure comprimée.

[Tanhik]

Tanhik Je fais une pâte: je dilue la levure dans la moitié de l'eau, je l'ajoute à la moitié de la farine de blé (je ne fais que du pain de blé) et je pétris le tout sur le programme pizza. Après le pétrissage, je verse et verse tous les ingrédients restants dans un seau, règle le programme souhaité et ajoute quelques heures sur une minuterie. Je l'ai mis du soir au soir - en ajoutant 4 à 5 heures, en me dépêchant - en ajoutant seulement 40 minutes ou en n'ajoutant pas du tout et le pain était toujours bon.
J'ai lu que vous pouvez simplement hacher finement la levure au fond du seau.
Pour 400 g de farine, je mets 1/12 d'un paquet de 100 grammes de levure, il s'avère quelque part gramme 8. La dernière fois que je divise le paquet en 16 parties.
Je n'aimais pas vraiment le pain sur levure sèche parce que je voulais boire après tout le temps, donc je ne le faisais pratiquement pas.

Merci, je vais y arriver, je vais essayer. Avec ces jours fériés, la Rosette fonctionne étrangement le 4e commandé immédiatement rappelé, le 9 ils ont promis d'envoyer une facture, et rien, quelque chose, demain j'appellerai. c'est dommage qu'ils n'aient pas de numéro de portable, seulement une ligne fixe, donc vous le voulez plus vite!
18:35
Eh bien, wow, je viens de me plaindre et j'ai immédiatement reçu un SMS avec une facture

Eh bien, wow, je viens de me plaindre et j'ai immédiatement reçu un SMS avec une facture

Félicitations, super poêle

[Rina]

Combien de produits frais mettez-vous et comment?

J'avais l'habitude de mettre 6-7 g pour 500 g de farine de blé. C'est si le pain blanc habituel. (maintenant je mets 2 - 2,5 g, mais ici vous devez évoquer les modes, vous ne pouvez pas cuire comme ça sur la machine).
Pour la pâte au beurre, où il y a beaucoup d'œufs, il faut plus de beurre et de sucre.

Et je cuisine avec eux comme décrit Rina dans sa merveilleuse recette de pain de seigle au blé avec de la levure vivante 50 * 50. Là, au début, est décrit le principe par lequel je fais non seulement du pain de blé-seigle, mais aussi du pain de blé et de beurre. Ici, jetez un œil:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

D'une manière ou d'une autre, je n'avais jamais pensé que tu pouvais faire cuire quelque chose avec une telle goutte de levure

Il est tout à fait possible de cuire sur une telle goutte de levure. Mais ici, vraiment, cela ne fonctionnera pas sur la machine.

Lors de l'introduction de 1,5 à 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine de blé, nous introduisons la quantité de champignons de travail suffisante pour augmenter "ici et maintenant". Et presque complètement, seule la levure fonctionne ici.

Avec de petites quantités de levure, on obtient la reproduction de ces mêmes champignons de levure (ce qui prend du temps et des conditions) et des bactéries lactiques se développent, qui contribuent (et de manière considérable) à la création d'un «bouquet» des propriétés de la pâte et du goût du pain.

Avec de petites quantités de levure, on obtient la reproduction de ces mêmes champignons de levure (ce qui prend du temps et des conditions), plus des bactéries lactiques se développent, qui contribuent (et de manière considérable) à la création d'un «bouquet» des propriétés de la pâte et du goût du pain.

Je cuisine comme ça pendant la journée et cela prend presque toute la journée. Maintenant, je pense, peut-être, pétris la pâte et fais le lot principal le soir, puis au lieu de la première levée dans le HP, je mets la pâte au réfrigérateur pendant la nuit.Il le fera là-bas, et le matin, récupérez-le, restez pendant une heure, puis pétrissez et - pour la deuxième fermentation déjà dans le panier, puis faites cuire au four. Je me demande si ce sera bon ou pas, ou vaut-il mieux se réchauffer pour que les bactéries lactiques aient le temps de se développer au moins un peu, mais au réfrigérateur - on ne sait pas?

mais essayez ... si vous n'essayez pas, vous ne saurez pas.

La maturation de la pâte au réfrigérateur est également une technique bien connue. Il semble que même Mariana-ouais en ait parlé quelque part. Et comme pour l'acide lactique, le lait dans le réfrigérateur devient également acide, ce qui signifie que les bactéries fonctionnent même à cette température.

Pour la pureté de l'expérience, divisez la pâte en deux parties. Faites cuire d'une partie comme d'habitude et faites cuire l'autre après être restée au réfrigérateur. Comparez ensuite la hauteur de montée de la pâte, la texture et la miette des deux pains, l'effritement, l'arôme, le goût et l'arrière-goût.

mais essayez ... si vous n'essayez pas, vous ne saurez pas.

La maturation de la pâte au réfrigérateur est également une technique bien connue. Il semble que même Mariana-ouais en ait parlé quelque part. Et comme pour l'acide lactique, le lait dans le réfrigérateur devient également acide, ce qui signifie que les bactéries fonctionnent même à cette température.

Je ne connais pas la pâte à la levure, mais il n'y a pas si longtemps, j'ai fait des tartes frites. La pâte est du kéfir sur du soda. Mais j'ai beaucoup mixé. J'ai utilisé la moitié - les tartes sont sorties normales, comme d'habitude, et j'ai mis l'autre moitié au réfrigérateur pendant une journée. Et puis à partir de cette pâte, je navarganila chebureks. J'ai donc été choqué par le résultat, à quel point il était doux et savoureux dans les cheburechkas finies. Je suis sûr que si je l'ai fait tout de suite (et je l'ai fait avant), cela n'aurait pas fonctionné comme dans le réfrigérateur. Bien que la soude ne dure pas aussi longtemps que la levure, elle est généralement ajoutée à la pâte à la fin et cuite immédiatement. Énigme.
Et vous devriez essayer de faire du pain blanc comme ça. HP fera le travail le plus difficile - pétrir, et Panasonic le fait très bien. Mais, bien sûr, pour les débutants, il est préférable au début de cuire sur la machine, c'est-à-dire d'essayer une petite prolifération sur de la levure sèche, puis d'atteindre progressivement des choses plus complexes. Vous devez tout traverser et en faire l'expérience vous-même, et si vous sautez directement, par exemple, la levure sèche, il se peut que vous vous soyez privé de ce dont vous avez besoin. Je sais maintenant qu'il y a des gens qui aiment vraiment cuisiner sur des pâtisseries sèches et qui aiment le goût plus et sont plus à l'aise avec eux. Vous devez donc tout faire vous-même afin de choisir celui qui VOUS convient.

Pour la pureté de l'expérience, divisez la pâte en deux parties. Faites cuire d'une partie comme d'habitude et faites cuire l'autre après être restée au réfrigérateur. Comparez ensuite la hauteur de montée de la pâte, la texture et la miette des deux pains, l'effritement, l'arôme, le goût et l'arrière-goût.

Oh, je n'y ai même pas pensé. Mais, vraiment, je le ferai certainement!

Il y a quelques jours, j'ai remplacé un tiers de l'eau par du yaourt et ajouté un peu de sucre: je me suis rendu compte que j'avais cessé de percevoir du tout un tel pain, donnez-moi de la farine et de l'eau 1 grade ...

Sensationnel:-)
Et voici un vieux kéfir pour le pain?

Et j'ai aussi acheté de la farine de blé entier, mais je n'ai jamais cuisiné avec ça, est-ce complètement remplacé par du blé ou une partie? Avez-vous besoin de plus de levure avec une telle farine?
Au fait, j'ai été surpris, il y avait une étiquette (type de sceau) recommandée pour les sponsors de la technologie Panasonic :-)

Pour la pureté de l'expérience, divisez la pâte en deux parties. Faites cuire une partie comme d'habitude et faites cuire l'autre partie après être restée au réfrigérateur

Merci beaucoup. C'est vrai, disent-ils: vivre et apprendre ...

Sensationnel:-)
Et voici un vieux kéfir pour le pain?

Je mets toujours du vieux kéfir dans la pâte, mais je le dilue avec de l'eau 50 * 50. Il me semble que la pâte est meilleure avec le vieux kéfir.

Sensationnel:-)
Et j'ai aussi acheté de la farine de blé entier, mais je n'ai jamais cuisiné avec ça, est-ce complètement remplacé par du blé ou une partie? Avez-vous besoin de plus de levure avec une telle farine?

Maryana, lisez ici les recettes à base de grains entiers, vous trouverez quelque chose à votre goût
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

acheté de la farine de seigle, elle contient presque des grains entiers, ils ne rayeront pas le fond du moule?

Eh bien, je n'aimais pas ça avec du yaourt. Les paysans craquaient pour une âme douce et louaient.

Peut-être. Une fois, je n'aimais pas tellement ça - j'aimais aussi le pain avec du petit-lait ou du kéfirchik avant ...

[Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)]

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) il est probablement temps pour la 3e partie du "Ballet Marlezon"?

Maryana, lisez ici les recettes à base de grains entiers, vous trouverez quelque chose à votre goût
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Merci :-) mais j'ai juste pensé à remplacer celui-ci au lieu du plus haut grade, comme c'est bon que je vous ai :-)

Je mets toujours du vieux kéfir dans la pâte, mais je le dilue avec de l'eau 50 * 50. Il me semble que la pâte est meilleure avec l'ancien kéfir.

Ouais, je l'ai, merci, je vais l'essayer aujourd'hui :-)

Mais ce pain "mauvais" avec des saucisses et du fromage, qu'il fallait jeter ...

Ça à l'air bon. On voit qu'il y a des additifs dans le pain.
Une fois, j'ai aussi cuisiné du pain avec du fromage. Je n'ai pas aimé, même s'il y avait des critiques élogieuses dans les commentaires. J'ai mangé du pain, mais j'ai juré de cuisiner du pain avec une sorte d'additifs. Pour moi, le pain au lait est meilleur, et mettez tous les additifs par-dessus.